Дневник питания за 06.08.2021

Добрый вечер. Я продолжаю читать статьи на МЗР. Вот выдержка из одной статей. То ли у меня восприятие текста больное, то ли ..... Я не понимаю и прошу помочь правильно понять текст. Вопрос про расход на 700ккал больше. У меня такого ни разу не было, и я специально стараюсь не уходить в большой минус. Как правильно?  
(Разумеется, тот факт, что большое количество белка или соли у некоторых людей задерживает воду на полдня-день-два, никак не влияет на похудение, однако, многим тяжело удержаться от желания взвешиваться каждый день или даже по нескольку раз в день. Им стоит хотя бы принимать к сведению и записывать значение веса в дневник не чаще раза в неделю. Или, что более точно, брать среднее за неделю (еще лучше — медиану). Но спокойнее просто забыть про весы - весы не инструмент контроля похудения на промежутках менее недели, а иногда и месяца. Как бы не изменялся вес, просто знайте: если вы каждый день тратите на 700 ккал больше, чем едите, то каждый день вашего жира на 100 г убывает (а за неделю, соответственно, 700 г).  Мнемоническое правило получается такое).