Год, наверное, не употребляла сахар ни в каком виде. Но в Татарстане я не выдержала. Все эти восточные сладости - это нечто!!!😍Даже смотреть на них равнодушно невозможно!! 🥰Хотелось сгрести всю эту лавку.😂 Вообще там я ела сладости каждый день.

Да и не только сладости. От настоящих мант не с фаршем, а с рубленым мясом, невозможно было отказаться. Эх, осталось лишь вспоминать... 😢 Хотя сладости из этого магазинчика я и в Питер прихватила, каюсь🥰

Привет всем. Неделю здесь не появлялась. Ездили в Татарстан в отпуск) Планировали в Крым, не получилось, решили в Казань. Ни капли не жалею. Такое ощущение, что в сказке побывала. Просматриваю свои фото и не верится, что всё это реальность. Будто иллюстрации к волшебной восточной сказке Архитектура потрясающая в Казани и в небольшом старинном городе Болгаре. Хотя и расписано время было с утра до вечера, видеть всё, что хотели, не успели, есть овод вернуться
Если кто читает из Татарстана, привет вам пламенный из Питера

В этом году осень на Петербург обрушилась резко внезапно и сразу показала себя во всей красе, и не с лучшей стороны. Теплые безветренные чудесные дни за один день сменились промозглым, серыми и дождливыми. Ко мне поначалу депрессия начала стучаться. Ведь я столько не успела сделать, а теперь всё, даже от банальной прогулки удовольствия не получишь... Но я пересилила себя, взяла зонтик и поехала по делам, совершенно не срочным, могла бы остаться дома преспокойно. И вы знаете, не пожалела. Я пыталась поймать все плюсы даже от этой прогулки. Так что руки опускать не стоит. А впереди ещё и золотая осень, для меня в плане фотографии это будет вообще очень продуктивная пора))

Недавно заваривала чай с лимоном и мёдом, когда болела и задумалась, сколько витаминов я уничтожу высокой температурой. Почитала разные статейки и нашла кое-какую информацию полезной для себя. Решила поделиться и с вами, может пригодиться  В свой пост для удобства я кратко поместила информацию только лишь о влиянии температуры и способа приготовления на витамины.

Какие витамины разрушаются больше всего при термообработке?

Витамин A
Витамин А — жирорастворимый. Чтобы он хорошо усваивался в кишечнике, требуются адекватное количества жира, белка и минеральных веществ. Этот витамин не растворяется в воде, хотя некоторая его часть (от 15 до 35%) теряется во время варки, обваривания кипятком и консервирования. Витамин выдерживает тепловую обработку при готовке, но разрушается при длительном хранении на воздухе, жарке и сушке под воздействием ультрафиолетовых лучей. Вместе с тем он хорошо сохраняется при стерилизации продуктов при температуре до 120 градусов.

Витамины группы В
В1 - во время варки теряет до 45% пользы, при жарке — до 42%, а во время тушения — до 30%. Кроме того, при температуре выше 120 градусов теряет активность.
В2 - под влиянием солнечного света он теряет витаминные свойства, а вот нагревание переносит сравнительно хорошо — при тушении теряет всего 10% биологической активности, а при варке — до 43%.
В6 - содержание этого витамина в организме снижает курение, а вот к воздействию высокой температуры он устойчив. Варить продукты, в которых он содержится, даже полезно, потому что в этом случае освобождаются активные компоненты витамина B6.
В9 - устойчивость витамина В9 к высоким температурам невелика — при термической обработке, особенно во время варки и консервации, он теряет до 90% своих свойств.

Витамин С
Самый уязвимым к термической обработке. Конечно, вы не уничтожите витамин С, если положите дольку лимона в горячий чай. В 100 граммах лимона содержится 40 мг витамина С. Через пять минут обработки лимона кипящей водой нем остается только 1,31 мг витамина на 100 граммов продукта, а при настаивании в воде при комнатной температуре — 0,7 мг. Та же вареная капуста теряет до 90% витамина С, а тушеная — до 50%. И каждая последующая термообработка готового блюда продолжает сокращать содержание в нем витамина C. Консервация и вовсе сведет всю витаминную пользу к нулю.

Витамин D
Этот витамин сохраняет полезные свойства, если температура термообработки не превышает 100 градусов. Кислород для него куда более губителен, чем нагревание.

Витамин Е
Разрушается он от прямых солнечных лучей, кислорода, железа и хлора, а вот к высокой температуре он устойчив.

Витамин PP
Но как бы вы ни приготовили эти продукты, во время термообработки они потеряют от 5 до 40% полезных свойств витамина РР.

(Источник https://59.ru/text/food/2020/12/27/69659701/)