Разделывала сегодня бройлеров своих домашних,жира ...

Разделывала сегодня бройлеров своих домашних,жира минимум. Сами тушки не плохие. Из десяти штук срезала весь жирок и поставила вытапливаться, там вряд ли будет поллитра, грамм 300 скорее всего. Сама я жир не использую, но угощу кого-нибудь, кому пойдет в дело.
Сами тушки хорошие, но вес разный, не равномерные в этот раз, половину у меня клиентка заберёт, а пять штук себе. Пополнила запасы печени, желудочков и сердечек, две курицы поменьше закинула целиком в морозилку, может запеку на соли или нарежу на кусочки и с овощами... А три разрезала по запчастям, в том числе и грудку отдельно + решила фарш сделать. Я в фарш кладу только грудку и бедро, кожу не перекручиваю туда.

Спинки с трёх птиц отправила вариться. Не стала их замораживать, места особо нет лишнего, да и будут потом валяться в морозилке, мешаться... Решила сразу. Сварятся, обберу мяско и придумаю что-нибудь, не пропадет. А косточки скормлю собачке.

Устала сильно, и режим питания сдвинулся немного. Надо хоть белка доесть до нормы... А то вожусь полдня с белком, а внутри недобор.