Суп с вешенками

Калорийность - 25.1 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 2.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	1500 г
Гриб вешенка, сырой	150 г
Утка, 2 категории (Варка)	70 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Лук порей (Жарка)	120 г
Морковь, красная (Припускание)	155 г
Сельдерей (Варка без слива)	37 г
Укроп (Варка без слива)	0 г
Петрушка (Варка без слива)	0 г
Петрушка, сушеная	0 г
Укроп, сушеный	0 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Масло подсолнечное	6 г
Утка, 1 категории (Варка)	20 г
Смесь восточная	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Картофель нарезать кубиками, стебель сельдерея мелко шинкуем. Отправляем их в кипящую воду (у меня бульон был с вареной уткой, но можно и без неё). Отдельно шинкуем лук, трем морковку и режем вешенки. Обжариваем в сковороде с маслом сначала лук, затем добавляем морковь, затем вешенки. После добавления грибов обжаривать не более 5 минут! Затем добавляем содержимое сковороды в суп, солим, варим еще 3 минуты и выключаем. Дольше варить нельзя,а то вешенки будут жесткими. Вешенки должны подвергаться горячей обработке не более 7-8 мин. Суп должен постоять под закрытой крышкой немного. Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.
Суп должен постоять под закрытой крышкой немного.Подается к столу с мелко нарезанным укропом и сметаной, которые добавляются в тарелку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	25.1 кКал	1.49%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	2.6 г	1.19%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	94 г	4.14%