Дневник питания за 05.08.2021

Если дочка не любит печень, зачем же её пичкать этим? Не нужно ломать настройки молодого организма, чтобы он в будущем не страдал от болезней. Я в детстве тоже печень на дух не переносил, как и винегрет. Да и во взрослом возрасте тоже не ел печень. С винегретом как-то чуть
-чуть подружился

Алексей, Да. В этом есть смысл. В первый раз, когда ей не понравилась печень жареная с луком и морковью, то я подумала также. Ведь был у нас уже случай. Она терпеть не может морскую капусту. Недавно делали тест аллергический. Самая сильная реакция именно на морскую капусту. Буду искать ещё другие варианты для поднятия ферритина. Только сложно это, когда есть аллергия. Проще спрятать в котлетки😁 Вопрос только в том будет ли это полезно в данной ситуации. Спасибо.

Ирина Хмельницкая, у меня в детстве аллергия была на целый ряд продуктов, их было более 20-и. В том числе фрукты, шоколад и рыба. Но печень не входила в тот список. Я её не ел только потому, что мне было не вкусно. То же самое с винегретом, говядиной, консервированным зелёным горошком, варёной белокочанной капустой, варёной морской капустой. Эти продукты не были в списке запрещённых, они мне просто не нравились. И когда родители пытались меня заставлять это съесть, было просто мучение, я всё выплёвывал обратно. Ах, да, ещё манная каша, конечно же, в списке отвратительных продуктов была

Наверное мне трудно это понять, так как я все любила и люблю. Но наблюдая за мужем и дочерью, полностью с вами соглашусь. Возможно просто не нравится и все. Сыр любит, а аллергия. Будет кушать 1 раз в 10 дней по рекомендации алерголога. Буду искать вкусную альтернативу печеночке. Спасибо.

Расскажите пожалуйста, как котлетки у дочки пошли, запах не выдал печень?  Тоже решаю проблему с ферритином.

Чтобы поднять уровень ферритина, очень советую какое-то время употреблять продукты содержащие железо в любой форме (гемовой или негемовой) отдельно от других или с совсем небольшим количеством других. Железо очень плохо усваивается с кальцием, магнием, ему мешают многие напитки, содержащие танины (чай любой, кофе etc) и куча всего другого. Есть лишь два исключения. На практике, вероятно, применимо одно - железо лучше усваивается с витамином С.

Ирина, Добрый день! С гречкой в котлетках не почувствовала сразу. Потом догадалась по сладковатому вкусу, но кушала с удовольствием. Запаха не было. Возможно гречка со свининой перебили. Сказала, что это самые лучшие котлеты. Гречка + свинина+ куриная печень. Пропорции на глаз. Обжарила и потом тушила с тмином и лавровым листом. Много лука добавляла и морковь на тёрке. Сегодня сделала с овсяной кашей и без моркови. Ужин пока не кушали. Посмотрим на реакцию). А в целом буду искать ещё альтернативу. К сожалению на говядину аллергия и поэтому пока печеночку прячу в котлетках).

HomoSapiens, Добрый день! Спасибо, что напомнили про кальций. Также читала об этом, но забыла. С салатиком и витамином С будет самый раз. А ведь укроп и петрушка много кальция содержат. Возможно лучше не добавлять их в салат, когда кушаешь что-то богатое железом.

HomoSapiens, С перцем красным будет замечательно. Витамина С в нем предостаточно. Весной пропила комплекс кальций магний d3. Возможно и понизила себе ферритин + не хватало продуктов, богатых на железо. Спасибо огромное вам 🌸

Ирина Хмельницкая, пожалуйста.

Продолжаю поднимать ферритин. Котлетки свинина+ печень куриная + овсяная каша из крупы понравились нашей семье даже больше. Возможно просто гречка уже надоела. Сочетание свинина + печень куриная + гречка буду делать, но чередуя. И конечно теперь буду кушать вместе с перцем красным (витамин С).