Мирабелла
04.03.2023 14:34

КАК ПРОДУКТ НИЗКОГО КАЧЕСТВА ИНОГДА СТАНОВИТСЯ ПОЛЕЗНЫМ

Натолкнулась я как-то на творожную массу с калорийностью 54. Меня это, сказать честно, удивило. Но, т.к. это "Красная цена" чего-то хорошего я, в принципе, не ждала.😀 Но, ради интереса, взяла попробовать.

Первая же ложечка субстанции дала понять, что это весьма отдалённо напоминает творог. Человеку незнакомому с различными пищевыми добавками вкус покажется весьма странным. Но я почуяла знакомый привкус загустителя ксантановой камеди.😄 По хорошему, можно было на этом выбросить массу. Но я вспомнила, как делала мороженое из творога именно с камедью, при замерзании её вкус не ощущается. А перестала делать, потому что лень было каждый раз растворять её, стараясь получить однородную массу. И решила я использовать эту массу как полуфабрикат для мороженого. И очень даже здорово получилось На этот раз с маком. И, главное, удобно и быстро. А мороженое готовое 60 ккал

Но одно осталось для меня загадкой, для чего её используют остальные люди (раскупается она очень хорошо), потому что употреблять её как творожную массу невозможно😂

 5 
 14
Светлана 04.03.2023 18:09
Обычно в "обезжиренном твороге" немного жира есть - это в составе кбжу написано, и за счёт пониженного содержания жира увеличивается процентное количество белка - не менее 18%. А тут я вообще не знаю, что это за "творог" нереальный с калорийностью 54 ккал... Даже если в нём считать, что все калории за счет белка, то белка чуть больше 13% всего получается... Сразу понятно, что там не чистый обезжиренный творог, а что-то добавлено, что "разбавило" белок...
Мирабелла 04.03.2023 23:59
Светлана158/57;ИМТ22,8, разбавлено, разумеется, сывороткой или водой, а чтобы как-то оформить это в "творожную массу", добавлен загуститель ксантановая камедь.))
Маша 05.03.2023 00:21
Мне почему-то ксантановая не имеет вкуса, но вот консистенция её... А мороженка Ваша получилась твёрдая или можно есть ложкой? Когда-то делала дюкановские какие-то варианты, но уже и не вспомнить, как оно было..
Мирабелла 06.03.2023 16:48
Маша, а я вот чувствую её очень отчётливо😀 Вы имеете ввиду мороженое, которое я выкладывала ? Вот это? https://health-diet.ru/people/user/618467/blog/288566/
Маша 06.03.2023 19:16
Мирабелла, и это, и которое из творога КЦ получилось. Я тут из грецкоореховых сливок сделала, а оно как фруктовый лёд по консистенции, но не мешала постоянно, взбила и в морозилку. Хочется чтоб не грызть, а ложкой есть можно было)
Мирабелла 07.03.2023 13:16
Маша, ну я точно не грызу  Ем ложкой с удовольствием за просмотром фильмаВ это с маком я ещё немного йогурта/мацони/простокваши добавляю и перемешиваю обязательно при замерзании.
Маша 07.03.2023 14:34
Мирабелла, спасибо, придётся, значит, как-нибудь заморочиться с перемешиванием) Очень уж хочется добиться нормального результата в этих экспериментах, чтоб не зря)
Мирабелла 07.03.2023 17:15
Андрей, при чём здесь польза его как продукта? Вы бы пост-то прочли, прежде чем не в тему комментарии писать😂
Мирабелла 07.03.2023 17:16
Маша, меня лично очень устраивает результат))
Маша 07.03.2023 23:47
Мирабелла, вот и попробую) Помню, что дюкановские эти штучки были весьма недурственные, но забыла подробности, как оно там всё делается. А потом купила мороженицу, а та сломалась, отломилась мешалка пластиковая, не починить, только чаша и осталась, вот в ней вручную мешать если только. Без ограничений по жирам должно получиться ещё лучше)
Маша 07.03.2023 23:51
Мирабелла, а, 9 г камеди! Вот тут, наверное, почувствуется вкус какой-то, я гораздо меньше кладу..
Мирабелла 08.03.2023 14:33
Маша, ну да, чувствовался) Но при заморозке пропадал)
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги