татьяна

05.06.2015 08:06

майонез безжелтковый

Калорийность - 569.2 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 61.9 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное нежирное	100 г
Масло оливковое	200 г
Лимонный сок, необработанный	15 г
Горчица столовая	5 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 5 мин

Описание

В высокий стакан - молоко и масло, соль, я кладу сах.заменитель.Взбиваем блендером погружным.Именно погружным!!!Другим ни чем не получится.Пробовала.Взбивается за пару минут!В конце добавляем горчицу и лим. сок.Можно добавить и черного перчика.По вкусу.Все!Майонез получается как настоящий.Густой и вкусный.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	569.2 кКал	33.8%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	61.9 г	110.54%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	33.6 г	1.48%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

2.8%

Холин

0.1%

0.2%

B12

2.4%

50.2%

вит.К

1.5%

Калий

2.2%

4.4%

1.8%

30.4%

4.4%

24.1%

2.6%

1.4%

0.1%

0.3%

1.5%

0.1%

Александра 05.06.2015 08:12

добавила в избранное, надо как нибудь попробавать приготовить

татьяна 05.06.2015 08:15

Александра, Не пожалеете.Очень быстро и на вкус как обычный майонез.У меня получался всегда.Ни разу сбоя не было.

Галина_R 05.06.2015 09:02

мне надо.я яйца не ем.))при надобности-будет рец-как сделать) Дарю цветочек

спасибо)

Анна Танакова 05.06.2015 10:08

Подскажите, как долго он храниться?

татьяна 05.06.2015 11:36

Анна Танакова, Я не знаю.Всегда делаю не большой объем, из половины нормы.У меня на 2-3 дня хватает.Делается ведь буквально пару минут.Лучше свеженький приготовить.

Анна Танакова 05.06.2015 11:58

татьяна, спасибо!

Екатерина Лесникова 05.06.2015 13:15

татьяна, а сколько сах.зама кладете? И если совсем без него? С улыбкой

татьяна 05.06.2015 13:37

Екатерина Лесникова, 1 таблетку.А вместо него можете сахар.

Екатерина Лесникова 05.06.2015 13:44

татьяна,

Даша 05.06.2015 13:50

Спасибо за рецепт! Я делаю похожий, но без молока. Много его нужно? Какие примерные пропорции?

татьяна 05.06.2015 14:37

Даша, НА 100 МЛ. МОЛОКА-200 МЛ МАСЛА

Даша 05.06.2015 14:39

татьяна, спасибо! С улыбкой

Мы белые и пушистые 05.06.2015 14:43

меня смущает сочетания молока и растительного масла - "терзают меня смутные сомненья" С улыбкой

)

Мы белые и пушистые 05.06.2015 14:45

и,кстати, посмотрела по калорийности он мало чем отличается от классического, а по полезности - довольно сильно ему (классическому) уступает

Даша 05.06.2015 14:49

Мы белые и пушистые, а меня немного смутило сочетание молока и лимонного сока... По идее, молоко под воздействием сока свернётся-створожится...
Я последнее время делаю "майонез" (скорее, соус) из вареного нута. Пюрирую его, добавляю масло, лимонный сок, горчицу (т.е. практически по вышеуказанному рецепту). Попробуйте. Вкусно и полезно.

татьяна 05.06.2015 17:16

Мы белые и пушистые, Некоторым надо ограничивать потребление яиц.И мне в том числе.Этот майонезик выход из положения

татьяна 05.06.2015 17:18

Даша, В том порядке в каком написано, ни чего не сворачивается. Делаю несколько лет. Нутовый тоже делаю.Только на майонез он не похож.А хочется максимально приближено и без желтков.Ограничиваю желтки и животные жиры

татьяна 05.06.2015 17:21

Мы белые и пушистые, А какого рода сомнения?Пронесет? Широкая улыбка

Делаю несколько лет.Поверено опытным путем Широкая улыбка

Даша 05.06.2015 19:17

татьяна, спасибо за рецепт и комментарии к нему. Обязательно попробую (тем более, что моя семья любит салаты, заправленные майонезом, а рецепт, максимально приближенный по вкусу, будет очень кстати.) Хороших выходных!