Тыквенный кекс из кукурузной муки и отрубей с орехами

Калорийность - 159 кКал; белки - 6.2 г; жиры - 9.1 г; углеводы - 14.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Запекание)	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	117 г
Кукурузная мука	50 г
Отруби овсяные	30 г
Подсолнечное масло	17 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	15 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	5 г
Грецкий орех	14 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 45 мин

Описание

Кексики по этому рецепту получаются очень мягкими, нежными, ароматными и замечательного цвета. Я готовлю их по одному и тому же принципу: тыква+кукурузная мука+овсяные отруби+яйца, но с разными наполнителями(орехи, курага) или без. Кто хочет снизить калорийность, смело может уменьшить количество масла или не использовать его вообще. Я пробовала, получается не хуже. Что очень подкупает в этом рецепте, можно очень легко, быстро и просто приготовить.)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Запечь тыкву в духовке или микроволновке. При невозможности, отварить тоже можно, но желательно хорошо слить воду и подождать, пока её остатки испарятся.

Шаг 2.

Когда тыква остынет, взбить её блендером или подавить толкушкой для пюре.

Шаг 3.

Взбить яйца миксером до хорошего увеличения объёма и пышности, добавить тыквенное пюре, продолжая взбивать.

Шаг 4.

Соединить смесь из муки, отрубей, сахарозаменителя, разрыхлителя и ванилина. Всыпать её в тыквенно-яичную пену в несколько этапов, продолжая взбивать. Добавить масло.

Шаг 5.

Орехи измельчить и добавить в массу.

Шаг 6.

Разложить тесто по формам, я использовала маленькие, из данного количества продуктов вышло 12 кексиков.

Шаг 7.

Выпекать в духовке около 30 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159 кКал	9.44%
	Белки	6.2 г	8.16%
	Жиры	9.1 г	16.25%
	Углеводы	14.2 г	6.48%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	64.4 г	2.83%