Mandarinka Masha

Блог Кулинарная книга База продуктов

Mandarinka Masha

05.01.2024 20:53

Запечённые грибы

Калорийность - 121.2 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Шампиньоны (Запекание)	212 г
Свинина, плечевая часть, постное мясо, запечённая	37 г
Чеснок (Запекание)	4 г
Баклажан (Запекание)	90 г
Сметана 15% жирности (Запекание)	60 г
Сыр пармезан, 20% жира, 20% белка, крошеный, м.д.ж. 40% в сух. в-ве	45 г
Сыр бри, м.д.ж. 54% в сух. в-ве	40 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

После нового года в холодильнике осталось всего по чуть-чуть и я как говориться «его слепила из того, что было»)))
Итак: Запекаем грибы, с тем что есть в холодильнике.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем ингредиенты. Я взяла 6 крупных шампиньонов, очищаем их от верхнего слоя, я просто аккуратно снимала верхний слой с шляпок. Ни в коем случае не мойте шампиньоны, при запекании у вас получится суп. Если они очень загрязнены, то после промывания их нужно выложить на полотенце для полного высыхания. Нам также понадобится, чеснок, любой сыр, любая мясная нарезка (из сыра и меня остатки бри и пармезана, из нарезки буженина), также у меня осталось пару ложек замеченного баклажана со сметаной, поэтому их также решила использовать.

Шаг 2.

От шляпок отсоединяем ножки, выкладываем в форму и делаем надрезы как на фото, солим и взбрызгиваем растительным маслом, переворачиваем.

Шаг 3.

Все ингредиенты для начинки измельчаем и смешиваем в чаше. Солим и перчим по вкусу. Я добавила немного мускатного ореха, так как он прекрасно сочетается с грибами.

Шаг 4.

Так как у меня половина сыра бри, я выложила его кусочками, если возьмете любой другой сыр, то его можно натереть на мелкой терке в начинку.

Шаг 5.

Выкладываем всю начинку сверху в наши грибные шляпки. Я выложила абсолютно все с горкой, при запекании ничего не распадется.

Шаг 6.

Если вы брали обычный твердый сыр, то оставьте немного, чтобы присыпать сверху. У меня это пармезан. Отправляем наше блюдо в духовку запекаться при 200°С на 25 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121.2 кКал	7.2%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	8.5 г	15.18%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	76.3 г	3.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

0.4%

В1

7.9%

20.7%

Холин

4.5%

25.2%

6.1%

B12

19%

4.1%

2.3%

16.3%

вит.К

16.9%

Калий

15.1%

15.8%

22.7%

4.6%

39.8%

23.6%

19.9%

3.1%

6.9%

77.5%

6.6%

31.8%

7.1%

36.4%

0.3%

13.9%

10.4%

Мария 05.01.2024 21:15

Какой интересный рецепт! Тоже грибы лежат, увидела ваш рецепт и вспомнила про них! Завтра попробую сделать так же! Спасибо!

Илья 05.01.2024 21:56

У меня запечённая горбуша в сыре, хвастаюсь

Mandarinka Masha 05.01.2024 22:08

Мария,Получилось вкусно)) Пробуйте, надеюсь Вам тоже понравится)

Mandarinka Masha 05.01.2024 22:08

Илья, Делитесь рецептом!))

Ольга Анатольевна 08.01.2024 17:58

Тоже раньше запекала шампиньоны с разными начинками, чего только не перепробовала=)) Вы сами придумываете рецепты или из интернета берёте?

Mandarinka Masha 09.01.2024 06:47

Ольга, в основном сама придумываю, из того что есть, но как говорят все новое, это хорошо забытое старое))) Но я много готовлю по старым рецептам) а вообще изучаю и пробую готовить классические рецепты разных кухонь)

Илья 10.01.2024 09:44

Mandarinka, я покупал готовый в магазине

Mandarinka Masha 10.01.2024 10:24

Илья, Жаль, интересный рецепт. Но здорово, что в наше время, мы можем быстро купить готовую еду, это очень упрощает жизнь)))