Питание по Фангу

Нашёл у себя небольшой конспект одной из книг Джейсона Фанга, которую я читал пару лет назад и чисто для себя сделал эти записи. Выкладываю всё это тут, т.к. несколько дней Дмитрий пытается вразумить некоторых заблудших к прочтению книг доктора Фанга. Всё ниженаписанное для тех, кому просто лень или некогда читать его работы.

======================
Введение:
======================

Приводят к ожирению:
- инсулин
- фруктоза
- гликемический индес как ориентир

Улучшают пищеварение:
- пищевые волокна из крахмала и клетчатки: неочищенные злаки
- содержащие растительные жиры: орехи (арахис особенно), растит. масло
- уксус (яблочный бест): перед сном чайная ложка/стакан воды, перед едой, можно добавить в рис, бобы, огурцы, картошка

Исключить:
- сахар и сладкое
- углеводсодержащие продукты, особенно очищенные ограничить
- рафинированные продукты
- ограничить белок животный

==============
Основные моменты книги:
==============

1. ограничение сахара - он повышает уровень инсулина и инсулинорезистентность
** заменители сахара в качестве десерта:
- орехи: кешью, грецкие,фисташки (альфатокоферол, много микроэлементов)
- тёмный шоколад с какао немного: снижает ад, резист к инсулину
- фрукты, Ягоды

2. прекращаем перекусы! - постоянная стимуляция повышения инсулина приводит к инсулинорезистентности.
- заменить зелёным чаем

3. изменить отношение к завтраку!
- исключить готовые сухие завтраки, исключение хлопьЯ с низким сахаром 4г на порцию
- исключить булочки, джемы, варенье, йогурты
- исключить любые сладкие напитки
*полезно: Яичница, омлет, цельные необработанные продукты, бульон (варить 3-8 ч с добавление уксуса)
*пить: обычная или газ.вода с лимоном, апельсином
- в чёрном больше всего кофеина(без сахара),в зелёном мало кофеина(много флованоидов, катехинов)

4.ограничить рафинированные зерновые продукты

5.не исключать белок! 20-30% от общей пищи

6.больше натуральных жиров: меньше всего стимулируют инсулин
-оливковое(virgene), сливочное, кокосовое, сало

7.больше защитных факторов:
- клетчатка(пищевые волокна):фрукты, Ягоды, овощи, злаки, фасоль, орехи, овсЯнка
- уксус - снижает гликемический индекс

8. голодание (интервальное - 24-36 ч.)