Глютен, чтоб тебя

Наглядно об аллергии на глютен. Всегда думала, что подобная штука - что-то врожденное, и уж если у тебя ее не было, то и быть не может. Оказывается, может. То ли спала, то ли появилась - кто его знает. Но вот она есть.  Уже несколько месяцев пытаюсь себя приучить к отказу от глютена, но нет-нет, да случаются срывы. Всю жизнь радовалась, что мне будет просто, ведь я не люблю сладкое. Конфеты, торты, печенье - все не мое. Моя слабость - выпечка. Желательно слоеная. И на тебе - требуется полный отказ с заменой на аналоги....

В общем, вчера, наконец, снова взяла себя в руки. День без глютена. Итог: -4-6,5 см по телу, начал уходить отек. И хорошо бы всегда так держаться, но все равно боюсь, что булочки в какой-то момент опять возьмут верх((