татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

татьяна

25.07.2015 16:36

Нутовый брауни

Калорийность - 264.9 кКал; белки - 13.1 г; жиры - 10.5 г; углеводы - 25.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	100 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание)	35 г
Грецкий орех	15 г
Ванильный экстракт	1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, straight phosphate	5 г
Какао-порошок	50 г
Нутовая мука	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Нутовый брауни

Рецепт из инета.Фото мое.
Мука нутовая-40г
Вода-100мл
Чернослив-4шт.
Орехи-15г
Какао-2ст.л
Сахзам-по вкусу
Разрыхлитель-1/3ч.л.
Ваниль

Смешать муку, разрыхлитель и какао (я взяла кэроб, потому как он сладкий и сахзам не добавляла), добавить воду и перемешать до однородной жидкой массы. Чернослив порезать на кусочки. Орехи тоже крупно измельчить Добавить к остальным ингредиентам. Тесто вылить в формочку и выпечь при 180° до готовности. Дать остыть и нарезать на кусочки
От себя----Сахарозаменитель добавляла жидкий- на глазок Готовый покрылся трещинками.Вкусно!!
Каллораж можно снизить если не добавлять орехи и брать какао меньшей жирности.У меня Золотой ярлык 15%

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.9 кКал	15.73%
	Белки	13.1 г	17.24%
	Жиры	10.5 г	18.75%
	Углеводы	25.3 г	11.55%
	Пищевые волокна	14 г	70%
	Вода	30.5 г	1.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.4%

b-car

0.5%

В1

11.1%

5.9%

Холин

13.6%

14.5%

28.3%

B12

1.1%

5.4%

3.4%

вит.К

11.2%

14.6%

Калий

31.6%

26.7%

28.4%

45.1%

17.9%

69.2%

0.5%

44.4%

0.2%

13.4%

90%

152%

25.8%

4.1%

4.4%

4.3%

23.4%

TatianaO 03.08.2015 22:19

Интересный рецепт. А нутовая мука дает какой-то привкус? Без сладкого трудновато, я большой любитель конфеток-печенек, так что изучаю сейчас рецепты выпечки. Надо найти что-то не очень калорийное. У меня и какао обезжиренное есть С улыбкой

татьяна 04.08.2015 07:42

Наташа, Вкусно и очень шоколадно получилось

татьяна 04.08.2015 07:49

Татьяна В., В готовом виде ни запаха ни привкуса нет.Но эта мука тоже каллорийна.Но в отличие от пшеничной , она имеет не высокий гликемический индекс.Более безопасна для фигуры.У меня получились из этого количества 2 сердечка.На перекус с чаем вполне хватало половинки сердечка.Очень сытно.По сравнению с пшеничной , выпечка из этой муки получается чуть суше и плотнее.Но вкусно и лишних кило не наберешь.У Стояновой есть даже методика снижения веса на нуте\хумусе\Так и называается Хумусоваяя диета.Но если нет нутовой муки- смело берите гороховую.Она бывает в крупных супермаркетах.

Дарья Кондратьева 06.08.2015 09:52

Супер! Надо попробовать! Давно хотела отведать сладкое из нута, но ничего не приглянулось. Правда, у меня только целый нут. Надо поискать муку...

татьяна 06.08.2015 09:54

Дарья Кондратьева, Замените на гороховую.Ее в крупных супермаркетах можно купить.У нас в Перекрестке.Нутовую- в 7 континенте.

татьяна 06.08.2015 09:58

Дарья Кондратьева, Здесь смысл не в понижении калллоража.Нутовая и гороховая мука имеют не большой гликемический индекс.Не возникает такой привязки , как на сладкое из пшеничной муки и сахаре.Меньше откладывается в попе. Широкая улыбка

Но все равно ограничивать надо. Широкая улыбка

Дарья Кондратьева 06.08.2015 10:01

татьяна, это конечно. мне просто любопытно. я ж гурман, все-таки. И фигню какую-нибудь просто из-за калоража есть не стану, лучше вкусняшку - но мало.

татьяна 06.08.2015 10:06

Дарья Кондратьева, Эти штучки очень сытные и вкусные.По составу - вполне потянут на полноценный завтрак.Чай+ не жирный творожок + така пироженка.И утро начнется с позитива Широкая улыбка