Нужен совет!!! Как добавить микронутриенты в свой продукт???

Добрый день! Осваиваюсь потихоньку. Ем, переедаю, анализирую, корректирую рацион. Осваиваюсь с сайтом. Добавляю свои продукты, чтобы подсчет ккал был более точным. 
А как быть с хим.составом? Как добавить микронутриенты в созданный продукт правильно?
Подскажите, пожалуйста.
Или подобный продукт копировать? Или лучше выбирать близкие к моим продукты с сайта  с уже готовым составом? 
Столкнулась с творогом...здесь творог 5% 145 ккал, а я купила  - 120 ккал. Как занести правильно? Недобор ккал - это  тоже вредно.....
Муку гороховую занесла БЖУ, а все витамины как? Эта мука ведь очень богата разными микроэлементами!!!!
Прошу совета!