Дневник питания и тренировок за 05.07.2022

Читаю книгу «Еда для радости». Пишут грустное. На сегодняшний день никто из исследователей не смог опровергнуть гипотезу о снижении базового метаболизма у людей, прошедших через экстремальный голод. Чем это плохо, объясню на примере.

Представьте себе двух женщин, Веру и Лену, с одинаковой массой тела (например, 60 кг), нормальным ИМТ, здоровым процентом жира и активным образом жизни. Разница лишь одна — Вера когда-то весила 100 кг, но ценой смены образа жизни похудела и вернула себе здоровое и красивое тело. Лена же никогда не обладала избыточным весом, просто всю жизнь нормально питалась и сохраняла активность.

Так вот. У Веры и Лены никогда не будет одинаковым уровень базового метаболизма. У Веры он будет ниже. А это значит, что набирать лишний жир Вера будет проще и быстрее, чем Лена, и поэтому питаться одинаково они не могут. Для сохранения тех же параметров, что у Лены, при прочих равных Вере придется употреблять меньше еды. Незначительно, не в разы. Но - меньше. Более конкретные цифры разнятся от исследования к исследованию, но всегда они отличаются НЕ в пользу похудевших. 

О чем это говорит? Не надо диких диет и голодовок. Человеческое тело умеет выживать, училось много тысяч лет. И снижение уровня базального метаболизма — это инструмент, пригодившийся нам для выживания, обкатанный эволюцией, и на практике — непреодолимый. Потому что механизма отмены этого инструмента нет, ведь для выживания он никому не был нужен. Повод задуматься для любителей эктремальных методов снижения веса. 

Тем же, кто, как наша условная Вера, сделал чудесное и снова стал стройным, этот грустный факт придется принять и жить с этим. Как только ослабится контроль — вес вернется. 

Ссылки у автора в конце книги. Захотите — сфоткаю.

А вот эту сама нашла. Исследование проведено среди участников шоу похудания в США спустя 6 лет после его окончания. Дословно вывод звучит так: «Метаболическая адаптация сохраняется с течением времени, и вероятно, является пропорциональным, но неполным ответом на единовременные усилия по снижению веса». https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/oby.21538#oby21538-bib-0003