Солнушко

Блог Кулинарная книга База продуктов

Солнушко

16.02.2023 16:37

Суп с гречкой и ботвой свеклы

Калорийность - 49.3 кКал; белки - 4.5 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон говяжий	2020 г
Говядина отварная, по 1-392	240 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)	70 г
Морковь (Варка без слива)	50 г
Картофель (Варка без слива)	235 г
Свеклы листья (ботва свекольная) вареные, с солью	120 г
Укроп (Варка без слива)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Я часто сначала варю мясо, а полученный бульон потом использую для приготовления супа. Мясо частично съедается просто отварным, остальное в суп.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ставим бульон на огонь.

Шаг 2.

Мясо кладём в уже горячий бульон.

Шаг 3.

Гречку помыть если надо, положить в почти кипящий бульон.

Шаг 4.

Режем картошку (кто как любит: брусочками или кубиками) и тоже кладём в бульон после гречки

Шаг 5.

Морковку шинкуем и без пассеровки кладём в бульон (можно использовать замороженную тёртую морковь). Морковь не фотографировала. Ботву свеклы (у меня маринованная, которая заливалась кипящим рассолом, в рецепт рассол не идёт, я его сливала) положить в последнюю очередь когда суп почти готов. В уже готовый суп положить укроп ( у меня был замороженный)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.3 кКал	2.93%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	88 г	3.87%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

8.8%

В1

3.5%

Холин

1.6%

1.1%

4.1%

0.8%

B12

2.3%

1.2%

0.6%

вит.К

19%

Калий

10.7%

1.7%

16.9%

4.8%

21%

0.3%

3.9%

0.3%

5.6%

3.9%

2.2%

2.1%

0.1%

1.4%

2.1%

Наталья 16.02.2023 16:41

Гречку с картошкой не пробовала. И мясо может в самом конце положить если оно уже вареное?

Солнушко 16.02.2023 17:13

Да конечно можно, просто у меня и мясо и бульон уже дня три в холодильнике стояли, подстраховалась я - решила прокипяить мяско. Мне тетушка говорила что такой суп у нас называют "шахтерский"