Юлия Кожуховская

28.10.2021 20:45

Дневник питания за 28.10.2021

Опробовала сегодня костный бульон. Ударная доза белка. Нереально сытная штука. Смогла осилить только чуть больше половины кружки. По белку и калориям получился небольшой перерасход и ужин приходится "отдать врагу". Надеюсь продержусь до утра. Наварила целую лохань. Наверняка ни в кого больше из домашних это не впихну. Как буду его расходовать, не понятно.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода Сасси	220	5.9	0.2	0	0.7
Кефир 1% жирности	190	76	5.7	1.9	7.6
Семена чиа, сушеные	13	63.2	2.2	4	1
Батон нарезной из муки в/с (хлеб)	15	39.3	1.1	0.4	7.7
Сыр Ламбер 50% - 365 кк	30	109.5	7.1	9	0
Чеснок	3	4.5	0.2	0	0.9
Помидор (томат), парниковый	85	11.9	0.5	0	3.2
Соль поваренная пищевая	1	0	0	0	0
Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая)	30	104.6	3.7	1.8	18.4
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	90	48.6	2.6	2.3	4.3
Виноград, мускатный	75	42.7	0.6	0.4	7.5
Корица, молотая	3	7.4	0.1	0	0.8
Сахар песок	1	4	0	0	1
Грецкий орех	10	65.6	1.6	6.1	1.1
Супрадин	1	0	0	0	0
Итого	767	583	25	25	54

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода Сасси	240	6.5	0.2	0	0.7
Котлета рубленная (свинина, говядина)	82	212.2	10.6	18.1	1.6
Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная	70	104.3	4.2	1.2	18.3
Помидор (томат), парниковый	85	11.9	0.5	0	3.2
Огурец парниковый	90	9.9	0.6	0.1	1.7
Вода	500	0	0	0	0
Итого	1067	344	16	19	25

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Костный бульон	190	326.8	49	12.2	2.1
Хлеб "Геркулес" с Отрубями [Хлебный Дом]	53	148.9	5.2	3.6	23.5
Мандарин	40	15.2	0.3	0.1	3
Конфеты Тирамиссо [Сладуница]	30	129	0.6	5.7	18.9
Вода	500	0	0	0	0
Итого	813	619	55	21	47

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	500	0	0	0	0
Ужин отдай врагу!	1	0	0	0	0
Итого	501	0	0	0	0
Итого за день	3148	1547	96	66	127

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Алин@ 28.10.2021 21:01

Может ваши близкие любят заливное из мяса. Вкусно и полезно!

Юлия Кожуховская 28.10.2021 22:09

Алин@, наверное так и сделаю. Просто они из-за локдауна на дачу уезжают, а я не могу. Так что по-любому не помощники в подъедании. )

мороженка 28.10.2021 22:15

Можно такой бульон заморозить в формочках для льда и использовать по мере необходимости ☺️🍦

Юлия Кожуховская 28.10.2021 22:21

мороженка, оу. Прикольная идея. Хотя я и так на балкон пока выставила. Только как в формочках для льда заморозить лохань бульона?! 🤣🤣

мороженка 28.10.2021 22:33

Юлия, Юль, по порциям. ( зависит от того, насколько большая морозилка)Первую порцию заморозили, переложили кубики в пакеты. Потом следующую. Суп варите, берёте нужное количество кубиков.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 28.10.2021 22:54

Юлия, я морожу в лотках высотой 4-5 см наливаю. Потом колю ножом на порционные куски и опять в морозильник.

Юлия Кожуховская 28.10.2021 23:19

мороженка, из этого можно варить суп?! А разбавлять надо? Бульон сильно концентрированным получился.
Я себя ощущаю, как будто с пальмы слезла. Считала себя хорошей (относительно) хозяйкой. 🤦🤣

Юлия Кожуховская 28.10.2021 23:20

ГалинаЯ (ИМТ 26,1), спасибо! Буду знать.

kos 28.10.2021 23:24

я что то сомневаюсь в содержании белка 49 г в 190 г костного бульона. Это нереальная цифра. в чистом мясе меньше. Вы чего?

Юлия Кожуховская 29.10.2021 00:07

faber, я не в ручную вводила. Выссчитывала программа исходя из внесённых продуктов и так далее. Очевидно в костном мозге и хрящах белка больше, чем в мясе. Вопросы "вы чего?" не ко мне. Да и не к кому.

kos 29.10.2021 17:53

Буду теперь пить костный бульон чем мясо покупать в 10 раз дороже. Глобальная проблема питания планеты решена! Вопрос конечно же не к вам, я согласен. Но в вашем случае информация о составе белка в костном бульоне не правдива. Посмотрите другой источник.

мороженка 29.10.2021 19:27

Юлия, Юля, именно такой бульон идеально подойдёт как основа для супа. Размораживаете пару кубиков, доливаете водой и вуа-ля! суп готов 🥰👌🏻🍦

Елена (имт 23.9) 29.10.2021 19:34

Все собираюсь сварить! Но если там еще много белка....то ускорю нашу встречу!)

Виктория 29.10.2021 19:35

Юлия, а можете показать расчеты и состав?

Елена (имт 23.9) 29.10.2021 19:40

Виктория, А его реально посчитать ? Думаю только можно пользоваться данными химиков из базы.

Алин@ 29.10.2021 19:48

Юлия,

Виктория 29.10.2021 21:46

Елена, автор поста пишет: "Выссчитывала программа исходя из внесённых продуктов и так далее". Вот мне и любопытно стало что в составе и какая программа рассчеты делает.

Елена Ермакова 29.10.2021 22:27

Юлия, белка в костном бульоне всего-то 4 г. И это максимум. Может быть еще меньше. Неправильный подсчет

Юлия Кожуховская 30.10.2021 10:34

Елена Ермакова, вы нашли самый растиражированный вариант в интернете. Спасибо, Кеп! А если немного включить мозг и подумать, что степень вывариваемости бульона может быть разная? От самого светлого, до самого густого и соответственно концентрация веществ будет разная? Пожалуйста, делитесь своей мудростью с кем-либо другим.

Юлия Кожуховская 30.10.2021 10:39

Виктория, нашла ошибку в исходнике. Взяла за основу первые попавшиеся в базе кости. С перерасчётом из более адекватных показателей получается все равно слишком большой разброс.
Если брать усредненные показатели, то 10-12 грамм.

Виктория 30.10.2021 12:15

Юлия, я все рано не понимаю методику расчета🙆‍♂️
Допустим у меня 1 кг костей есть. Как узнать калорийность бульона? Как посчитать сколько ккал из костного мозга вывариться из этих костей и окажется в воде?

Юлия Кожуховская 30.10.2021 12:44

Виктория, Время варки и конечный объём. Никак больше. Всё очень примерно, как и все остальные показатели любого другого блюда на сайте. Один помидор или яблоко могут быть нереально разными по содержанию нутриентов по сравнению с другими помидором и яблоком из другой местности произрастания. Мы ничего не можем с эти сделать. Примерно и ладно. Да здравствует интуитивное питание! 🤣

Маша Иванова 30.10.2021 12:46

Виктория, МЗР не считает бульоны, соки, компоты и прочие "выварки", у него нет технической возможности, берите готовые бульоны из базы в районе 5-20 ккал на 100 г

Юлия Кожуховская 30.10.2021 13:17

Маша Иванова, да я плюнула в итоге и сегодня в дневнике поставила холодец. Потому как получилось крепкое желе. 🤭 И, честно говоря, мне уже до фонаря, что в нем нет мяса и сколько там чего. Не должно быть такого напряга от мзр. Мне уже весь мозг вынесли этой проблемой. 😤

Виктория 30.10.2021 15:30

Маша Иванова, бульон 20 ккал? Но ведь бульон бульону рознь. Я могу одну кость сварить в 1 литре воды, а могу в 7 литровой кастрюле варить. Калорийность будет различаться в 7 раз.

Маша Иванова 30.10.2021 17:04

Виктория, я не варю кость, но я на МЗР для каждого уже 100500 раз просчитывала калорийность бульонов "теоретически", это приелось))))

Маша Иванова 30.10.2021 17:08

Юлия, правильно сделали, что плюнули, но холодец - неправильно))) правильно, что не паритесь на калории, вы же не 10 кг за раз едите? вес у вас нормальный

Виктория 30.10.2021 18:30

Юлия, да здравствует ИП🤣