Нутрициология - без глумления над наукой, а как она есть.

Вступление: откровенно надоело читать посты и мнения дилетантов, прошедших парамесячные курсы на которые их нагло развели барыги от сохи, что бы выжить самим в это непростое время...

Преамбула: несмотря, что я в прошлом врач общего профиля, т.е. терапевт, но мне совершенно не трудно систематизировать свои знания на основе уже имеющегося учебника по нутрициологии, который был выпущен в изначально 2016 и переиздан, как я понял, в 2021 году в г. Москва, но, если я правильно уловил, авторы были из г. Ташкент и учебник издавался для Казахстана. Посему, я расскажу кратко о самой дисциплине нутрициология и потом буду рассказывать кратко по главам учебника, что бы развеять мифы и поставить всё точки, где следует дабы в последующем просто ссылаться на свой пост, если какой-то "уникальный" выпускник курсов будет писать очередные, мягко говоря, сомнительные тезисы...

Учебник: Нутрициология - Тель Л.З., Даленов Е.Д., Абдуллаева А.А., Коман И.Э.
Кто хочет сам изучить учебник, - вот бесплатная на него ссылка
Но предупрежу, что буквально на 2-ой странице написано, что он предназначен студентам медицинских высших учебных заведений, специалистам в области питания, врачам-диетологам и врачам всех специальностей, а также широкому кругу читателей. Т.е. в первую очередь учебник для подготовленных людей, а уже потом для широкого круга. Читать никто не запрещает. Пока... ещё... 

Кратко содержание учебника для понимания о назначении нутрициологии:
1. Понятие о питании
2. Система питания
3. Физиология пищеварения
4. Физиология питания
5. Основной и общий обмен
6. Питание детей и подростков
7. Питание пожилых и старых людей
8. Питание беременных
9. Питание рабочих промышленных и сельскохозяйственных предприятий
10. Питание спортсменов
11. Патофизиология пищеварения
12. Организация лечебного питания
13. Санитарно-гигиенический контроль и оценка состояния питания населения
14. Санитарно-гигиенические требования к пищевым предприятиям

Зачем мне знать содержание?
Что бы понимать свои сила, - сможете ли Вы со своими текущими знаниями освоить учебник и понять даже мелкие его аспекты или нет.

Для порядка про главного автора учебника:
Тель Леонид Зигмондович — доктор медицинских наук, профессор, академик Академии медицинских наук, Академии профилактической медицины Республики Казахстан и Нью-Йоркской академии наук (США), президент Академии валеологии Республики Казахстан, профессор кафедры профилактической медицины и питания АО «Медицинский университет Астана».

Нутрициология — наука о питании, изучающая функциональные, метаболические, гигиенические, клинические аспекты взаимодействия питательных веществ и их влияние на организм. Понятие «нутрициология» не стоит путать с диетологией, хотя эти науки и пересекаются между собой. Диетология, являясь подразделом нутрициологии, занимается изучением, подбором и обоснованием
питания для сохранения здоровья и при различных патологиях. 

Моё мнение о последнем абзаце. Если рассматривать комплексно, как сказано в учебнике, то авторы правы, диетология - это подраздел нутрициологии. Если же в контексте новоявленных нутрициологов, закончивших курсы, то наоборот. Как бы странно это ни звучало...

Получается очень много текста, как видите. Писать дальше топик не целесообразно. Посему, если тема интересна, то пишите какие разделы из учебника Вы бы хотели разобрать. Если будет востребовано, - за Вас изучу нужный раздел и разжую тут...