Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

04.08.2021 10:34

Кокосовые булочки с шоколадом

Калорийность - 235.7 кКал; белки - 11.2 г; жиры - 10.6 г; углеводы - 22.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр кисломолочный 5%	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	65 г
Пшеничная мука цельнозерновая	30 г
Рисовая мука, белая	30 г
Кокосовая стружка, подслащенная	20 г
Сахар песок	15 г
Корица, молотая	2.5 г
Ванильный экстракт	0.5 г
Шоколад Корона черный 56%	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

По рецепту ниже смешать ингридиенты, скатать шарики, вложить по кусочку шоколад, обвалять в кокосовой стружке (один раз у меня стружки было мало и я обвапяля в органическом какао) и выпекать в духовке. Аромат изумительный! И пооезные!✋??
P.S. Не советую заменять рисовую муку на кукурузную (был опыт), она тяжелей и булочки будут более плотными.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вбить яйцо в творог и сахарозаменитель (у меня фруктоза) - хорошо перемешать.

Шаг 2.

Добавить рисовую и цельнозерновую муку.

Шаг 3.

Затем 1 ст.л. кокосовой стружки, корицу, ванилин, перемешать.

Шаг 4.

Разогреть духовку до 180°. Скатать сырники.

Шаг 5.

Вовнутрь положить маленький кусочек шоколада.

Шаг 6.

Обвалять хорошо в кокосовой стружке с обеих сторон. Положить на противень, застеленный пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом. Выпекать 30 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	235.7 кКал	14%
	Белки	11.2 г	14.74%
	Жиры	10.6 г	18.93%
	Углеводы	22.8 г	10.41%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	52.1 г	2.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.2%

b-car

0.2%

В1

3.9%

4.7%

Холин

8.1%

6.4%

4.3%

1.2%

B12

2.7%

3.2%

1.1%

6.2%

вит.К

0.3%

5.6%

Калий

1.9%

4.4%

2.7%

8.7%

1.1%

4.6%

1.8%

16%

27.4%

1.4%

20.2%

0.2%

1.3%

Марина 04.08.2021 10:38

Вот делюсь полезным и вкусным завтраком. Ингридиенты на 2 порции. Конечно это не похоже на сдобные булочки. Больше на запеченые сырники. Но очень чкусно, сытно с йогуртом и полезно. Надкусываешь и вытекает шоколад.. Мммм... Правда в идеале надо было взять 72% черный ( только он и полезен), но в магазине был по акции 56%. Хорошо, что сын в лагере, а то съел бы половину. 😄😄😄

Oksana 04.08.2021 11:52

Спасибо, когда сладкого захочется, можно будет сделать.

Марина 04.08.2021 13:18

Oksana, они не особо сладкие, в пределах разумного. Я вместо сахара фруктозу кладу, в перспективе эритрит буду заказывать.

Oksana 04.08.2021 13:26

Сладкого-пресладкого, я думаю, тут никто не ожидает. С улыбкой

я забрала в свою кулинарную книгу. А у меня шоколад от 85 до 99 процентов обычно.

Марина 04.08.2021 14:30

Oksana, я редко беру, сыну, сама кусочек могу съесть

Юджин (кето+ИГ) 04.08.2021 14:39

Марина, фруктоза всасывается в кишечнике в мизерных количествах, но там же она сразу же переходит в глюкозу. Так что фруктоза у Вас или глюкоза в булочках, - всё равно.