Рождественский гусь и удался и не удался одновреме...

Рождественский гусь и удался и не удался одновременно
Во-первых, я не сидела рядом с ним, приходила время от времени, может и прозевал тот момент, когда была температура большая
Во-вторых, разочаровалась в духовке то 170, то 230 сама по себе...
В-третьих, считаю, что не надо было обмазывать травами и медом снаружи

Дело в том, что он уж очень сильно загорел снаружи, прям до страшного состояния и я расстроилась сильно...

Но разрезала, отрезала ножку с бедрышком, добавила в качестве гарнира яблок из гуся - это фантастика! Это песня. Кстати, за минусом костей и жирной шкурки, получилось 220 грамм. Нормальная сытная порция.
Как то так...
Для тех, кто любит смотреть на провалы, размещаю загорелого гуся в карусели 😳😳😳

Вера М. (LCHF) 07.01.2025 16:45

У меня 31-го утка в ягодном соусе, с айвой и сухофруктами, после 2 часов в духовке, с поливом вытопившимся жиром, выглядела один в один также. Может, это норма?
Больно редко гусей и уток готовим целиком, я так первый раз в жизни.

Светлана 07.01.2025 17:14

Да видно же что он не сгорел. а Ваш третий пункт про обмазку, в частности мед и придал загорелости.

Татьяна Сысуева 07.01.2025 23:19

Вера М. (LCHF), вот вот, редко... Но часто и не стоит, всё-таки очень калорийно.
Задача была запечь так, чтобы было не сырое... И как сделать так, чтобы и не сырое и не такое загорелое 🤔🤔🤔
В любом случае очень вкусно и нежно, теперь буду вписывать в рацион.

Татьяна Сысуева 07.01.2025 23:20

Светлана, в следующий раз, а он будет не скоро, буду без меда делать.

Мирабелла 07.01.2025 23:21

Читаю у всех про этого гуся и слюнки текут))

Валентина 07.01.2025 23:23

Очень даже аппетитный гусь 👍

Linda Malinda 07.01.2025 23:50

Никогда не видела гуся жареного. В целом, мёртвого не видела. 😂 Посмотрела, как выглядят жареные в интернете, как будто бы у Татьяны он слишком загорел. 😅 Надо было UV защитой кожицу намазать. 😂 На самом деле, главное, как на вкус. Соглашусь с тем, что сам мёд мог так подгореть.

Oksana 08.01.2025 00:02

Я думаю там играть надо с температурой. И я запекаю все сначала в бумаге или в кульке для духовки и только когда уже мясо готово, но бледно, снимаю обёртку и порумяниваю в другом режиме. И тогда уже не отхожу от него. А медом и травками все же обмазывать хорошо.

Татьяна Сысуева 08.01.2025 00:32

Oksana, он первые два часа часа сидел в рукаве (пакете для запекания, и почернел в первый час)... Видимо духовка была более горячей, чем показывал градусник. Капризная она у меня, обычная газовая...

Oksana 08.01.2025 02:08

Татьяна Сысуева, это может быть.