Рулет с рикоттой и пудингом

Калорийность - 108.3 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Яичный белок куриный (Запекание)	155 г
Какао-порошок	15 г
Кукурузный крахмал	15 г
Вишня замороженная, неподслащенная	100 г
Риккота lite сыр мягкий	195 г
Рикотта 25%	55 г
Пудинг молочный High protein	100 г
Черника, замороженная, неподслащенная	5 г
Клубника	39 г
Кукурузные криспы в шоколаде	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Очень вкусный рулет с калорийность всего 97 ккал на 100 гр.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для теста взбиваем белки 4 яйц до твёрдых пик с сахзамом и солью.

Шаг 2.

Добавляем к белками 15 гр какао порошка и 10 гр. Кукурузного крахмала.

Шаг 3.

Аккуратно перемешиваем белки с сухими ингредиентами и до получения однородной массы

Шаг 4.

Берем форму, застелаем силиконизированным пергаментом и распределяем на него наше тесто слоем в 1 см. И ставим в духовку на 12 мин на 175 градусов.

Шаг 5.

Пока готовится основа для рулета приготовим крем и вишнёвую начинку. Для вишнёвое начинки в сотейнике соединяет 50 мл воды, 100 гр замороженной вишни (можно взять любую ягоду), 5 гр кукурузного крахмала и немного сахзама по вкусу.

Шаг 6.

Ставим сотейник на огонь и варим нашу смесь 2-3 мин до загустения.

Шаг 7.

Теперь приготовим крем. Смешаем вместе риккоту, высокобелковый пудинг и сахзам

Шаг 8.

За это время наша основа испеклась

Шаг 9.

Снимаем её с пергамента, наносим на всю поверхность крем(немного крема оставим для декора) , а затем добавляем вишневую начинку.

Шаг 10.

Сворачивает рулет

Шаг 11.

Декорируем рулет по своему усмотрению и ставим в холодильник на стабилизацию на пару часов. Описание вроде большое, но готовится рулет не более 20 мин. Этот рецепт я увидела в тик токе у замечательной девушки Алёны. Готовлю его уже не в первый раз. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	108.3 кКал	6.43%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	78 г	3.43%