Дневник питания за 06.09.2025

Тоже не знаю, что такое искусственный коллаген. Но желатин натуральный из говядины, мне как-то очень помог, лет 7 назад, после травмы, был надрыв связок голеностопного сустава после падения с 4-х метровой высоты с внутренним кровоизлиянием. Столько говяжьего бульона я бы не съел, поэтому делал желе из желатина и употреблял его, а так же творог и дополнительно витамин Д. И для лучшего усваивания белка метилсульфанилметан (МСМ) и буквально за 2 недели функциональность ноги полностью восстановилась. Так что возможно натуральный желатин также может быть дополнительным источником белка.

Андрей_ANDY, это коллаген в порошке или в виде желе. Делается из желатина, то есть это одно и тоже. Но может в более удобной форме, чем холодец.

Катя Файн,Просто тогда не понимаю, почему он называется искусственный

Андрей_ANDY, абсолютно согласна! К тому же желатин- пищевой продукт. Дай бог чтобы травм больше не было🙏

Андрей_ANDY, видимо, предмет искусства выварки и высушки 😂

Андрей_ANDY, просто к примеру

Я когда готовлю мясо, потом отрезаю ломтики, они покрыты по краю тонкой корочкой из желе, оно даже при комнатной температуре 23° остаётся твёрдым.

anton, коллаген налицо😊

Майя,  Ну, да. Разница очевидна

мама и бабушка холодец варили. всегда брали говяжий крючок и петушка - и супер застывал. у бабушки даже без холодильника

ната М, что такое крючок? Хвост?

крючок говяжий - это специальное сухожилие на копыте коровы или бычка (говядина из чего далается?) в виде крючка. чтоб не варить все копыто для холодца, вырезали  этот крючок, наверно с куском косточки потому что большой кусок  продавался - с килограмм, наверное. Этот крючок и давал коллагеновый навар.  я сама никогда холодец не варила, мои подруги тоже. так что это блюдо теперь только в воспоминаниях

ната М,спасибо 🙂 интересные слова такие встречаются . У моей бабушки помню были в словарном запасе очень интересные слова, я таких слов ни от кого в жизни не встречала

Майя, ушло поколение наших бабушек, у многих в нашем блоге ушли и родители. ушли те блюда,  которые они готовили. сейчас другие продукты и другая кухня. Моя свектровь пекла интересные пирожки на рождество. один раз в год. она считала, что они именно рожденственские. тесто было сдобное и подслащенное, а начинка была умопомрачительная - тушеная кислая капуста, много изюма и при этом она была хорошо перченая. вкус  был непередаваемый: в сладком тесте остро-сладкая начинка. калачи мы не раздавали, вечерю с пирожками   носили. никогда и нигде я больше такого рецепта и близко не видела и не слышала

ната М, такие рецепты нужно беречь и продолжать готовить. Обязательно! Моя бабушка пекла такие куличи, запах стоял на весь дом и на весь двор! Вкусные необыкновенно… Потом эстафету приняла моя мама. А сейчас их пекут мои дочери! Одна я оказалась не у дел🙂 Я не пеку

я один раз покупала и пила  коллаген в порошке, но он был не искусственно синтезированный , а выделен из скелета рыб,  очень сильного действия и стоил не сравнить с тем, что на тех фото который Вы для примера выложили.  А когда у меня был травма сустава я ела мидии и гребешки пару недель и у меня быстро восстановился сустав и боль прошла и забыла на долго про суставы , ввела себе в правило пару раз в неделю есть мидии  чистейший натуральный коллаген и хондротин

Майя,  мы с сестрой ничего не переняли. я не пеку и не запекаю. сестра вкусные запеканки из творога делает. типа сырной бабки. племянница что-то своим печет из полуфабриков и все. моя мама тоже никогда не пекла. у нас только моя свектровь была по печеному великий мастер. она пекла маковые рулеты в которых мака  было в два раза больше теста. вот это еще был один шедевр. никто из нашей семьи не заморочился ее рецепты узнать.

Ilana, вроде коллаген для сращивания поломанных костей советуют принимать

ната М,  он много для чего подходит, т.к. обладает  регенеративными функциями, я например покупала коллаген в порошке для кожи для бьюти целей..