Дневник питания за 22.02.2022

А что значит ,,домашних с лопаткой " ? Интересно, какого размера эти пельмешки, если 15 шт только 223 ккал?

Татьяна, домашних - это сама делала, в этом смысле) Использовала как фарш говяжью лопатку, минимум калорий) И очень тоненькое тесто) Но вкус меня порадовал)) Размер 3 на 3 см, примерно, если сегодня варить буду опять, сфоткаю))

Мирабелла, 😂😂😂, я даже и не подумала на счёт съедобной лопатки🤣

Татьяна, ох, ёлки, это ж с какой ещё лопаткой пельмени могут быть?😆 С той, с которой песочнице в детстве копались?🤣🤣🤣

Пельмени с лопаткой можно есть и лопаткой! 😄

Oksana, это точно, калорийность позволяет😂

Мирабелла, думала, что это бренд такой))) типа ,,домашние" а на упаковке типа тётя повар с лопаткой🤣

Татьяна, ну, да, ну, да  Кстати, в продаже я не видела пельменей 148 ккал, странно, уж могли бы потрудиться для худеющих))

Мирабелла, вот меня это тоже удивило, потому что я как-то заглядывалась на пельмешки))

Татьяна, у меня хоть и немало времени ушло на приготовление, зато мечта сбылась, есть пельмени и вообще не набрать калорий😄 И, вот, что особенно удивило, так это то, что простокваша именно мечниковская - это по вкусу настоящий аналог сметаны, только гуще магазинной и намного полезнее))

Мирабелла, не, это фарш зачерпывается для одного пельменях такой лопаткой...

Мирабелла, кстати, да, это отличная идея бизнеса для самозанятых! Для предпенсионеров, которых уже на работу ни куда не берут, кроме уборщица и дворников.. Сиди себе дома и лепи... Осталось продумать как продажи вести...

спасибо за интересную идею, потому что люблю пельмени, но уж очень они каллорийные

Мирабелла, да, надо попробовать с лопаткой, а то как-то привыкли со свининой, а телятина больше нравится отварная). А какую муку использовали, потому что у вас написано просто ,,тесто для пельменей " ?

Татьяна, там, если нажать на тесто для пельменей, откроются ингредиенты) Но вообще всё просто, я использовала обычную муку пшеничную, для меня было принципиально почувствовать именно классический вкус пельменей, который ассоциируется с детством, когда мне их прабабушка лепила , а не просто фарш в тесте)) Тем более, я ж на них не налегаю, ничего страшного в этом не вижу)

Алекс, у меня много подобных идей, но реализовывать сложно, да и не настолько они уникальны, наверное))

Ok-sana, я вот тоже до этого случая выбросила пельмени из головы навсегда, но, всё же, решила сделать и конечный результат по калориям меня просто сразил)) 

Мирабелла, да, проблема в реализации продукции, ну и в реализации самой пельменной идеи... налепить дело не хитрое.. но обычным холодильником не заморозить быстро, и хранить где то де надо то же в холодильнике. А вот уникальность.. поищите низкокалорийные пельмешки в магазинах и на рынке своего города.. думаю будет как раз уникальным то, что Вы их найдёте..
Вот в моём городе есть цех по ручной лепке пельменей, регулярно печатают вакансии туда, оплата 50 руб за килограмм слепленного продукта.. Хочешь зарабатывать 1000 рэ в смену, а это 24000 в месяц, что для моей провинции чень даже недурно,  лепи 20 кг.. делов то.. а вот не лепят низкокалорийные.. странно.. может просто хозяин ИП не догадывается об этой пельменной нише.. а если я к нему приду с ней, то буду просто отодвинут, за ненадобностью...

Мирабелла, а как Вы делали тесто, что его можно раскатать очень тонко и оно не будет ваться при лепке и трескаться при варке, можно рецептик?

Алекс, я в день слепила, возможно полкило и голова уже отключалась))) Может, конечно, потому что они маленькие, но факт остаётся фактом, заработала бы я 25 рублей, и не больше

Алекс, вообще самый простой рецепт, как мне лепила моя прабабушка с Урала: мука, вода, яйцо и соль. Просто хорошо вымесить довольно круто. Не стоит бояться, что оно будет жёстким и т.д,, не бывает оно жёстким, когда так тонко раскатано) Ну и с трещинами при варке я не сталкивалась, и не рвалось)

Мирабелла,понял, значит просто покруче сделать замес. У нас на Урае так до сих пор тесто делают.  А вот интересно, если удалить желтки и замесить на белках? Желтки дают много калорий...
А ещё я в детстве видел: раскатывают пласт теста, наносят на него часть взбитых яиц  и масляными руками растирают по поверхности, затем лопаточкой, слоем, намазывают пельменный фарш, скатывают в рулет, разрезают на части и тут же в крутой кипяток отваривать... непонятно, от куда у нас на Урале такое взяли, явно не Уральская технология...

Алекс, да, интересная технология)) Но мне очень нравится привычная форма пельмешек)) Желтки-то, конечно, дают калории, и я часто их убираю, если рецептура допускает, однако в случае пельменей, ну куда уж меньше 148 калорий в пельменях😁 Стоит ли вообще так делать?)) Думаю, что нет)

Мирабелла, так оно.. но уж коль пошла такая пьянка, то можно и уменьшить, ради спортивного интереса 

Алекс, да я тоже вечно так рассуждаю, но пока что такие эксперименты только всё ухудшали))желток, конечно, влияет на свойства теста, думаю, не будет оно эластичным таким)

Мирабелла, вот оно! я так и думал! недаром с старину на желтках кирпичные дома строили!