Дневник питания за 11.04.2023

Молодой здоровый справиться - верим 💪🏻
Но изжога это про качество Жиров, которые они пихают в столовский еду. Мой, будучи подростком, ел бургеры и прочее, но культура здорового питания все таки прижилась. И как только бунт прошел и пошел интерес к хорошему телу и спорту - стал питаться как подобает.

Леона, да конечно, согласна, "на чистом сливошном" ждать даже от школьной столовки неразумно, но и наблюдать зарождение молодого школьно-студенческого гастрита тоже печалька( Да он и не бунтует (ттт), и к бургерам относительно равнодушен (и то аллилуйя). А вот столовское прямо радует его, говорит, особенно, разнообразием . Да его все радует, что съесть можно, пока  растет активно, домашнее тоже все залетает с удовольствием) Ну будем надеяться, активный рост затихнет, появится избирательность

Какой у вас сын хороший. Наш капризный в школе практически не ест. Ест хорошо только когда дают кашу и любит варёную картошку. Её дают без масла просто отварную. Но он не один такой

Изжогой страдаю изредка. Но от одной любимой банки из магазина с кабачковой икрой она нападант строго через 15 минут. Спецом проверяла раз в 3 месяца - от нее/не от нее. От других производителей такого нет, а вкус у других производителей ну не самый лучший, поэтому и выясняла.
Между прочим, я так и хочу ту икру, но больше экспериментов ставить на себе не буду.
Печально за школьное питание. Мои в школах почти не ели (кроме началки) .. Так, яблоко съедят... Бутеры давала, деньги на сосиску в тесте. И даже, если б дала на супчик, то они б не купили...

Борщ с заготовленной икрой понравился! Легко варится, полагаю!👍😀

Ммммм, соотношение омег😊

Виолетта Шевченко написал:
Какой у вас сын хороший

Спасибо на добром слове) в этом плане да, повезло. Глядя на соседского парня, который в 18 лет рвотным рефлексом от рубленого мяса не той фракции мается, зато без заказной пиццы и роллов трех дней прожить не может, я прямо поклоны готова бить за то, что нас обошло такое Но сухую картошку без масла любить, это тоже очень круто)))

Мила Равно написал:
Мои в школах почти не ели (кроме началки) .. Так, яблоко съедят... Бутеры давала, деньги на сосиску в тесте. И даже, если б дала на супчик, то они б не купили...

большинство детей именно так и питаются. Этой мой  с "устаревшими" установками. Может "юность" его спортивная сказалась, а может  ГВ полноценное с младенчества любовь к хорошо покушать ему привило. Главное чтобы двигался, а то пока то все расходуется в ноль, даже при том что бросил спорт, а как  будет когда рост замедлится, хз...Ну, поживем-увидим)

Мила Равно написал:
Борщ с заготовленной икрой понравился! Легко варится, полагаю!👍😀

не то слово, сезон заготовок был полностью посвящен оптимизации зимнего производства щей-борщей и прочего по методу "тяп-ляп и готово". Да оно и самостоятельной закуской заходит неплохо, главное не увлекаться, все равна ж дофига и масла, и сахар есть

Мила Равно написал:
Ммммм, соотношение омег😊

все скумбра... любовь моя, пряно-малосольная

Helen Николаевна, с недавних пор и моя, но в маринаде😁

Helen Николаевна, да, надо аккуратно! А без сахара нельзя? Свекла ж сама сладкая.. Я никогда не делала, правда.

Так может они еще постарались, чтобы плов был с говядиной и почти без изжоги. Как нам сказали в школе, чтобы проконтролировать качество питаний, Вам надо подать заявку не менее, чем за 3 дня и согласовать день посещения
Так что правды о питании конкретно в нашей школе мы точно не узнаем. Надеюсь, Вас все-таки пускают в этот же день, и вы без подготовки сможете попробовать все.

Мила Равно написал:
А без сахара нельзя? Свекла ж сама сладкая..

думаю, не будет стоять, экспериментировать на эту тему прямо не готова, стерев руки по локоть на продзаготовках в сезон Да и не такая уж там критическая масса сахара, если не жрать банками без всего. В крохотной  безобидной конфетке сахарка то сильно поболе будет на порцию) Вообще, думаю, может морозить уже начать "суп-наборы" овощные, и варевом время не убивать, и как раз здоровее некуда. Ре компоты, слава оспыде, перестал хлебать, так на кой мне теперь столько фрутков в морозилке, поменяю их что ли, на овощи. Но это ж вакууматор нужен, чтобы оно съедобное после разморозки было. Короче, от скуки на все руки

Виктория написал:
Так может они еще постарались, чтобы плов был с говядиной и почти без изжоги

конечно это показательные выступления. Сын сказал "хренсе, с говядиной, а чо, так бывает? А то нам только с курицей дают". Тем более, что и у нас это планово-отчетное мероприятие, вносимое в график еще вначале года)

Helen Николаевна, ой, получается, что вы бы заморозку овощную не покупали б? Я о том, ну она точно без вакууматора, а большинство, в том числе и я, не парюсь и считаю ее съедобной. Мож, ну его нафиг вакууматор этот. Не, если подарят - принимайте😁😁

*сама ж кое-что морожу, но незначительное количество. А если у вас и камера морозильная и овощи добротные, то почему бы не морозить..
*Про сахар "в том и в том" не сравнивала.. Но, мож, и сравню..😀
*и, конечно, трудов жалко, если рванет. Значит, в реце быть сахару ✌️

Мила Равно написал:
Не, если подарят - принимайте😁😁

хорошо. Я у кого то вычитала, что готовыми наборами для борщей морозят летние овощи. Но это наверное фанаты прямо. Я еще не решила, надо ли оно мне. Мне вообще овощи  из домашней морозилки не заходят как то.  Я не знаю, как броколли, цветную или кабачок заморозить так, чтобы они после разморозки не теряли ни вида, ни вкуса. Перечитала, пересмотрела, перепробовала - все равно "не то пальто". Покупные то шоковой заморозкой морозят, такую мне не подарят точно

Helen Николаевна, шок только у хозяек, от нешоковой домашней заморощки😁😁
*Алла морозит овощи и в готовке сейчас нам показывает. Надо будет ее распросить как-нибудь... Допустим, у нее морковь и перец, а не брокколи и цветная... И то ж вариант, если для борща..
Я ж перцы и томатную пасту морожу. Очень выручают порой . Но кончаются до января😂😂😂

Мила Равно написал:
*Алла морозит овощи и в готовке сейчас нам показывает. Надо будет ее распросить как-нибудь...

точно

Helen Николаевна, я морожу то, что потом может терять вид, тот же кабачок я потом в рагу кидаю, там он может форму и не держать, аналогично с баклажанами. Ещё такой кабачок хорошо пропускается в блендере, и потом идёт как добавка в твердый фарш типа из куриного филе, говядины или свиного окорока обезжиренного, очень смягчает и понижает калорийность. Помидоры морожу как целиком, так и пропущенные через блендер, в зависимости, что мне потом надо, в борщ, всякие подливки и рагу - через блендер, а на тот же эскалоп или отбивную - целиком, потом прекрасно кожица снимается и режется хорошо, чуть подтает. Цветную и брокколи покупаю, не выращиваем. Фасоль стручковая домашняя морозится прекрасно, не теряет ни цвет, ни форму, ни запах. Морковь только тёртую морожу, тру на 3 терках - мелкой совсем, ее потом хорошо в рожки и рис вместе с луком пассировать , лёгкие супы, выпечку типа морковного кекса, в фарш, когда делаю котлеты мясные с разными овощами. На крупной очень - когда делаю плов, гуляш из любого мяса, печени. На корейской насадке - в плов, салаты, супы, для рыбы подарка с луком. Свекла не понравилась мороженая особо, но и не раскисает, в борщ, на корейской тёрке мне нравится. Огурцы - только целиком, потом идут в салат типа оливье или сухие салаты, где есть филе куриное отварное или блины яичные, но надо резать морожеными. Они в такие салаты когда пускают сок, очень снижают калорийность, и, кстати, не особо понятно, что были мороженые, если решать некрупно. Аналогичным способом в первую окрошку, после зимы, офигенно вкусно. Перец по разному морожу, но обычно или уже нафаршированые, или срезаю верх ровно, не выкоаыриваю плодоножку, чищу от семечек, вставляю друг в дружку, они потом нормально размораживаются и фаршируются. Остатки срезанные очищаю и кубиками режу, это потом будет также заготовка во всякие рагу.
На этом мои овощи заканчиваются, идут грибы, ягоды и яблоки. Грибы варёные, ягоды только целиком, я вот яблоки в зависимости от настроения и функционала, они у нас мелкие, поэтому целые в компот, резаные в шарлотки и пироги. Как-то так.

Helen Николаевна, скаж м так, не хочешь мяса, не хочешь есть😁

Мила Равно, у меня все ест в школе, редко от чего отказывается, но и дома практически та же ситуация. А вот суп сама попросила покупать, у нас есть выбор в школе, можно только второе и перекус, или к этому добавить ещё тарелку супа. Говорит, суп в школе вкусный. Ну ладно, хочет ребенок, пусть ест суп. Она и в садике ела все без капризов, кроме рыбных котлет и рыбного супа, но и то, тоже ест, хотя без удовольствия.

Helen Николаевна, у меня маман делает не только в заготовительный сезон. Она когда летом в сад ездит, особенно поначалу, когда ещё зелени и овощей нет, так берет туда борщевую эту заправку первое время, там есть мультиварка, так они и там такой же борщ делают, как и дома. А в саду да на свежем воздухе с двумя внучками на велосипедах полностью эта чаша 4 литра супа съедается.

Виктория, и все без вакууматора, нормально получается, просто надо в пакете так морозить, чтобы он обернулся несколько раз, или пакет длинный, или просто поменьше порции делать, например, граммов по 300. Я делаю по 600 примерно.
И кстати, кабачки если кружками заморозить, они когда отстают, их отжимаешь просто, как тряпку, и потом также можно в рагу, хотя я пробовала их делать в муке и жарить, как летом, мне тоже нравится, не могу сказать, что они разваливаются, структура немного другая, но все равно очень прилично, когда их потом со сметаной и чесноком с зеленью можешь.
Ну и зелень, естественно. Отдельно зелень морожу порезанную, отдельно палочки от породой петрушки и укропа. Зелень в супы, рагу и остальное. А вот палки, не толстые, естественно, а тоненькие, прикольно потом туда, где надо запах и аромат, например, потом выловил ее длинную, и все. Ещё я люблю сыр с чесноком, яйцами и сметаной/майонезом, и туда, кстати, палки эти тоже хорошо, мне даже больше нравится, чем зелень кстати.
А у мужа палки укропные сушили, притом тут уже могли быть толстые, перемалывали в кофемолке, и потом также добавляли, очень кстати, интересно будет в фарш и в подливки.
И грибы ещё у меня мама сушит и в кофемолке мелет, потом в суп немного добавляет,они и варятся мигом, порошок же, и не скользкие в супе, я вот не люблю их из-за этого, и аромат дают даже в мясном.

Виктория, золотой ребенок! 😍😍😍