Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

05.08.2021 09:18

Тушеные сердечки с морковью и луком

Калорийность - 121 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 7.4 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Сердце куриное (Тушение)	430 г
Морковь (Тушение)	65 г
Лук репчатый (Тушение)	125 г
Чеснок (Тушение)	5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный	30 г
Томатная паста. Консервы	15 г
Вода	150 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Орегано, сушеный	5 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Базилик, свежий	2 г
Укроп (Тушение)	5 г
Петрушка свежая (Тушение)	5 г
Кокосовое масло (жидкое)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Обжаривать на сковороде сначала лук с морковью, добавить сердечки. Тушить в приготовленном соусе со специями.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Очитить сердечки от жира, разрезать пополам (можно оставить целыми).

Шаг 2.

Очистить и порезать лук и морковь кубиками или соломкой, почистить чеснок. Разогреть сковороду, влить кокосовое масло, обжарить овощи, добавить специи.

Шаг 3.

Положить сердечки, обжаривать, помешивая, пока не запечатаются.

Шаг 4.

Йогурт смешать с томатной пастой и солью. Добавить воду, тщательно перемешать.

Шаг 5.

Залить соусом, тушить на медленном огне, помешивая, до готовности мяса или пока не выпарится жидкость (по вашему желанию).

Шаг 6.

Помыть и порезать зелень, добавить в сердечки, протушить 1-2 мин. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	121 кКал	7.19%
	Белки	9.7 г	12.76%
	Жиры	7.4 г	13.21%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	77.8 г	3.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.3%

b-car

23.1%

В1

9.9%

35.2%

Холин

30.7%

9.7%

8.3%

B12

137%

5.1%

1.7%

0.9%

вит.К

15.7%

14%

Калий

9.6%

9.9%

5.5%

25.3%

15.1%

19.1%

21.2%

0.7%

86%

9.7%

22.7%

13.5%

4.1%

0.8%

12.3%

16.7%

Oksana 05.08.2021 09:24

Рецепт понравился. Вот только сердечки в таком количестве не видела в продаже. У нас их продают вместе с печенью птиц. Наверное, печень не помешает этому рецепту?

Ноеминь 05.08.2021 09:31

Как-то у вас слишком жирненько выглядит 10 гр кокосового масла..... Думаю что там поболее будет

Галин@ 05.08.2021 09:39

Ноеминь, сердечки сами жирные. Я в них вообще масла не добавляю. В них своего жира хватает.

Валентина Николаевна 05.08.2021 10:02

Понравился рецепт! Спасибо! Дарю цветочек

Стоит приготовить.

Ноеминь 05.08.2021 10:30

Галин@, ага, я вот написала и только потом сообразила, что когда их покупаешь - они все сверху с таким белесым наслоением жирка продаются, и это он скорее-всего расплавился.