Суп-пюре тыквенный

Калорийность - 36.8 кКал; белки - 1 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	750 г
Морковь (Запекание)	500 г
Лук репчатый (Запекание)	369 г
Чеснок (Запекание)	15 г
Перец чили красный острый (Запекание)	70 г
Ne moloko кокосовое	1395 г
Куркума, молотая	4 г
Кориандр, семена	4 г
Корица, молотая	5 г
Имбирь, корень сушеный молотый	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	5 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	15 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Этот суп понравится не только любителям тыквы, т.к. она практически не чувствуется в общей гамме вкусов нескольких овощей, растительного молока и специй. Очень необычный вкус. Можно подавать с различными топпингами (жареные грибы, креветки, мидии, бекон), семенами тыквы или композициями из семян (тыква, подсолнечник, кунжут, лён и т.д.)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тыкву, морковь, лук, чеснок и перец чили, почистить и порезать. Из перца лучше удалить семечки.

Шаг 2.

Я запекала в микроволновке в пакетах для запекания. Самый простой и аккуратный для меня метод. Тыкву и морковь по отдельности, лук, чеснок и чили вместе. Всего 3 пакета. По времени точно не скажу, и морковь разная бывает и тыква. У меня первой приобрела полную мягкость тыква, вторым лук с компанией, третьей была готова морковь.

Шаг 3.

Когда овощи полностью приготовятся, извлечь их из пакетов, остудить и перебить блендером.

Шаг 4.

Масса должна стать полностью однородной

Шаг 5.

В овощную массу влить кокосовое молоко до желаемой густоты и хорошо перемешать. Я добавляю 1 к 1. И не во всю массу сразу, а при подачи на стол в каждую тарелку.

Шаг 6.

Добавить соль, специи и совсем немного подсластителя (насчёт последнего, это не обязательно, но для меня вкус стал намного ярче)

Шаг 7.

Перемешать до однородности, перед подачей лучше разогреть в микроволновке.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	36.8 кКал	2.19%
	Белки	1 г	1.32%
	Жиры	0.9 г	1.61%
	Углеводы	6.1 г	2.79%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	88.5 г	3.89%