Диета долголетия.

С целью приведения тела в порядок,  снижения веса, улучшения самочувствия искала подходящую диету. Посоветовали посмотреть книгу «Лонгевита» Вальтера Лонго. Книга понравилась, в ней достаточно просто и ясно описаны основные подходы и решения, причем они основаны как на эмпирических данных так и научных исследованиях автора. Хочу поделиться основными идеями, которые почерпнула из нее. 

Основные правила «Диеты долголетия»
Часть 1.
1. Стремитесь к тому, чтобы ваше питание на 100 % состояло из растительной пищи (бобовые, овощи, фрукты и т. д.), а также включало рыбу. При этом, рыбу потребляем не чаще двух-трех раз в неделю.
2. Употребляйте белки в достаточном количестве. В день человеку требуется около 0,7–0,8 грамма белка на 1 килограмм веса в день. Например, при весе 45 килограммов оптимальная доза равняется 37 граммам, из которых тридцать необходимо получить из одного приема пищи, чтобы мышцы смогли эффективнее синтезировать белок. Если вес человека примерно 90–100 килограммов и при этом жир составляет 35 %, будет достаточно 60 граммов в день.
3 Сведите к минимуму потребление вредных жиров и углеводов.
При правильном питании предпочтение отдается ненасыщенным жирам. Такие жиры содержатся  в лососе, грецких орехах, миндале, фундуке. 
Организму необходимы сложные углеводы, содержащиеся в цельнозерновом хлебе, овощах и зелени, а потребление пасты, риса, хлеба и фруктовых соков предпочтительно свести к минимуму, поскольку попадая в кишечник они распадаются на простые углеводы.
Надо употреблять меньше животного белка и побольше растительного, чтобы снизить риск развития заболеваний и замедлить старение.