Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

21.12.2021 14:04

Крем-сыр

Калорийность - 58.8 кКал; белки - 3 г; жиры - 2.8 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Ряженка 4,0% жирности	500 г
Кефир 2,5% жирности	500 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	250 г
Лимон	0.5 Штука

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.
В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.
Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата.
Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью.
Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	58.8 кКал	3.49%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	2.8 г	5%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	87.9 г	3.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

0.3%

В1

8.2%

Холин

5.3%

5.8%

1.2%

B12

10.6%

1.6%

0.4%

0.3%

6.3%

вит.К

4.3%

Калий

5.9%

12%

0.2%

3.5%

3.8%

11.3%

4.4%

0.6%

5.9%

8.8%

0.3%

1.7%

2.9%

0.5%

3.9%

3.3%

Марина 21.12.2021 14:06

Нашла интересный рецепт домашнего полезного мягкого сыра для бутербродов. Буду готовить. Вдруг кому-то еще интересно!🤗🌹👍💖 Массу готового сыра изменю, когда сделаю. Из сыворотки можно будет что-то выпечь -блины, оладьи, пироги.

Иннулик 21.12.2021 15:12

Как из общей калорийности вычесть калории сыворотки?

Наталья КС №40 21.12.2021 15:15

Спасибо, прекрасный рецепт! И полезный и легкий в приготовлении.

Мокова Ольга Александровна 21.12.2021 15:24

Если сделать тоже самое с йогуртом , то вкус одинаковый получается, а стоимость гораздо ниже. На Ютубе сравнивали. ( йогурт собственный без сахара).

Марина 21.12.2021 15:26

Иннулик, Не знаю?😲Не думаю, что сильно повлияет на калораж.

Марина 21.12.2021 15:28

Мокова Ольга Александровна, Класс! Так мне даже больше нравится. Йогурт делаю постоянно! Может от ряженки вкус меняется, с нотками топленого молока?

Oksana 21.12.2021 17:42

Марина, я делала похожим способом сыр из прокисшего молока, чтобы использовать продукт. А хорошую ряженку с кефиром мне жалко было бы в сыр превращать. Ну, может быть я так сужу, потому что редко вижу ряженку с кефиром.🙄