Mandarinka Masha

Блог Кулинарная книга База продуктов

Mandarinka Masha

18.12.2023 13:14

Рулет с яйцом и сыром

Калорийность - 172.4 кКал; белки - 22.1 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, лопаточная часть корейки на кости, постное мясо	800 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	150 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	90 г
Майонез, обезжиренный	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Горчица столовая	25 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусный рулет из постной свинины с начинкой из отварного яйца и сыра.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перекрутила на мясорубке постный кусок свинины, посолила, поперчила.

Шаг 2.

На рабочей поверхности раскладываем пищевую пленку. Это необходимо, для того чтобы проще было скатать рулет. На пленку тонким слоем выкладываем приправленный фарш.

Шаг 3.

Для начинки: три крупных куриных яйца сварить в крутую, натереть сыр, ещё понадобится постный майонез (использовала низкокалорийный) и горчица дижонская. Просто смешиваем все ингредиенты.

Шаг 4.

Начинку выкладываем на фарш оставляя несколько сантиметров сверху и снизу.

Шаг 5.

Беремся за края пищевой пленки, подтягиваем ее на себя и аккуратно сворачиваем наш рулет.

Шаг 6.

Из указанных ингредиентов у меня получилось два небольших рулета, выкладываем на противень. Обязательно протыкаем сверху шпажкой или вилкой в нескольких местах, чтобы в процессе запекания рулет не начал трещать по швам)) запекаем в духовке при 180° 45-50 минут.

Шаг 7.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.4 кКал	10.24%
	Белки	22.1 г	29.08%
	Жиры	8.2 г	14.64%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	66 г	2.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.7%

b-car

0.4%

В1

30.5%

21.2%

Холин

20%

22.8%

20.7%

0.5%

B12

20.6%

0.1%

8.7%

2.2%

6.7%

вит.К

1.5%

34.5%

Калий

11.9%

13.3%

6.2%

48.7%

36.6%

33.3%

7.6%

2.1%

17%

2.5%

9.1%

2.9%

58.3%

0.2%

1.2%

22.8%

ГАЛИНА Ш 18.12.2023 14:15

Я целые варёные яйца в рулет кладу, в разрезе красиво получается

Mandarinka Masha 18.12.2023 14:20

ГАЛИНА Ш,Такой рулет я тоже часто делаю, но в этом начинка состоит не только из яиц, поэтому, чтобы было комфортнее в приготовлении, смешиваю все ингредиенты начинки, предварительно измельчив. Это очень вкусно) А заменив говяжий фарш на постную свинину, рецепт стал еще и менее калорийный)

ГАЛИНА Ш 18.12.2023 14:24

Я вообще из куриной грудки рулет делаю, сыр пластинками кладу и майонезом мажу, если надо, но обычно без майонеза и так вкусно. Но дело хозяйское, Мне высыпающася начинка не очень нравится

Mandarinka Masha 18.12.2023 15:15

ГАЛИНА Ш, именно так, хозяйское)) Мне так очень нравиться, а начинка на фото, это сыр) так, ничего не высыпается. Мои обожают этот рулет)