Блог Mandarinka Masha

Mandarinka Masha

18.12.2023 22:48

День 1! Начнем-с! Дневник питания за 18.12.2023

Первый день, подошел к концу и я рада, что решилась попробовать ещё раз) Здоровье это моя главная мотивация! Видимо с возрастом мы осознаннее подходим ко многим вещам. Пусть у меня хватит сил, терпения, энергии и энтузиазма изменить свои привычки, а с ними и образ жизни)
П.с. Контейнеры подготовила, весы нашла, замеры сделала) Всем сладких!❤️

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог 4% жирности	46	62.6	9.7	1.8	1.4
Овсяная каша из хлопьев «Геркулес», по 1-280	45	47.3	1.1	1.8	6.7
Груша	82	38.5	0.3	0.2	8.4
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	180	1.8	0.2	0	0
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	85	51	2.6	2.7	4
Итого	438	201	13	6	20

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриный мусс	61	125.8	12	8.1	1.3
Свекла (Тушение)	140	53.5	2	0.1	11.1
Кофе на молоке	200	116	1.4	2	22.4
Макароны экспресс Макфа, отварные	41	51.9	1.5	0.2	11.2
Итого	442	347	16	10	46

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Витамин с для взрослых	1	7	0	0	1.9
Вода	200	0	0	0	0
Итого	203	7	0	0	1

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Макароны экспресс Макфа, отварные	53	67	1.9	0.3	14.4
Рулет с яйцом и сыром	53	91.4	11.7	4.3	0.6
Огурец парниковый	60	6.6	0.4	0.1	1.1
Вода	100	0	0	0	0
Итого	266	165	14	4	16

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	350	3.5	0	0	1.1
Вода	200	0	0	0	0
Рис с овощами	100	83.6	1.9	1.8	14.4
Куриные котлетки	56	88.8	9.9	4.6	1.6
Итого	706	175	11	6	17

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйцо куриное вареное вкрутую	60	95.2	7.7	7	0.4
Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы	96	11.5	0.5	0	2.2
Икра из кабачков [Дядя Ваня]	106	95.4	0	7.4	7.4
Хлеб "Даниловский"	26	59.8	1.8	0.3	12.7
Итого	288	261	10	14	22

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Даниссимо карамель	105	140.7	5.4	5.9	16.7
Шоколад темный 70%	16	89.8	1.8	6.4	5
Вода	250	0	0	0	0
Итого	371	230	7	12	21
Итого за день	2714	1388	73	55	146

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

42

Mandarinka Masha

18.12.2023 13:14

Рулет с яйцом и сыром

Калорийность - 172.4 кКал; белки - 22.1 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 1.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, лопаточная часть корейки на кости, постное мясо	800 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	150 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве	90 г
Майонез, обезжиренный	50 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Горчица столовая	25 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Вкусный рулет из постной свинины с начинкой из отварного яйца и сыра.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Перекрутила на мясорубке постный кусок свинины, посолила, поперчила.

Шаг 2.

На рабочей поверхности раскладываем пищевую пленку. Это необходимо, для того чтобы проще было скатать рулет. На пленку тонким слоем выкладываем приправленный фарш.

Шаг 3.

Для начинки: три крупных куриных яйца сварить в крутую, натереть сыр, ещё понадобится постный майонез (использовала низкокалорийный) и горчица дижонская. Просто смешиваем все ингредиенты.

Шаг 4.

Начинку выкладываем на фарш оставляя несколько сантиметров сверху и снизу.

Шаг 5.

Беремся за края пищевой пленки, подтягиваем ее на себя и аккуратно сворачиваем наш рулет.

Шаг 6.

Из указанных ингредиентов у меня получилось два небольших рулета, выкладываем на противень. Обязательно протыкаем сверху шпажкой или вилкой в нескольких местах, чтобы в процессе запекания рулет не начал трещать по швам)) запекаем в духовке при 180° 45-50 минут.

Шаг 7.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	172.4 кКал	10.24%
	Белки	22.1 г	29.08%
	Жиры	8.2 г	14.64%
	Углеводы	1.2 г	0.55%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	66 г	2.9%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

6.7%

b-car

0.4%

В1

30.5%

B2

21.2%

Холин

20%

B5

22.8%

B6

20.7%

B9

0.5%

B12

20.6%

C

0.1%

D

8.7%

E

2.2%

H

6.7%

вит.К

1.5%

PP

34.5%

Калий

11.9%

Ca

13.3%

Si

~

Mg

6.2%

Na

48.7%

P

36.6%

Cl

33.3%

Fe

7.6%

I

2.1%

Co

17%

Mn

2.5%

Cu

9.1%

Mo

2.9%

Se

58.3%

F

0.2%

Cr

1.2%

Zn

22.8%

2

7

Mandarinka Masha

18.12.2023 10:14

В одну реку дважды…

Сколько себя помню с самого детства я сижу на каких либо диетах. Мой вес, это самое непостоянное, что есть в моей жизни😂 Стоит сбросить 5-10 кг, как через пару месяцев они прилипают обратно с довеском. В 2020 году прошла обследование и вместе с подругой перешли на правильное питание с дефицитом калорий. Медленно но верно сбросила 20 кг, бросила курить, но…. Пришел январь 2021-го, послековидные проблемы, стресс и постоянные срывы. 😫В итоге к 2023 вернулись к тому с чего начинали🥺

18.12.2023 старт или новый рывок) 😂 Пожелайте мне удачи!🤞🏻

4

39

Mandarinka Masha

18.12.2023 08:25

Куриный мусс

Калорийность - 206.2 кКал; белки - 19.6 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 2.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Запекание)	300 г
Сливки 25% жирности, стерилизованные (Запекание)	160 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Нежнейший куриный мусс в духовке. Используй всего лишь три ингредиента!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем все ингредиенты: яйца разделяем на белки и желтки, грудку нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 2.

Смешиваем в чаше блендера желтки, грудку, специи и сливки. Взбиваем до состояния пюре.

Шаг 3.

Белки взбиваем до мягкой пены и аккуратно вмешиваем в общую массу. Желательно это делать силиконовой лопаточкой, для того, чтобы взбитый белок не осел.

Шаг 4.

Форму для запекания немного смазываем подсолнечным маслом без запаха и выкладываем всю получившуюся массу. Саму форму нужно поставить на противень либо же в форму большего диаметра, чтобы налить в нее воды. Готовить мусс нужно в духовке на водяной бане. (В красную форму я налила воды).

Шаг 5.

Запекать мусс следует при 180°С 45 минут. Всем приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	206.2 кКал	12.24%
	Белки	19.6 г	25.79%
	Жиры	13.2 г	23.57%
	Углеводы	2.1 г	0.96%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	63.2 г	2.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

16.3%

b-car

3.1%

В1

4.5%

B2

12.6%

Холин

28.3%

B5

29.2%

B6

26.5%

B9

1.7%

B12

14.4%

C

0.1%

D

7.3%

E

5.8%

H

15.2%

вит.К

1.5%

PP

30.2%

Калий

11.3%

Ca

5.5%

Si

~

Mg

15.7%

Na

20.3%

P

23.5%

Cl

16.4%

Fe

10.7%

I

6%

Co

97.4%

Mn

4.4%

Cu

11.5%

Mo

15.7%

Se

37.4%

F

2.6%

Cr

35%

Zn

11.3%

4

9

Mandarinka Masha

18.12.2023 08:10

Куриные котлетки

Калорийность - 160.2 кКал; белки - 17.8 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 2.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	400 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты)	400 г
Морковь (Пассерование)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Чеснок (Тушение)	7 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности	60 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Нежные котлетки из куриного фарша с морковной зажаркой.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

На мясорубке прокручиваем филе куриной грудки и куриное бедро без кости. Ингредиенты брала 1/1.

Шаг 2.

Лук, морковь и чеснок чистим, нарезаем на небольшие дольки, чтобы пропустить через мясорубку (можно все натереть на мелкой терке, а лук мелко нашинковать) Выбирайте способ, который будет удобен Вам.

Шаг 3.

Я пропустила овощи через мясорубку, получается вот такая мелкая масса.

Шаг 4.

Разогреваем сковородку и добавляем столовую ложку топленого масла (можно использовать любое другое масло, по вашему вкусу). Тушим нашу запарку до полной готовности (морковь должна стать мягкой)

Шаг 5.

Заправляем фарш солью и перцем по вкусу. Смешиваем с зажаркой.

Шаг 6.

Формируем небольшие котлетки и обжариваем на сковороде с двух сторон на медленном огне. Каждую сторону обжаривала примерно по 2 минуты, накрыв крышкой, чтобы котлетки протомились.

Шаг 7.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	160.2 кКал	9.51%
	Белки	17.8 г	23.42%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	2.9 г	1.32%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	67.7 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

59.1%

b-car

58.7%

В1

5.3%

B2

7%

Холин

9.3%

B5

13.3%

B6

26%

B9

1.6%

B12

11%

C

1.1%

D

1.1%

E

2.9%

H

0.5%

вит.К

3.8%

PP

27.6%

Калий

11.5%

Ca

2%

Si

22.3%

Mg

13.5%

Na

20.4%

P

17.5%

Cl

15.3%

Fe

6.6%

I

2.1%

Co

46.2%

Mn

5.9%

Cu

9.1%

Mo

14.3%

Se

33%

F

1.7%

Cr

22%

Zn

11.3%

2

5

Mandarinka Masha

01.06.2022 15:52

ДОМАШНЯЯ ФОКАЧЧА С ТОМАТАМИ

Не пойму, что со мной в последнее время, все время хочется есть, особенно хлеб Помогите!

Приготовила фокаччу на воде, так хотя бы менее калорийно Надо подумать

2

Mandarinka Masha

24.05.2022 12:07

ПП пицца❤️

Пицца может быть вполне полезной) постное тесто на воде, фарш индейки, зелень, лук, томаты и немного сыра 15%👌

6

Mandarinka Masha

23.05.2022 13:57

ПРО ЭСТЕТИКУ В ПРИГОТОВЛЕНИИ

Вчерашний ужин был не только вкусным и полезным, но и красивым)) Ах!

Люблю эстетику в приготовлении, когда подача на стол полезной пищи, визуально вызывает аппетит.
Пи.си. так мой молодой человек стал есть гречку и овощи Широкая улыбка

Все таки подача решает! Хорошо

3

6

Mandarinka Masha

19.05.2022 09:58

Куриная грудка под овощами

Калорийность - 122.7 кКал; белки - 15.6 г; жиры - 6 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Запекание)	500 г
Цукини, молодые	300 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	200 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Сметана 20% жирности (Запекание)	25 г
Горчица столовая	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Нежная куриная грудка под сочными цукини и помидорами! (Это самая сочная грудка!)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делим филе куриной грудки пополам и отбиваем молотком, солим перчим, выкладываем на сухой противень.

Шаг 2.

На тёрке трём цукини, солим, добавляем 1 яйцо, 1 ст.л. сметаны и 1 ч.л. горчицы, смешиваем и выкладываем на куриное филе. Помидоры нарезаем тонкими кольцами и выкладываем по верх смеси из цукини, солим.

Шаг 3.

Сверху посыпаем все тертым сыром и запекаем в разогретой до 180°С духовке в течении 25 минут. (Не передерживайте, иначе куриное филе может получится сухим).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	122.7 кКал	7.29%
	Белки	15.6 г	20.53%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	74.6 г	3.28%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11

A

6.7%

b-car

1.5%

В1

3.9%

B2

9%

Холин

9.7%

B5

17.2%

B6

18.8%

B9

3.2%

B12

13.5%

C

11.9%

D

2.4%

E

2.4%

H

3%

вит.К

0.8%

PP

23.7%

Калий

12.6%

Ca

13.7%

Si

2.4%

Mg

13.9%

Na

26.9%

P

24.1%

Cl

22.4%

Fe

6.9%

I

1.6%

Co

52.4%

Mn

5%

Cu

9.1%

Mo

9%

Se

16.6%

F

1.5%

Cr

23.3%

Zn

13.2%

7

Mandarinka Masha

13.05.2022 14:36

Куриные сливочные котлетки

Калорийность - 224.3 кКал; белки - 22.4 г; жиры - 14 г; углеводы - 1.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	250 г
Куриная грудка (филе) (Запекание)	250 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	75 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	50 г
Базилик, свежий	40 г
Чеснок (Запекание)	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Очень вкусные сливочные котлетки)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

1. На резаки куриное мясо на кусочки и делаем фарш (желательно на мясорубке) у меня только блендер.
2. Также перемалываем в фарш чеснок и зелень, приправляем специями и солью по вкусу (я взяла только перец).
3. В готовый фарш добавляем 150 гр. сливочного масла комнатной температуры и вымешиваем до однородности.
4. Формируем мокрыми руками котлетки и обжариваем по минутке с каждой стороны на сухой сковороде.
5. Как котлетки подрумянятся, складываем их в форму и отправляем протомиться в духовку на 10 минут при 190°С.
6. СМАКУЕМ!👌

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.3 кКал	13.32%
	Белки	22.4 г	29.47%
	Жиры	14 г	25%
	Углеводы	1.3 г	0.59%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	60.4 г	2.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

15

A

14.5%

b-car

13.8%

В1

6.1%

B2

9.8%

Холин

14.7%

B5

16.9%

B6

33.6%

B9

4.6%

B12

14.5%

C

4.8%

D

2%

E

5.6%

H

~

вит.К

56.2%

PP

34.5%

Калий

14.3%

Ca

3.9%

Si

0.2%

Mg

15.9%

Na

18.5%

P

24.3%

Cl

12.1%

Fe

9.1%

I

2.1%

Co

47.4%

Mn

11%

Cu

13.4%

Mo

9.2%

Se

42.6%

F

1.6%

Cr

26.6%

Zn

13.4%

9

2