Елена М

26.11.2022 17:38

Дневник питания за 26.11.2022

Решила я вчера сделать творожно банановое суфле на агар-агаре. То ли недогрела, то ли мало положила, но застывать оно не захотело. Ложкой как то неудобно есть, в общем добавила туда кокосовой стружки, пару ложек кукурузной муки, яйца и слепила запеканку. Не супер фуд, но есть можно. Вот тебе и завтрак

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Запеканка с бананом	200	297	17.8	9.8	31.8
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	500	5	0.6	0.1	0
Итого	700	302	18	9	31

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яблоко (Мытьё, нарезка)	150	70.5	0.6	0.6	14.7
Семя яблок	5	0	0	0.1	0
Витамин D	2	0	0	0	0
Сыр тартуский, м.д.ж. 29% в сух. в-ве	30	80.4	9.3	4.6	0
Грецкий орех	10	65.6	1.6	6.1	1.1
Фундук	10	65.1	1.5	6.2	0.9
Итого	207	281	13	17	16

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриная грудка (филе) (Варка)	100	96.8	21	1.3	0.4
Цветная капуста, зеленая, сырая	80	24.8	2.4	0.2	2.3
Руккола	20	5	0.5	0.1	0.4
Подсолнечное масло	10	89.9	0	10	0
Токоферола ацетат. Вит Е	1	0	0	0	0
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Картофель, приготовленный в микроволновой печи в кожуре, сердцевина, без соли	100	100	2.1	0.1	21.7
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка	10	6	0.7	0.1	0.7
Итого	321	322	26	11	25

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, заваренный, приготовленный, на водопроводной воде	1000	10	0	0	3
Овсяные отруби	10	24.6	1.7	0.7	5.1
Итого	1010	34	1	0	8

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Голубцы ленивые мои	250	318.8	35.3	12.3	13.8
Итого	250	318	35	12	13

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 1% жирности	200	80	6	2	8
Семена чиа, сушеные	10	48.6	1.7	3.1	0.8
Итого	210	128	7	5	8
Итого за день	2698	1388	102	57	104

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алла 26.11.2022 18:37

Кто- то уже жаловался , что агар- агар не застывает, а загущает😥что- то с ним не так.А выглядит очкрасиво🥰

Елена М 26.11.2022 18:39

Алла, я пользовалась им, делала зефир. Все было нормально, а тут что то не так пошло, ну вышла запеканка😀

Алла 26.11.2022 18:41

Елена М, Вот так и рождаются шедевральные рецепты👍🥰

Елена М 26.11.2022 18:52

Алла, да ладно, шедевр не получился, просто форма красивая 😀

Валентина 26.11.2022 20:52

Зато красота да и вкусно наверное, из таких продуктов не может быть иначе.

Алла 26.11.2022 21:55

Елена М, 🥰

Елена М 27.11.2022 06:21

Валентина, вкусы у всех разные, а поскольку там только бананы и почти не добавляла сахар, масло, то она съедобная, но не вот как бабушкина😀. Моя, кстати, запеканок не делала. Зато у нее была феноменальная жареная картошка. Такую больше никто делать не смог

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.11.2022 01:57

Ага агар-агар не желирует продукт, а только загущает.

Елена М 28.11.2022 06:36

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), а вот с этим не согласна, иначе мармелад с ним не получался бы

Мила 28.11.2022 06:39

Фигурка огонь 🔥

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.11.2022 06:39

Елена М, значит мноооого надо его. У меня не желирует варенье, а карамелизирует, если добавляю

Елена М 28.11.2022 06:53

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), нет, немного, но его надо не просто добавлять, а прогреть до 105 градусов. У меня и зефир, и мармелад получались. Вот эритрит придет когда (заказала), надо сделать из тыквы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.11.2022 07:43

Елена М, а как варенье можно сварить не прогрев? Отдельно, как желатин, набухает, потом до кипения, потом в варенье, и все варится вместе.

Елена М 28.11.2022 07:48

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), скорее да, только не варить вместе, добавить в самом конце. Когда делаешь зефир, то если агар не проварить до 107 градусов, то он плохо застывает и остаётся липким. Так что тут химия какая то температурная

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.11.2022 07:53

Елена М, а, я варила вместе.. (
Липкости добавил, точно.

Елена М 28.11.2022 08:08

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), агар непредсказуемая штука, недоваришь- не застынет, переваришь- тоже плохо. Я варенье делаю по обычному рецепту. Килограмм на килограмм, без воды. И всё само застывает. Но, экспериментировать никому не возбраняется

Елена Петрова 28.11.2022 08:13

Агар быстро портится в порошке, возможно поэтому не застывало

Елена М 28.11.2022 08:16

Елена Петрова, ну относительно недавно зефир делала. Вот надо ещё мармелад попробовать сделать и посмотреть

Валентина 28.11.2022 08:28

Мармелад тыквенный делала на агаре. Все застыло. Но желатин полезнее для организма

Елена М 28.11.2022 08:53

Валентина, чем то полезнее, чем то нет. В желатине жир и калории, а в агаре их нет. Это водоросли. И желатиновый только в холодильнике держать, а на агаре нет

Валентина 28.11.2022 08:59

Елена М, да, у любой палки два конца 🙂

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.11.2022 09:02

Елена Петрова, да только купила..

Елена М 28.11.2022 09:02

Валентина, да, поэтому для каждого продукта свой материал. Я считаю, что для мармелада лучше агар, зефир на желатине вообще не получится. А вот для заливного, конечно, желатин

Валентина 28.11.2022 09:11

Елена М, 🌷🌷🌷