Солнушко
16.02.2023 16:37
Суп с гречкой и ботвой свеклы
Калорийность - 49.3 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4 г на 100 г.
Ингредиенты
| Бульон говяжий | 2020 г |
| Говядина отварная, по 1-392 | 240 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) | 70 г |
| Морковь (Варка без слива) | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 235 г |
| Свеклы листья (ботва свекольная) вареные, с солью | 120 г |
| Укроп (Варка без слива) | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Я часто сначала варю мясо, а полученный бульон потом использую для
приготовления супа. Мясо частично съедается просто отварным,
остальное в суп.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Ставим бульон на огонь.
Шаг 2.
Мясо кладём в уже горячий бульон.
Шаг 3.
Гречку помыть если надо, положить в почти кипящий бульон.
Шаг 4.
Режем картошку (кто как любит: брусочками или кубиками) и тоже
кладём в бульон после гречки
Шаг 5.
Морковку шинкуем и без пассеровки кладём в бульон (можно
использовать замороженную тёртую морковь). Морковь не
фотографировала. Ботву свеклы (у меня маринованная, которая
заливалась кипящим рассолом, в рецепт рассол не идёт, я его
сливала) положить в последнюю очередь когда суп почти готов. В уже
готовый суп положить укроп ( у меня был замороженный)
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 49.3 кКал | 2.93% | |
| Белки | 4.5 г | 5.92% | |
| Жиры | 1.7 г | 3.04% | |
| Углеводы | 4 г | 1.83% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 3% | |
| Вода | 88 г | 3.87% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
6%
b-car
8.8%
В1
3.5%
B2
6%
Холин
1.6%
B5
1.1%
B6
4.1%
B9
0.8%
B12
~
C
2.3%
D
~
E
1.2%
H
0.6%
вит.К
19%
PP
9%
Калий
10.7%
Ca
1.7%
Si
16.9%
Mg
4.8%
Na
21%
P
7%
Cl
0.3%
Fe
3.9%
I
0.3%
Co
5.6%
Mn
3.9%
Cu
8%
Mo
2.2%
Se
2.1%
F
0.1%
Cr
1.4%
Zn
2.1%
Наталья
16.02.2023 16:41
Гречку с картошкой не пробовала. И мясо может в самом конце
положить если оно уже вареное?
Солнушко
16.02.2023 17:13
Да конечно можно, просто у меня и мясо и бульон уже дня три в
холодильнике стояли, подстраховалась я - решила прокипяить мяско.
Мне тетушка говорила что такой суп у нас называют "шахтерский"
