Рецепт фасолевый суп

Калорийность - 52.6 кКал; белки - 2.3 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль, зерно	200 г
Масло оливковое	30 г
Лук репчатый	75 г
Морковь, желтая	150 г
Сельдерей	150 г
Чеснок луковица	5 г
Кабачок	200 г
Вина сухие белые и красные (в т. ч. шампанское)	100 г
Петрушка	5 г
Томатная паста. Консервы	50 г
Вода	1200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов.
Промойте фасоль и положите в большую кастрюлю вместе с лавровым листом, тимьяном и розмарином. Влейте бульон, доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь и варите 45-50 минут. На сковороде пассеруйте в оливковом масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, сельдерей и цуккини примерно 5 минут. Добавьте вино и кипятите на сильном огне 3 минуты. Влейте томатный сок, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут.
Выньте фасоль из бульона, отделите половину и разотрите в пюре вместе с 0,5 стакана бульона. Добавьте пюре в сковороду с овощами. Оставшуюся фасоль смешайте с 3,5 стакана бульона, петрушкой, солью и перцем, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Соедините содержимое сковороды и кастрюли.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.6 кКал	3.12%
	Белки	2.3 г	3.03%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	87 г	3.83%