Ингредиенты:
●1,5л. воды
●3 крупные картофелины,
●1 средняя морковь,
●1 средняя луковица,
●1б. консервированной морской капусты (на баночке написано `Салат Дальневосточный`,
●1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка,
●1 яйцо,сваренное вкрутую,
●зелень,соль,перец по вкусу,
●растительное масло 9 г

Приготовление:

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель. Отдельно на растительном масле спассеровать репчатый лук и морковь.Добавить к картофелю и варить на среднем огне до почти! полной готовности картофеля. Только после этого добавляем морскую капусту(без жидкости) т.к от ее кислоты картофель может остаться твердым. После этого добавляем горошек (без жидкости) и натертое на мелкой терке яйцо. Варим еще 5 мин. Пробуем на соль-перец,если есть необходимость: солим и перчим. При подаче посыпаем суп зеленью.

От себя.Суп понравился.Люблю морскую капусту!Даже картошка не остановила.На вкус- сладковатый.Вкус капусты не навязчивый.Яйцо в расчеты не вводила.Может захочется без белков поесть.Теперь подумаю чем картошку заменить на каждый день.Рецепт из инета.Фотки мои.Сегодня  опробовала.Мне понравился.Делать еще буду однозначно.Да... Целого яйца на поцию мне показалось много.Положила половинку.
 

Выложу рецепт горчички.не традиционный и классный способ приготовления. Берете баночку. Насыпаете в нее порошок горчицы до половины. Заливаете минералкой газированной! Размешиваете. По густоте как сметана и закручиваете крышкой. Оставляете в тепле на 2-3 часа. Добавки все потом по вкусу. Готово! Опробовано! Горчичка что надо!

Еще одна посыпушка  для блюд\после гомасио\.Придает удивительный вкус самым обычным блюдам!

Гремолата — это приправа, очень популярная в Италии. В основе этой приправы лежат три основных компонента: цедра лимона, чеснок и зелень петрушки. В разных рецептах в гремолату добавляются: мята, цедра апельсина, шалфей, анчоусы и тд. Гремолата — превосходное дополнение к блюдам из телятины, так же ею приправляют тушенные или вареные овощи. Гремолату подают к блюдам из мяса, морепродуктов, курицы и жаркому, а также к рыбным блюдам.
Гремолата рецепт

лимонная цедра — 2ст ложки
измельченный чеснок — 1ст ложка
мелко нарубленная петрушка — 2ст ложки
Все компоненты измельчаются отдельно и смешиваются. Приправу подают на стол в свежем виде. Она придает блюдам особую пикантность.
От себя.Петрушка мелко рубится.Чеснок и цедра натирается.Но.... выбирайте терку!!!!Это не должно превратится в кашу!.Посыпка сухая! пользовалась теркой для лимонов.И чеснок и цедра получаются маленькими стружками.
Есть вариант , когда в эту посыпку добавляют масло...Но мне так больше нравится!
И по опыту... Сначала чуть посыпки- потом кусочек мяска или курочки.. и сверху еще посыпка.Мясное  должно   посыпаться горячим, тогда максимально открывается вкус!

Кто не пробовал- попробуйте обязательно!Очень вкусная и полезная вещь!!!!

Гомасио - приправа долгожителей



  Мне кажется, что  еда без приправ  скучная и невкусная. Я не говорю о химических веществах, таких, как например глютаминат натрия, а о таких, которые несут пользу здоровью. В Японии приправой долгожителей является гомасио.  
  Ее название происходит от слов «гома» — кунжут и «сио» — соль.  Традиционно ее готовят из кунжута и соли.  При этом соблюдают определенное соотношение составляющих: на 1 часть морской соли – 18 частей кунжута. В семенах кунжута содержится множество полезных веществ, оказывающих благотворное влияние на деятельность организма.  
  Сам процесс приготовления  гомасио очень интересный. Для того чтобы приготовить эту приправу вам понадобится 1 чайная ложка морской соли и 18 чайных ложек черного или коричневого кунжута. На сковороде обжарить соль до тех пор, пока она не потеряет белый цвет и появится слегка аммиачный запах. Эта процедура примерно займет минуты три. Отдельно поджаривать кунжут, предварительно промытй, до тех пор, пока зерна не начнут вздуваться. Делать это нужно на маленьком огне, чтобы избежать подгорания. Следует обратить внимание, что кунжут нужно обжаривать именно влажный, так как сухие семена быстро сгорят, так и не успев раскрыться. Тем временем в ступке необходимо растереть соль до порошкообразного состояния. Во время обжаривания сковороду необходимо встряхивать и перемешивать деревянной лопаточкой, чтобы зерна не подгорели. Приступать к жарению кунжута стоит после того, как подготовлена морская соль: обжарена и растерта. Добавить обжаренные зерна кунжута и растирать до тех пор, пока они не начнут раскрываться. От того, как растираются зерна, зависит вкус приправы: мягкое растирание придаст легкий сладковатый вкус, в то время как чересчур жесткое растирание придаст приправе соленый привкус. У свежеприготовленного гомасио потрясающий аромат. Не стоит готовить приправу впрок, через две недели у нее появляется прогорклый вкус и теряются свойства.  
        Гомасио получила популярность и в европейской кухне. Сейчас ее используют, как приправу к первым и вторым блюдам. Она улучшает вкус пищи, а также обладает профилактическими и лечебными свойствами.         Гомасио очищает кровь, желудок, печень. Чистка происходит за счет того, что капельки масел, которые оседают на кристаллах соли, когда попадают в организм, как липучки набирают на себя шлаки  токсины и выводят их. Поэтому ее принимают и отдельно от пищи, по 1 ч.л. 3 раза  вдень до еды. Вот такая приправа гомасио – еда с ней и вкусная и полезная!  
Найдено в инете.Опробовано.

«ТОФУ» И «КХАНДВИ» — сыры из бобовых.
Сейчас я знаю только два сыра из бобовых – Тофу (сыр из сои) и Кхандви (сыр из нутовой муки). Оба они прекрасно нарезаются на кубики, но технология приготовления совершенно разная.

«Кхандви» – именно так называется сыр из нутовой муки в Индии. И известен он там, наверное, тысячелетия…
Так вот, этот сыр «Кхандви» настолько пластичен, что если положить нутовой муки на пару столовых ложек больше, чем указано в рецепте, и раскатать его для застывания потоньше, то этот сыр можно сворачивать рулетиком.
В Индии так и делают — сворачивают рулетиком и посыпают жареными зернышками горчицы и кокосовой стружкой. Еще туда кладут много чили. Ну очень много для нашего вкуса…
Поэтому я сильно сократила количество чили в рецепте. Он есть в составе карри и этого достаточно.
Мои эсперименты.
Я предпочла ряженку для первого эксперимента, а с тех пор, как мы купили мельницу, у меня всегда есть нутовая мука.
Пока сворачивать сыр в рулетик не стала, отложила на потом. Просто приготовила на самую скорую руку, в мягком, нежном варианте.
Этот сыр из ряженки и нутовой муки нам очень понравился.

Сыр из нутовой муки
Для нас стало неожиданностью насколько он сытный. Наверное, потому, что два белковых продукта – молоко и нут, соединены вместе.
В одной чашке нутового горошка столько же белка, сколько в 130 г. мяса. А еще в нутовой муке обнаружили полный набор всех незаменимых аминокислот. Железо, витамины А, В6, рибофлавин, тиамин, ниацин, кальций, фосфор, и калий.
Такой замечательный нутовая мука, оказывается, продукт.
Из нее можно готовить даже сладости. Герой «Махабхараты», могучий воин, Бхима очень любил ладду из нутовой муки. Так вот откуда, оказывается, брал протеин для своих мускулов этот силач — вегетарианец! ))

Во время дегустации, (т.е. за обедом)) мы всей семьей решили, что будем готовить этот нутовый сыр из бобовых почаще…
А я пообещала, что поэкспериментирую с рецептом.
Конечно, поэкспериментирую. Можем экспериментировать вместе, если тоже захотите опробовать один из вариантов и описать свой опыт. Накупим «кисломолочки», возьмем нутовую муку купить можно здесь, и подберем себе самый вкусный рецепт.
Варианты для экспериментов следующие:
Йогурт (я готовила на ряженке, а несладкий йогурт это классический вариант и его обязательно надо попробовать) + нутовая мука. Купить сметану качественную + нутовая мука. Купить у добрых бабушек на рынке вкусное кислое молоко + нутовая мука.

Купить в аптеке «Нарине» на закваску, самой заквасить «Нарине» + нутовая мука. Наверное, будет самый нежный сыр.
Можно использовать кефир или какую-то другую кисломолочку, ее так много разных видов! Есть подслащенный «снежок», есть кумыс и тому подобное…
Вкус нутового сыра будет каждый раз разный!
Принцип ясен – в основе всех вариантов нутовая мука. Купить надо какую-то кисломолочную составляющую, добавить специи, сварить сыр и наслаждаться сытной сырной жизнью!
Рецепт сыра из бобовых,

Рецепт сыра из бобовых,
а именно, сыра из нутовой муки, который я проверила.
Ingredients:
Ряженка - или другой кисломолочный продукт – 700 мл
Нутовая мука - 100 г
Специи:
Соль - 2 ч.л.
Куркума - 1/2 чайной ложки
Асафетида - 1/2 чайной ложки
Карри индийский - 1/2 чайной ложки
кокосовая стружка - По желанию – 4 ст. ложки
Instructions:
Смешайте ряженку с нутовой мукой очень тщательно в толстостенной посуде.
Добавьте куркуму, асафетиду, карри и кокосовую стружку (по желанию), соль.
Поставьте смесь на средний огонь и варите, все время помешивая, пока сыр не начнет отставать от стенок посуды (примерно 10 минут). Тогда выключите огонь.
Смажьте любым маслом стенки и донышко посуды, в которой будет застывать сыр, и переложите его туда. По желанию, поджарьте семена черной горчицы (как их жарить описано здесь) и посыпьте на сыр сверху. Это классический индийский вариант.
Теперь застынет – и готово! Можно извлекать.

С чем его кушать?
После застывания сыра (должно пройти около 20-ти минут), его можно разрезать на ломтики и разложить на бутерброды с овощами, или нарезать кубиком и положить в суп (например, в «Минестроне» сыр будет очень уместным).
Будет очень вкусно и красиво, если добавить кубики нутового сыра в тарелку с овощным рагу. Только аккуратно перемешивайте, сыр слишком нежный.
Еще сыр из бобовых можно намазать на овощи, обмакнуть их в кляр и зажарить.
Можно просто подать сыр на стол к чаю и тостам и удивить им гостей.
А можно есть просто так или намазать на хлеб, как паштет.
Не устаю восхищаться – какой классный сыр!

Сыры из бобовых, быстрые в приготовлении, богатые белком, дешевые, очень легкие в приготовлении, только пока мало кто знает. Вот я и хочу поделиться информацией с Вами.
Теперь, после прочтения этой статьи о них узнали и вы. Можете рассказать друзьям и даже угостить их.
Смело готовьте сыр из нутовой муки по нашему рецепту! У Вас обязательно получится!

От себя.Брала половину нормы. Делала с 0% биобалансом и из приправ добавила соль, куркуму, карри и сушеный порошок чеснока. И для более ровного среза 1ч.л. агара. Застыл хорошо, режется ровненько. Вкус все таки зависит от выбранной молочки. Без приправ вкус более нейтральный. Можно фантазировать с добавками бесконечно. Буду делать однозначно!
Даю ссылочку на сайт- там есть вариант сыра из гороховой муки в роллах. В следующий раз спробую и его! http://darblaga.ru/syr-iz-bobovyh/