Лилиана

17.08.2021 21:46

Дневник питания за 17.08.2021

Сегодня маленькая калорийность рациона. Так получилось. И большой дефицит.
Неплохой рейтинг для такой калорийности..
........
испекла шарлотку со сливой.. начиналось всё красиво:

На дно налила тесто, половинки выложила красиво... и даже получилось неплохо

но..... пирог разваливается, слива вся повываливалась.. и вкус.. не такой, на какой я рассчитывала... и тесто плоховато поднялось

Видимо слива была слишком сочная, дала много сока, и тесто развалилось.
Не знаю даже - повторю ли эксперимент, и что именно надо изменить? Взять сливу посуше? Нарезать кусочками? 🤔
С яблоками однозначно ароматнее🍎
Теперь хочу попробовать с яблоками, а в тесто добавить какао🙃 кто-нибудь пробовал так?

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Казахстанский шоколад	5.6	29.8	0.4	1.9	3
Подсолнечное масло	0.75	6.7	0	0.7	0
Яйцо куриное жареное (без масла)	106	185.1	15.5	13.3	0.9
Каша гречн на бульоне (ЛФ)	141	138.2	4.8	4.1	20.4
Огурец грунтовый	70	9.8	0.6	0.1	1.8
Кофе растворимый, сухой	3	3.6	0.5	0.1	0.2
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное	236	141.6	7.1	7.6	11.1
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта	21	49.4	1.7	0.2	10.1
Итого	583	564	30	28	47

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	38	9.1	0.4	0.1	1.4
Итого	38	9	0	0	1

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Тефтели (ЛФ)	197	285.5	29.9	10.8	15.4
Помидор (томат), грунтовый	176	42.2	1.9	0.4	6.7
Соль поваренная пищевая	1.3	0	0	0	0
Итого	374	327	31	11	22

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Арбуз	735	198.5	5.1	0.7	42.6
Итого	735	198	5	0	42
Итого за день	1730	1099	67	40	113

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 17.08.2021 22:29

с яблоками корица мне заходит Дарю цветочек

какао не пробовала Дарю цветочек

вышло не лодочками слива выложена и тесто должно быть менее водянистым Дарю цветочек

нужно будет сделать...давно не делала Широкая улыбка

Лилиана 17.08.2021 22:45

Svetlana Sergeevna★, да, яблоки почти всегда корицей посыпаю... хотела какао со сливой попробовать... но слива.. лодочками хотела выложить, но подумала, что тесто застрянет и вниз не стечёт 😆 может и зря

SvetSveta 17.08.2021 22:46

Слива крупная, вероятно она отдавала холод тесту и тесто не пропеклось вокруг сливы. Попробуйте или резать сливу, или согреть сливу перед закладкой в тесно С улыбкой

★ Svetlana Sergeevna ★ :rose: 17.08.2021 22:52

Лилиана, скоро дозреет еще одна слива и я специально сделаю))

Галин@ 17.08.2021 22:55

Какао в яблочную шарлотку пробовала. Может, Вам понравится. Не могу сказать, что совсем не вкусно, но мой взгляд сочетание получилось не очень, без какао лучше.

Галин@ 17.08.2021 23:28

Ай... Что же я Вас не остановила. Я шарлотку со сливой пробовала печь. Такая же история вышла. Не пирог, а дрызг какой-то. Вы говорили, пирог будет. Я думала что-то типа на корже. Идея, надо так поробовать. И повыше его поставить, чтоб сверху жарился сильнее, чем снизу.

Лилиана 18.08.2021 08:31

Галин@, нет ничего приятнее, чем проверять свои гипотезы самостоятельно 😆😘

Лилиана 18.08.2021 08:32

Галин@, какао мне видится сочетание со сливой.. но слива... а с чем ещё можно опробовать шарлотку? Персик? Абрикос? Зуд экспериментаторства не унимается😆

Татьяна 18.08.2021 08:39

Смею предположить, что можно поискать др рецепт самого бисквита(теста, так сказать)...потому как видно, что и где нет слив, тесто лишено воздушности

Галин@ 18.08.2021 08:42

Лилиана, Зуд эксперементаторства можно унять только экспериментами) У меня однажды зудело. Хотела оранжевые обои в гостинную. Поклеила, через месяц содрала. Зато больше не хочу))

Inna Savina 18.08.2021 08:47

Слива не причем...Здесь надо было или тесто взбивать лучше...или разрыхрытель добавить....тесто не совсем получилось

Елена 18.08.2021 08:47

Когда сильно урезаешь сахар , яйца хуже взбиваются, + разрыхлитель не жалеть, особенно если много фруктов. Это из моего опыта. Не видно рецепт вашей шарлотки, или я не нашла.

Ирина 18.08.2021 09:11

А я никогда не кладу разрыхлитель, от него и разваливается. 1 стакан муки, 1 стакан сахара и 3-4 яйца, в зависимости от размера. И делаю с чем угодно и с яблоками и с вишней и с черноплодкой и грецкими орехами. Вообще очень люблю в шарлотку грецкие или любые другие орехи добавлять, совсем другой вкус получается. И даже с мороженой ягодой или фруктами делаю и ни разу ничего не развалилось.

Галин@ 18.08.2021 09:38

Решила продолжить эксперимент автора))) кладем сливу сверху, шкуркой вниз. Но это не шарлотка. Тесто дрожжевое.

Галин@ 18.08.2021 09:58

Вроде не расползлось. По вкусу похоже на бутерброд со сливовым вареньем))))) не шедевр)))

Светланка 18.08.2021 10:25

Галин@, Галина! Во даете! Это же Вам на неделю одной есть! Срочно зовите гостей иначе все в бока уйдет и углеводы зашкалят

Лилиана 18.08.2021 10:33

Татьяна, хороший это рецепт, несколько лет пользуюсь.. впервые плохо поднялся

Лилиана 18.08.2021 10:34

Елена, хах! В точку! Именно в этот раз урезала количество сахара наполовину... значит, поэтому плохо поднялась

Лилиана 18.08.2021 10:35

Галин@, выглядит симпатично😋

Лилиана 18.08.2021 10:36

Галин@, у меня Мама подобный пирог делает с яблоками.. но ещё сметану с сахаром сверху намазывает.. или наливает - не знаю точно.. в общем по итогу получается как с кремом

Лилиана 18.08.2021 10:38

Inna Savina, и тесто взбито как обычно - хорошо, и разрыхлитель есть.. все как обычно.. только сахара положила вполовину меньше, чем обычно..

Галин@ 18.08.2021 10:39

Светланка, Он маленький. Это эксперимент. Микоприрожок. 100 гр муки всего-то. Плюс 150 г сливы. Весь пирог потянул на 432 ккал. 160 на 100 гр. Не переживайте, с такой порцией я и сама управлюсь))))

Светланка 18.08.2021 10:48

Галин@, конечно справитесь! что тут переживать Хихикаю

а что протвить небольшой? или это форма для запекания?

Галин@ 18.08.2021 10:53

Светланка, это очень маленький протвинчек))) крошечный. Вместе с бортиками размером с тетрадный лист.

Nikolai 18.08.2021 10:57

Лилиана, Сколько сахара ложили? Я ложу 35 гр на 300-400гр теста, а что бы не прилипла можно пергамент положить. Я ложил только кэроб вкус шоколадный, и ложил только в печенье в пирог не хотелось шоколада.

Светланка 18.08.2021 10:59

Галин@, классный размер Хорошо

а то у меня только большие

Галин@ 18.08.2021 11:01

Светланка, так купите. Они же продаются любых размеров. В том же Ашане или другом супермаркете. В том же отделе, где сковородки.

Татьяна 18.08.2021 11:05

Лилиана, ну вот)) а говорите, что рецепт хороший. С урезанным сахаром - это уже не ,,тот,, рецепт!

Галин@ 18.08.2021 11:09

Светланка, Не, приврала немножко. Сейчас замерила. Чуть больше тетрадки. Без бортиков как тетрадка.

Светлана 18.08.2021 12:55

Надо было сливки в крахмале или муке обвалять

Галин@ 18.08.2021 12:59

Светлана, Кстати, идея. Спасибо.

Ирина 18.08.2021 12:59

Я готовлю карамель, выливаю ее на дно формы (на дно пергамент), потом сливы срезом вниз, сверху заливаю тестом. Получается, что слива не ныряет в тесто, лишней влаги нет...да и выглядит красиво

Светланка 18.08.2021 13:46

Ирина, так карамель застывает и становится каменной! Как же ее есть с тестом

Лилиана 18.08.2021 17:26

Татьяна, написала же - впервые урезала сахар... до этого все по рецептуре ..

Светланка 18.08.2021 17:28

Привет! Сливы разных сортов под разные цели. Есть соковые и джемовые.

Светланка 18.08.2021 17:34

Галин@, ой у меня посудв полно... ставить некуда, да и печь можно в одноразовых формах из фольги. А из небольших у меня есть металическая форма для лазаньи. Вот в ней наверное можно замутить. Как раз во время вспомнилась. А то все размышляла о том, что надо попробовать Семенихинскую запеканка из кабачка. А на большом противне она расползется

Галин@ 18.08.2021 17:39

Светланка, Я попробовала Семенихинскую запеканку. Так себе. Яичница с кабачком

Светланка 18.08.2021 17:43

Галин@, вот жеж. .. а то я так люблю блинчики с кабачком. Думала это альтернатива менее калорийная Печально

Галин@ 18.08.2021 17:51

Светланка, Ну, съедобно, доела, выбросить желания не возникло. Но на блинчики совсем не похоже.

Светланка 18.08.2021 17:54

Галин@, завтра, пожалуй, замучу. Лучше один раз попробовать, чем сто раз понюхать =) приготовлю на раз. Чтоб если что то это самое ))

Татьяна 18.08.2021 20:24

Лилиана, ну так как же Вы можете утверждать об удачности рецепта, если граммовку в первый раз применяете .... 🤷 Это же уже не то пальто, как сейчас модно говорить)
Удачных и вкусных экспериментов! ☺️

Лилиана 18.08.2021 20:41

Татьяна, прочтите пожалуйста все комментарии🙂 Я писАла, что использую этот рецепт несколько лет, именно на основании этого я утверждаю, что рецепт норм. Заметьте, пост не об этом в принципе. И я никому не навеливаю свой рецепт. И ВПЕРВЫЕ я УРЕЗАЛА КОЛИЧЕСТВО САХАРА.
Речь шла о сливе, как замене яблок в шарлотке. Попутно выяснилось, что не поднялась из-за снижения количества сахара. Все предыдущие несколько лет я не урезала сахар, так как не было потребности снижать калорийность.

Татьяна 18.08.2021 21:13

Лилиана, конечно же я прочла ) и остаюсь при своем мнении: заменив граммовку в рецепте - получается другой рецепт ) и если Вы впервые делаете какую то замену- впервые используете именно его)
Получается,хоть и утрированно, но как в анекдоте)):
Дорогая редакция ! Спасибо Вам за рецепт! Авокадо мы заменили отварным картофелем , а креветки-поджареным салом ! Но в целом ваш салат из авокадо с креветками нам очень понравился!

Татьяна 18.08.2021 21:20

Татьяна, я больше, чем уверена, что, если вернуться к истокам, то Ваш сливовый пирог получится великолепным! Если рецепт ИЗНАЧАЛЬНО удачный, то в него можно положить практически любые фрукты и даже ягоды(как я делаю). Главное - основа (бисквит). А в нем главное - сахар и яйца)

Лилиана 18.08.2021 21:50

Татьяна, я поняла))) возможно попробую ещё раз🤔 с чем ещё, кроме яблок и сливы, Вы готовите такой бисквит?

Лилиана 18.08.2021 21:50

Татьяна, 😆😆😆

Татьяна 18.08.2021 22:19

Лилиана, а что есть под рукой) обычно груши, брусника, клюква. Нектарины как то даже попадались)