Инсулиновый и гликемический индекс

Я давно знала о существовании гликемичског индекса, но только недавно узнала об индексе инсулина и теперь понимаю, откуда у меня такие перепады настроения и аппетита. Только вот я не очень много могу найти информации о еде и её влиянии на инсулин. Если кто много знает, помогите пожалуйста лучше разобраться что с чем можно или нельзя есть и когда. Заранее огромнейшее спасибо