Лилиана

13.05.2021 16:33

Вопрос на миллион😆

Недавно вычитала информацию о способах извлечения масла из подсолнечника. И ужаснулась😳
Выдавливание из сырых или жареных семян даёт выход масла не более 30%.
Больше 90% выход масла из семечки даёт следующий способ: семки заливают бензином (!), потом бензин испаряется и масло очищают от остатков нефтепродуктов.
После этой информации текущая бутылка рафинированного подсолнечного масла осталась незаконченной😒
Обойдя магазины и изучив полки я нашла только 1 вариант сыродавленого масла, и только дома разглядела, что оно нерафинированное.
И теперь остро встал вопрос: на чём жарить иишенку??
Покопавшись на просторах инета я уяснила для себя: хорошо жарить на кокосовом - причем мнения разнЯтся рафинированное брать или нерафинированное, и жарить на нём можно только сырники, к примеру.. ибо даёт привкус кокоса..
Второй вариант: рафинированное оливковое. На полках все варианты рафинированного идут с добавлением нерафинированного.
Нужна помощь зала😉 на чём жарите вы? поделитесь пожалуйста информацией на эту тему🙏🏻

Римма 13.05.2021 16:51

Длятого,чтобыворганизм не попадала химия,надо жить в первобытном обществе в слиянии с природой.В детстве мы ходили с бидончиком за хлопковым маслом врозлив.Думаю,его точно не обробатывали нефтью.Пахло оно великолепно.А сейчас просто пытаюсь меньше его использовать.И нерафинорованное полезнее других,если нормально к запахам относиться.

Лилиана 13.05.2021 16:56

Римма, про нерафинированное - дело не в запахе))) как я поняла - если жарить на нерафинированном, то вся его нерафинированная часть сгорает и образовываются очень вредные вещества... канцерогены, если не ошибаюсь...

Лилиана 13.05.2021 16:57

Римма, про первобытное общество - согласна, конечно))) но хочется выбрать лучшее из возможного)))

Olga 13.05.2021 16:58

кокосовое масло отличная альтернатива ,да и пользы больше

Лилиана 13.05.2021 16:58

Olga Koroteeva, рафинированное или нерафинированное?🤔

Светлана 13.05.2021 16:59

На топлёном масле

Римма 13.05.2021 17:02

Светлана, вот и я вспомнила,что наши бабушки на нем готовили.Теперь надо понять,как его вырабатывают сейчас,Если вникать и читать в инете,опять придем к вредным технологиям.

Апполосская пушишка 13.05.2021 17:02

Попробуйте масло гхи

Ольга 13.05.2021 17:46

если уж и встает вопрос о жарке, то однозначно выбираем только рафинированное. Нерафинированным заправляем салаты.
Попробуйте для жарки масло ГХИ

Лилиана 13.05.2021 17:51

Ольга, ага. А если рафинированное с добавлением нерафинированного?🤔 чисто рафинированное оливковое я пока не нашла...
Масло ГХИ - это же топленое сливочное? Или что-то другое?

Lucky 13.05.2021 18:10

Покупаю рафинированную для жарки. Для салатом беру нерафириновую оливковую.

Ольга 13.05.2021 18:19

Лилиана,рафинированного в чистом виде я тоже не видела. Смотрите, чтобы нерафинированного было примерно 10 %
Да, ГХИ - это топленое. У него высокая температура дымления, поэтому подходит для жарки

ღღღ Елена ღღღ 13.05.2021 18:19

Чем вам нефть (бензин) не угодила. Это же чистая органика Широкая улыбка

.
Учёные считают, что нефть образовалась из остатков древних растений и животных, которые жили на берегах тёплых и мелких морей, а также в самих этих морях, которые покрывали большую часть земной поверхности.

Лилиана 13.05.2021 18:41

ღღღ Елена ღღღ, не хочу быть автомобилем😆

Joy Toy 13.05.2021 18:45

...чОрт, я в голодном советском детстве наелся яишенки на подсолнечном масле. Жена иногда бурчит на меня, в шутку, что заелся. Я на сливочном масле жарю. А в салат для заправки использую масло виноградной косточки.

Милания 13.05.2021 18:45

Мне очень нравится виноградное масло. 🍇Заметила большую разницу в использовании масел,когда жарила котлеты. Разное растительное масло ведёт себя по-разному!

Вера М. (LCHF) 13.05.2021 18:50

В порядке понижения безопасноcти: 1. гхи (топленое), 2. кокосовое нерафинированное - для низких температур жарки (с запахом), кокосовое рафинированное - без запаха, не отдает кокосом, 3. топленое сало (смалец) 4. масло авокадо.

Лилиана 13.05.2021 18:51

Вера М. (кето), какой систематизированный ответ! Спасибо))

Виктория 13.05.2021 18:53

Жарю на тефлоновой сковородке) Если и пшикаю какое-то масло из пульверизатора, то это менее 1г, так что не имеет принципиального значения. Но чаще это кукурузное или оливковое.

ღღღ Елена ღღღ 13.05.2021 18:54

Лилиана, открою вам тайну, что растительными маслами (в том числе и оливковым) можно заправлять автомобиль Широкая улыбка

. Только это очень дорого выйдет, в отличие от бензина (очищенной нефти).
Я спокойно отношусь ко всем продуктам, стараюсь есть разнообразно и вкусно.

Римма 13.05.2021 18:58

ღღღ Елена ღღღ, и не только считают,а это научно доказано -миллионный перегной,если проще сказать.

Rinka 13.05.2021 19:02

Из того, что я послушала в последнем видео о растительных маслах - ни на одном их них не стоит жарить иишенку) И вовсе не из-за технологии по которой это масло делается, а именно из-за того, что с маслом происходит при нагревании на сковороде, в общих словах не съедобно и вредно. Так что, если вы не веган, то можете жарить на смальце, сале, топленом жире или сливочном масле. Если же веган, видела у друзей тефалевскую (французскую) сковордку с таким чешуйчатым дном антипригарным - они на ней малышу своему еду готовят.

Я чаще яичницу больше запариваю, чем жарю - сначала овощи- помидоры, лук, перец красный, чтобы воду пустили, а потом туда яйцо. Главное, огонь небольшой.

Лилиана 13.05.2021 19:11

Rinka, яичницу, которую Вы описываете, называют «шакшука»☺️ Потрясающе вкусная штука😋
нет, я не веган)) вероятно, буду комбинировать из предложенных вариантов🤔

Tanya Makronetta 13.05.2021 19:12

Использую для жарки топленое масло гхи, на хорошей сковороде нужен буквально 1 гр. масла .

Лилиана 13.05.2021 19:13

ღღღ Елена ღღღ, рада за Вас👍🏻🤗

Лилиана 13.05.2021 19:16

Tanya Makronetta, какой марки масло ГХИ Вам нравится больше всего?

Tanya Makronetta 13.05.2021 19:21

Лилиана, я в Египте живу, у нас тут свое масло гхи С улыбкой

Лилиана 13.05.2021 19:26

Tanya Makronetta, понятно🙂

Έλενα 13.05.2021 19:30

Лилиана, самое полезное жарить на сале...раньше все жарили только на сале и внутреннем жире и надо то его немного...чуть смазал и все , не горит и никаких канцерогенов. С улыбкой

Лилиана 13.05.2021 19:32

Ⓔⓛⓔⓝⓐ, да, согласна... у него высокая температура горения... одна незадача - муж мусульманин))) свиное отпадает... конское если только..

Вера М. (LCHF) 13.05.2021 19:44

Лилиана, кокосовое, в логике которую выше описала Rinka, ближе к животным жирам - оно состоит из насыщенных жирных кислот, и как и животные жиры, химически стабильно при высоких температурах.
В отличие от растительных моно- и полиненасыщенных, с которыми и происходят всякие разные химические превращения.

Вера М. (LCHF) 13.05.2021 19:45

Лилиана, утиное, гусиное сало

Лилиана 13.05.2021 19:49

Вера М. (кето), оч интересно🤓 поняла))

Котяра 13.05.2021 20:46

ღღღ Елена ღღღ, вы в шутку, а я серьезно: не ищите вред там, где его нет! Как человек, который чуть-чуть понимает в химии, заявляю: спокойно ешьте подсолнечное масло, не боясь "химии"! Её там настолько мало (если вы сдадите образец на анализ в лабораторию, то вряд ли обнаружат эти вредные примеси) и эта "химия" не так уж опасна для организма. Гораздо больше вреда вы получите, если пройдете мимо человека с сигаретой. Поэтому салат вполне можете заправлять, а вот для жарки иишенки ищете замену, но не по этой причине)))

N.y.a 13.05.2021 20:49

Я топлю бараний курдюк,на нем готовлю и жарю яйки😊

Лилиана 13.05.2021 20:52

Котяра, а по какой причине искать замену?)

Ен 13.05.2021 21:27

С приходом на сайт практически перестала употреблять жареное))

Viktor 13.05.2021 21:40

я спреем кокосового масла пользуюсь,
ну или оливковое не экстра верджн

Котяра 14.05.2021 15:14

Лилиана, если верить BBС, то при нагревании растительные масла окисляются до альдегидов. Говорят, что это очень вредно, но если вы опрокините рюмочку, то получите те же самые альдегиды, причем в гораздо большем количестве. Те микроскопические дозы, которые получает организм от масла, наносят намного меньше вреда, чем ударная доза от окисления алкоголя. Поэтому если вы одну порции масла жарите пять раз, то да, ищите замену, а если нет - то используйте подсолнечник.

Евгения Ена 14.05.2021 15:52

Милания, прошу Вас подскажите сильно ли выбивается масло виноградное по вкусу? Есть ли горчинка? Хочу купить но боюсь, что будет стоять без дела как когда я купила горчичное масло)))

Милания 14.05.2021 16:01

Евгения Ена, я живу в сша ,покупаю вот это масло. Очень нежный вкус, по мне как сливочное . Масло не имеет горчинки или ярко выраженного вкуса винограда. На виноградном масле люблю жарить куриные котлеты из рубленного филе курицы. В куриные котлетки добавляю сыр . При жарке котлет на виноградном масле, не образоаываются как бы какие-то угольки,что наблюдала в использовании других растительных масел.

Лариса Макухина 14.05.2021 16:04

Яишенку лучше жарить вообще без масла. На худой конец на мааааааленьком кусочке сливочного (или топленого).

Евгения Ена 14.05.2021 16:27

Милания, спасибо за подробности :*

Алекс 14.05.2021 17:11

Лилиана,Они при любой жарке образуются

Алекс 14.05.2021 17:14

Бензином и бензином, очищают же... так подумать. бензин тоже бывшая органика переработанная)) Мы почти не жарим ничего, запекаем все в духовке, или варим

Лилиана 14.05.2021 18:04

Алекс, да всё я понимаю про эту органику))) с такой логикой можно очень далеко зайти😆