Тыквенно-творожная зебра

Калорийность - 135 кКал; белки - 9 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква припущенная по 1-216	660 г
Яйцо куриное (Запекание)	200 г
Сахар, коричневый	160 г
Крахмал картофельный	90 г
Апельсиновая цедра, сырая	10 г
Ванильный экстракт	1 г
Творог 5% жирности (Запекание)	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Очень нежная, сочная тыквенно-творожная запеканка, но с добавлением в тыквенную массу апельсиновой цедры, превращается в такую ароматную вкусную апельсиново-творожную🙂🙃. Когда готовила без добавления апельсиновой цедры, была ни чуть не хуже😉! Важно☝, чтобы обе массы (тыквенная и творожная) были одинаковой консистенции, поэтому есть вероятность того, что в вашу творожную массу нужно будет добавить немного молока (если творог слишком сухой, например). В конце выпекания (минут за 20 до окончания) я накрываю форму пергаментом для выпечки, чтобы запеканка не пригорела сверху. Оставляем в форме до полного охлаждения, потом разрезаем, получаем ВАУ эффект и наслаждаемся!😋

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву запекаем или притушиваем до готовности. Жидкость, если она образовалась, не используем. Блендерим и отвешиваем 660 г тыквенного пюре.

Шаг 2.

В тыквенное пюре добавляем 80г сахара, 2 яйца, цедру 1 апельсина и 1,5 ст.л. крахмала и блендерим.

Шаг 3.

Берём 600 г творога, добавляем 2 яйца, 80 г сахара и 1,5 ст.л. крахмала, ваниль и блендерим. Если творожная масса гуще, чем тыквенная, то добавляем немного молока для уравновешивания консистенции.

Шаг 4.

Берём форму (у меня керамическая и я её просто застелила бумагой для выпечки, ничем не смазывала), поочерёдно выкладываем каждую смесь по 1 столовой ложке по центру формы.

Шаг 5.

Ставим выпекаться в разогретую духовку t 170°C, примерно на 50-60 минут.
P.S. Если готовим половину порции то выпекаем 45-50 минут, а полную порцию выпекаем около 60 минут. Когда поверхность запеканки перестанет быть влажной, можно накрыть пергаментом, чтобы верхний слой не зарумянился излишне.

Шаг 6.

После полного☝остывания, разрезаем и наслаждаемся!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135 кКал	8.02%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	16.4 г	7.49%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	67.6 г	2.97%