Рецепт Селедка под шубой

Отличный рецепт!

спасибки))

Самый любимый салат!!!
А еще я давно уже делаю его без картофеля - не менее вкусно. И за милую душу уплетают и свои, и гости, и даже не замечают, что одного компонента-то и нет...

Тут не картофель "лишний", а майонез)

а чем заменить майонез, но так что бы было вкусно? Есть идеи?

я нашла майонез всего 3% жирности ну и каллорий соответственно существенно меньше, чем в обычном. А еще для других салатов (для селедки не пробовала), где совсем без майонеза "не то", смешиваю майонез с йогуртом низкой жирности

да нормальная еда - майонез (омега-6 и витамин Е все равно же надо кушать), просто количество надо аккуратно считать.

В селедке под шубой мне иногда кажется, что главное майонез..... раньше селёдка просто утопала в майонезе.... сейчас вообще не делаю...люблю, но без большого кол-ва майонезе , да пожирнее совсем не то - винегрет какой-то

Да точно Елена, селедка без майонеза деньги на ветер)))

А если домашний майонез на молоке? Он неплохой получается на вкус...

А совсем низкокалорийный, как  Rediska советует, наверно, не так вкусно все же...

мне кажется, что самые вкусные салаты - это как раз селедка под шубой, оливье - сколько не экспериментировали, но всегда на праздники эти съедаются в первую очередь. А остальные потом подъедаются несколько дней. ну еще винегрет (только осенью). Кстати, мне очень понравился винегрет с селедкой! У нас в школьной столовой такой готовили. Все то же: свекла, морковка, картошка, квашеная капуста, соленые огурцы и горошек с подсолнечным маслом, но еще и кусочки селедки. Очень-очень вкуснотищно!

Диетологи называют три самых вредных продукта: чипсы, сладкая газировка и майонез. Кстати, если кто знает вкусные домашние альтернативы майонезу - тоже постою - послушаю. Тут, в рецептах, нашла один интересный вариант - йогурт с сыром фета и с горчицей, правда еще не пробовала сварганить.

milvz, да нет, на удивление очень похож оказался. Может, если рядом поставить и дегустацию устроить, то и не выдержит сравнения, но в целом очень даже ничего оказался. Я сама очень сомневалась когда порвый раз покупала. Теперь только его беру (хотя все равно редко). А раньше я покупала "йогонез" - на основе йогурта, но он и жирнее все же и все же не такой, как майонез... консистенция что-ли не та... Поэтому этот 3%-ый меня сильно удивил в хорошем смыле.
Если встретится - попробуйте, вдруг тоже понравится. Это "Calve 3% "был. 70ккл на 100 гр.

milvz , а на молоке это как? Подкиньте рецептик попробовать?

называют три самых вредных продукта: чипсы, сладкая газировка и майонез

Ripley, не берите в голову эти популярные сказки. Нет "вообще вредных" или  "вообще полезных" продуктов. Газировка плоха в первую очередь лишь количеством сахара. Чипсы - нормальный источник витаминов и микроэлементов. майонез вообще плох лишь тем, что с ним пища становится вкуснее, и ее легко переесть.

А когда в следующий раз будете читать  подобный бред у "горе-диетологов",  не верьте на слоаво, а проверяйте по МЗР. Заодно узнаете много нового о составе еды, будет чему удивиться.

Этими продуктами всего лишь легко перебрать нужную калорийность. С тем же успехом во "вредные" можно записать любой сладкий или жирный продукт.

Состав можно изучить и без МЗР, благо источников информации предостаточно в нашей жизни, а также просветиться по поводу того, почему эти продукты действительно очень вредны

Ну если вы не слепо веруете в бред из женских журналов, а знаете что-то по-существу, расскажите!

Вдруг мы узнаем что-то новое..

Да, и  насчет источников. Если вы укажете мне хотя бы один общедоступный источник информации по макро- и микронутриентам, кроме USDA и Скурихина, я буду вам премного благодарен.

Мне казалось, что вроде как в мире ничего, сравнимого с базой  USDA, нету. Я не прав?

Я не читаю женских журналов) люблю журнал "Машины и механизмы" и "Наука и Жизнь") По поводу майонеза - в промышленном майонезе куча консервантов, явно неполезных для здоровья, кроме того, ингредиенты классического французского соуса, коим изначально он является, могут заменяться различными суррогатами для удешевления оного и увеличения срока хранения, посему, если уж хочется майонеза, предпочту сделать его собственными руками. Если не боитесь калорий - можно по оригинальному рецепту, или же воспользоваться одним из вариантов дабы калорийность уменьшить, но это уже и не майонез тогда вовсе)

Девушка, эту чушь нельзя прочитать в"машинах и механизмах"!
Консервантами в майонезе служат соль, уксус и сахар.

Еще раз советую вам не принимать всерьез страшилки, которые пишут популярные источники, а самой проверять.
И еще не стоит думать, что "натуральные" продукты априори не содержат вредных веществ, тех же консервантов или усилителей вкуса.

Молодой человек, чушь - это не аргумент. Когда вы пишете про получение информации для аргументации в нашей дискуссии исключительно из "ММ" - это начинает мне напоминать спор в песочнице за неторопливой лепкой куличиков. Возьмите любую упаковку с "майонезом" и внимательно почитайте состав налитого туда соуса. Натуральные продукты берите с ближайших ферм, там они понатуральнее все-таки.
Советую вам не кипятиться, а попробовать рассмотреть вопрос с разных точек зрения.

Взяла, прочитала, ничего криминально не обнаружила -подсолнечное и оливковое масла, вода, яичный желток, сухое
молоко, сахар, соль поваренная, лимонный сок, уксус,
горчичное масло.   Домашний майонез из натуральных продуктов гораздо более опасен.

Может просто стоит просто правильно выбирать продукты.

Вы написали откровенную чушь, цитирую:

в промышленном майонезе куча консервантов, явно неполезных для здоровья,

Я объяснил вам, из чего на самом деле состоит майонез.  sigma777 взяла на себя труд дойти до холодильника и прочитать состав. Впрочем, можно было и в сети посмотреть (1, 2).

Не проще ли признать, что написали чушь про "неполезные консерванты" и сказать спасибо за то, что вам открыли глаза на состав одного из продуктов?

Это именно что страшилка, обычно дается в рекламе оливкового масла (или параллельно с ней)  Часто этот миф аргументируется тем. что  "почему-то" сравнивается НЕРАФИНИРОВАННОЕ масло, которое, в общем-то, никакое нельзя использовать для жарки, но нерафинированное оливковое в этом смысле чуть менее плохое, чем другие.

В реальности любое растительное РАФИНИРОВАННОЕ масло за разумное время жарки (однократной!) совершенно безопасно.

Вот температуры дымления разных масел, если что .

Вот пример рекламного вранья, если что. Причем там вранье сплошь и насквозь, в фактах, в методах, в цифрах и в общих утверждениях.  Но незнающий человек и не заметит. Зато картинку с оливковым маслом в самом начале запомнит, и в "списке хороших" найдет только одно  из популярных  масел, догадайтесь какое, остальное-экзотика (часто ли вы видите масло макадамии?),  а все остальные масла в  "черном списке" - он там прямо так и называется, чего стесняться.... А то что по настоящим цифрам как раз оливковое должно оказаться в ИХ черном списке - кто может догадаться? А то, что сам черный список - фикция, такого нет, сам его принцип ложный, кто догадается? Ну и т.п. А уж найти честные настоящие температуры дымления масел - вряд ли кому в голову придет.

Причем, скорее всего, это не оригинал,  а всю эту рекламную туфту люди копируют и распространяют бесплатно.

Ой, да ладно! Уже дважды делала селедку под шубой с одной-двумя столовыми ложками майонеза. Из расчета одна ложка на все слои (если повторяются дважды, то, соответственно, две ложки). Муж уминал со скоростью половину большущей салатницы в день, да и то он так удовольствие растягивал.
Я сама селедку под шубой не особо люблю почему-то, но тоже приложилась и разницы не ощутила.