Светлана

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светлана

26.07.2021 12:56

Овощной суп с грибами и фасолью

Калорийность - 15.3 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 2.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Тыква (Варка без слива)	150 г
Кабачок (Варка без слива)	200 г
Фасоль консервированная без сахара	200 г
Шампиньоны (Варка без слива)	100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	50 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Вода	1200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Легкий супчик из кабачка тыквы и фасоли

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Пассеруем лук, чеснок и томат
Я это делаю сразу в кастрюле )

Шаг 2.

Добавляем нарезанные шампиньоны и пассеруем еще 5 минут

Шаг 3.

Кладем в кастрюлю нарезанные кубиками кабачок и тыкву, заливаем водой
Варим до готовности, примерно 20 минут
Как закипит добавляем соль, лаврушку и любимые специи

Шаг 4.

Добавляем фасоль, варим еще 5 минут и выключаем огонь.

Шаг 5.

Приятного аппетита )

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	15.3 кКал	0.91%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	2.3 г	1.05%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	95.2 г	4.19%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

2.7%

В1

0.9%

1.7%

Холин

0.6%

2.9%

1.4%

0.8%

B12

0.2%

1.6%

0.1%

0.5%

1.9%

вит.К

0.6%

Калий

3.2%

0.8%

12.2%

1.1%

0.1%

1.4%

0.3%

0.7%

12.5%

1.4%

2.5%

2.7%

1.7%

1.8%

0.7%

Елена_Дракон 26.07.2021 14:08

Что-то фасоли не видать.

Галин@ 26.07.2021 14:20

И грибов тоже не видать.

Светлана Петрова 26.07.2021 14:37

Один гриб и три фасольки на всю тарелку. Вон там за кабачком спрятались. Хихикаю

Галин@ 26.07.2021 14:40

Светлана Петрова, ну, как бы состав рецепта утверждает, что фасоли столько же, сколько кабачка, а грибов лишь вдвое меньше, чем кабачка, в таком соотношении должны быть визуально заметны. Видимо, на дне кастрюли остались)

Nikolai 26.07.2021 14:45

Светлана Петрова написал:
Один гриб и три фасольки на всю тарелку. Вон там за кабачком спрятались.🤣🙂🙂

Елена Константиновна 28.07.2021 08:23

Так все овощи сначала тушатся? А пишите пассировка. Пассирование это как жарка, только масла меньше и не жарится, а слегка как фритюр. Попробую ваш рецепт если пропорции правильные, надеюсь завешивали все ингредиенты. С улыбкой

Светлана 30.07.2021 15:35

Елена Константиновна я погуглила пассерование ) это по сути томление овощей в масле, но при этом масла не должно быть очень много. В общем каждый все равно немного по своему делает ) я добавляю ст ложку масла, но я готовлю на 4 порции обычно.
Я все завешивала )
Мне нужно было куда то утилизировать кабачок и тыкву )) а фасоль для сытности, ее можно чечевицей заменить.

Елена Константиновна 31.07.2021 08:51

Светлана, Ну тогда нужно внести эту ложку масла в рецепт С улыбкой