Анастасия Власова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анастасия Власова

01.07.2021 14:01

Куриная грудка в карамели с соевым соусом

Калорийность - 155.4 кКал; белки - 24.4 г; жиры - 2 г; углеводы - 10.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	354 г
Сахар песок	30 г
Соевый соус	15 г
Чеснок (Тушение)	11 г
Вода	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Растопить сахар в глубокой сковороде. Добавить воду. Когда карамель приобретет коричневый оттенок, добавить куриное филе нарезанное ломтиками ~1 см. Потушить филе в карамели до готовности под крышкой, 7-10 минут. Затем добавить чеснок, тонко нарезанный, и соевый соус. Перец по вкусу. И тушить без крышки, до загустения соуса.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.4 кКал	9.23%
	Белки	24.4 г	32.11%
	Жиры	2 г	3.57%
	Углеводы	10.1 г	4.61%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	61.6 г	2.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

4.4%

Холин

16.9%

30.9%

42.3%

2.4%

B12

7.1%

0.3%

3.8%

вит.К

0.1%

39.8%

Калий

12.9%

1.6%

0.3%

22.8%

22.9%

3.4%

8.6%

4.2%

93.9%

4.5%

8.7%

17.1%

42.8%

3.4%

53.1%

11.5%

нина 04.07.2021 02:31

Шикарный рецепт..спасибо огромное..
Как я только эту гребанную грудку не готовила!
Сто тысяч вариантов!

Анастасия Власова 04.07.2021 05:10

нина, не за что, пользуйтесь! ❤️🤗🤗

Хихикс 06.07.2021 12:55

Рецепт клевый. Хочу попробовать.
Ток я опять не поняла, как делать то.
Всего 10гр воды на 30 гр сахара...они ж потеряются на сковороде и пригорят на фиг. Как сахар "растопить", как Вы говорите. И потом пока грудка не дала сок они ж вообще прилипнут как леденец или я чего-то не понимаю.

Анастасия Власова 07.07.2021 06:31

Учусь Кушать, поверьте 10 грамм воды вполне достаточно, сахар хорошо растаял, главное чтобы температура была плавления. Я сначала испугалась что сахар весь пригорит и сделала огонь поменьше и сахар начал обратно кристаллизоваться. На сильном огне сахар растопите с водой до получения коричневого оттенка, потом курицу туда, и сначала и правда затвердеет карамель, но когда курица даст сок, она растает. Если честно на мой вкус слишком сладко получилось, но иногда можно так поиздеваться над грудкой🙈🙈 когда уже совсем нет идей, что готовить