Овощное рагу с курицей

Свежая зелень – по вкусу.
Соль, специи – по вкусу.

Блюдо можно готовить, как на свежем воздухе, так и в домашних условиях. 

1. Все овощи и грибы тщательно промываем и обсушиваем. Баклажан нарезаем кусочками средней величины, перекладываем их в сковороду (или, например, казан), сюда же опускаем кусочки болгарского перца, заранее удалив с него плодоножку, семена и перегородки.

2. Затем все туда же опускаем кусочки кабачка (если требуется – кабачок заранее очистите от кожицы и удалите семена).

3. Теперь к остальным овощам добавляем нарезанные средними дольками шампиньоны и кусочки курицы.

4. Содержимое сковороды перемешиваем и накрываем крышкой, готовим все вместе около 15 минут. Теперь слегка взбиваем сметану с водой (или куриным бульоном) и заливаем все получившимся соусом.

5. Тушим овощи с куриной грудкой и грибами под закрытой крышкой до готовности, после чего добавляем мелко порубленную зелень, накрываем крышкой и даем несколько минут постоять.

6. Готовое блюдо можно подать, например, с отварным рисом, посыпав свежей зеленью.