Юлия

21.05.2021 23:25

Дневник питания за 21.05.2021

Привет, друзья!
С почином меня: первая публикация. На сайте я с 14 апреля 2021 г. Сбросила около 4 кг за 5 недель без особых усилий, результатом довольна, попробую продолжить и сбросить еще 4 кг.
Но недобираю белков.
Поделиться с вами захотелось, т.к. я только что впервые приготовила и поела соевый фарш. Это что-то странное. Вкуса своего никакого нет, консистенция похожа на мясной фарш. Натушила с протертыми помидорами, оливковым маслом, чесноком и базиликом, гарнир - отварная брокколи. (В дневнике отобразила аналог по калорийности - лапша Якисоба).
Не оставляет ощущение (не физическое), что опилок поела.
Посчитала КБЖУ своей соевой тушанины: К 136,9 / Б 8,7 / Ж 7,0 / У 10,6. Не так уж и диетически.
А как у вас с соей, и как добираете белки?

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Климациклин	2	0	0	0	0
М-кард	1	0	0	0	0
Мультивитамин с апельсиновым вкусом Haas	1	10	0	0	1.2
Плов С Говядиной [Прайм Стар]	95	201.4	4.3	9.3	25.1
Фундук Сушеный [Good Food]	10	67.9	1.3	6.2	1.4
Конфета [Рафаэлло]	1	62	0.9	4.8	3.9
Чай с топленым молоком	1	52.1	2.3	3.1	3.7
Итого	476	393	8	23	35

Утренний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Банан	139	133.4	2.1	0.7	29.2
Итого	139	133	2	0	29

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), парниковый	197	27.6	1.2	0	7.5
Огурец парниковый	100	11	0.7	0.1	1.9
Хлеб Мариинский Ржано-Пшеничный Формовой [Булгаковский Хлеб]	24	54.5	1.5	0.2	11.3
Фундук Сушеный [Good Food]	10	67.9	1.3	6.2	1.4
Лук зеленый (перо)	10	2	0.1	0	0.3
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси]	15	134.7	0	15	0
Итого	356	297	4	21	22

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб Мариинский Ржано-Пшеничный Формовой [Булгаковский Хлеб]	32	72.6	2	0.2	15.1
Детское питание Тема Говядина с языком	100	125	9.8	8.3	2.8
Брокколи, вареная, с солью	140	49	3.3	0.6	5.4
Итого	272	246	15	9	23

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Фундук Сушеный [Good Food]	10	67.9	1.3	6.2	1.4
Молоко 3,2% [Витебское Молоко]	204	122.4	6.1	6.5	9.6
Лапша Якисоба (с соевым мясом)	90	121.9	6	3.5	18.8
Итого	304	312	13	16	29

Вечерний перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	1000	0	0	0	0
Итого	1000	0	0	0	0
Итого за день	2547	1383	44	71	139

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Анжела 21.05.2021 23:34

Сою никогда не пробовала...было желание, да не встречала в магазине...
Белок добираю курятиной, рыбой, кальмарами...на крайний случай казеином, когда уж сильнейший недобор...

Юлия 21.05.2021 23:42

Анжела, я в Ленте купила. Раньше тоже никогда не обращала внимание в магазинах. Не везде она есть. Я повелась на беспрецедентное содержание белка в сое. Но с учетом размачивания его не так уж и много в готовом продукте. Похоже, куриные грудки все-таки вне конкуренции.
Про казеин впервые слышу, пришлось гуглить. И как он на вкус и переносится?

Анжела 22.05.2021 00:05

Юлия, казеин есть с разными вкусами...методом проб и ошибок я остановилась на вкусе попкорн...размешиваю мерную ложку в ряженке и счастье мне гарантировано ))) иногда отруби добавляю, мак, семечки, кунжут...пью на ночь...

Юлия 22.05.2021 12:07

Анжела, спасибо за информацию, поищу.

Tatiana Solery 22.05.2021 12:25

С почином и первыми успехами! Дарю цветочек

Вижу у вас в дневнике плов в говядиной, значит, мясо вы едите. А на нем белок легко набирается - грудка куриная/индейки во всех вариациях, нежирная говядина и даже свинина, а еще творог, яйца, сыр, кефир и т.п. Бобовые тоже помогают, фасоль, чечевица, горох, про грибы не забывайте.

Moroshka 22.05.2021 13:13

Если мясо едите, то легко можно набрать, различные омлеты с овощами, шампиньоны, бобовые, творог

Юлия 22.05.2021 14:35

Tatiana Solery, спасибо! С улыбкой

И бобовые и прочее, вы имеете в виду консервы?

Юлия 22.05.2021 14:36

Jantar, спасибо! С улыбкой

Омлеты, грибы и прочее ведь жареное, там масло растительное, по калориям сразу скачок. Как это обойти?

Tatiana Solery 22.05.2021 14:44

Юлия, нет, зачем консервы? Вареные.

Наталья Визельберг 22.05.2021 14:45

Анжела, соевый белок хорош тем что он легкий для усвоения. Легче чем любой мясной. Статус диетический = не только количество калорий, а еще легкость для усвоения. Так как если мы не перегружаем пищеварение, мы не тормозим и не замедляем свой метаболизм, что и дает сильный эффект для нормализации веса. Соевые продукты - фарш, стрипсы, "гуляши", тофу и тп - они реально не имеют своего вкуса. Хочешь мясо из них делай, хочешь рыбу. Добавляйте специи и появится вкус - черный кардамон, копченая паприка, например, дадут вкус копчености ну и другие специи на ваш вкус (пряно-ароматические травы, смеси специй). Для рыбного вкуса часто используют листы нори. Из тофу я, например делаю запеканки а-ля творожные с сухофруктами или сырники. Копченый тофу кстати вкусный, отлично заходит к овощным супам и другим гранирам. Просто такие продукты лучше брать в спец магазинах, а в Лентах и магнитах они пока так себе.

Tatiana Solery 22.05.2021 14:46

Юлия, от 2-3 г масла плохо не будет, жиры - это не наш враг, скорее друг, в умеренных количествах. Широкая улыбка

Наш враг - углеводы, особенно простые (сладости, печеньки, булочки и т.п.)

Наталья Визельберг 22.05.2021 14:46

Юлия, запекайте в духовке.

Tatiana Solery 22.05.2021 14:48

Наталья Визельберг, хороший совет. Хорошо

Если выбрать стеклянную жаропрочную форму, то масло туда вообще не надо. С улыбкой

Corazon 22.05.2021 14:50

Юлия, хорошая сковорода позволяет готовить практически без масла.

роман коржик 22.05.2021 15:04

Moroshka 22.05.2021 20:29

Юлия, омлет можно в духовке делать, либо антипригарная сковорода вам в помощь. Жиров не нужно бояться, поглядывайте в рационе на баланс жирных кислот, лучше держать баланс, это больше для здоровья, чем для похудения, хотя цели у вас могут быть другие

Юлия 23.05.2021 12:12

Jantar, спасибо! Основная цель - изменить пищевое поведение. Про масло я в курсе, но пока дневник питания веду - напрягает скачок калорий от салата из помидоров и огурцов с растительным маслом. С улыбкой

Про духовку учту.

Юлия 23.05.2021 12:12

Tatiana Solery, спасибо, у меня как раз есть.

Юлия 23.05.2021 12:16

Наталья Визельберг, спасибо! Не знала, что диетический - не только калории. Значит, буду пробовать дальше сою готовить. Непривычно просто пока. Легче было бы, если бы сою маскировали не под мясо, а под макароны, например. С улыбкой

Но это все у меня в голове, конечно.

Светланушка 23.05.2021 12:21

Привет! Поздравляю с отличным результатом! Желаю достичь поставленной цели С улыбкой

я каждый день ем творог и стакан ряженки или кефира - считаю важным следить за кальцием, т.к. берегу зубы С улыбкой

еще на ужин готовлю рыбу или морепродукты - 100 гр, инлгда сельдь помогает с йодом, омегами С улыбкой

в обед ем суп с мясом иногда что-то мясное котлеты, гуляш, холодец. По утрам раз в неделю ем яйца. Получается что каждый основной прием пищи содержит белки. С соей у меня никак Подмигиваю

Юлия 23.05.2021 13:04

Светланка, спасибо! Творог не идет у меня, куплю, потом валяется в холодильнике. С улыбкой

Вот бы белки были в таблетках - закинулась и пошла. С улыбкой

Ольга 23.05.2021 13:06

Юлия, сырники? Кстати, они могут быть не только сладкими, но и солеными, с зеленью, например.

Olga 23.05.2021 13:09

роман коржик, Ерунда, если вы будете пить воду до и во время приема пищи ни чего с вами не случиться. Вода очень быстро покидает желудок в течении 5-10 минут. так что все это не пить до и вовремя еды абсолютно антинаучно.

Olga 23.05.2021 13:14

Я покупаю соевое мясо в сухом виде и тушу с овощами, специями и черную соль добавляю для яичного вкуса. Еще белок хорошо добирать зеленой соей в стручках типа "Эдамаме" + там еще фолиевой кислоты куча, только беременным и деткам до определенного возраста не рекомендуется. А так на гарнир очень вкусно.

Светланушка 23.05.2021 13:19

Юлия,так не вопрос С улыбкой

в магазине спортивного питания

Юлия 23.05.2021 13:21

Ольга, спасибо! А вы их готовите, если да, то как? Надо же как-то их некалорийными сделать.

Юлия 23.05.2021 13:21

Светланка, ой. С улыбкой

Надо озадачиться.

Юлия 23.05.2021 13:22

Olga, спасибо за идею!

Юлия 06.06.2021 23:46

Появилась идея дописывать результаты в самый первый свой пост. По состоянию на 06.06.2021 г. вес с утра 58,5 кг. В объемах уже недели две не меняюсь.

Юлия 06.06.2021 23:49

Заметила, что когда ем плов, то вес как будто повышается обратно на 0,5*0,8 кг. Это задержка воды в связи с потреблением большего количества углеводов?

Anna 06.06.2021 23:56

соя, да..коварная, содержит углеводов столько же сколько белков. Как улучшить пищевые качества блюд из сои: добавлять приправы - мускатный орех, кориандр, куркума, перец красный, белый, розовый, острый перец чили - все эти приправы еще и гонят из организма патогенную микрофлору.... Озадачьтесь, приобретите специи, и вкусовые рецепторы скажут вам спасибо, и наедаться будете меньшим количеством, что снизит общий калораж и углеводов в том числе. Тофу шикарен по белкам. Лучше фаршев...

Юлия 07.06.2021 00:00

Anna, спасибо за информацию! Я как один раз приготовила, так больше и не возвращалась к сое. А надо бы как минимум доесть, а как максимум приноровиться и вписать в рацион. С улыбкой

Anna 07.06.2021 00:26

Юлия, пожалуйста. Если Вы кушаете мясо, то можно смешивать мясо и соевое мясо.Например, делать котлетки из куриного фарша и соевого фарша, добавлять тертый кабачок- он даст много жидкости, чтобы соя набухла...и не надо молоко добавлять и батон-лишний калораж. Яйцо добавить, чтобы все склеилось и держало форму, все специи, выпекать - обваливаю в отрубях овсяных, озадачилась на карантине нашла, заказала целый ящик овсяных.. Вещь! И на сковороде выпекаю на оливковом или лучше еще виноградной косточки масло - оно самое лучшее для термообработки-меньше всего образует канцерогенов, и очень легкое для организма женского)

Юлия 07.06.2021 00:44

Анна, спасибо большое за рецепт! Попробую. А куриный фарш вы покупаете или сами делаете? А индейка вместо курицы пойдет? Просто видела на днях фарш из индейки в магазинчике рядом с домом...

Anna 07.06.2021 00:48

Индейка, курица пойдет. Я беру все в целом виде -грудки куриные, бедра индейки и в комбайн. Индейку рублю ножом. Магазинный фарш наполняют льдом - то есть водой, чтобы бОльше весил. Купите кусочек индюшки или грудку.. Так будет лучше для организма.... ПОЖАЛУЙСТА)) Приятного аппетита)

Юлия 07.06.2021 00:51

Не знала про такое, спасибо за информацию.

Яна Стройняшка 07.06.2021 01:02

сою не ем, она увы вся ГМОшная.... и даже в белковых спортпит коктейлях

Яна Стройняшка 07.06.2021 01:23

Юлия, рис может задерживать воду плюсом идет то что мясо переваривается при одних условиях желудочного сока, а углеводы при других условиях в общем такое блюдо как плов переваривается долго... привет раздельному питанию

Anna 07.06.2021 11:35

Пожалуйста, приятного аппетита)

Юлия 07.06.2021 11:52

Яна Стройняшка, ну вот. Печально

Спасибо за информацию. С улыбкой

Буду не чаще раза в месяц тогда готовить его. Вкусный, зараза. И вообще, рис люблю.

Яна Стройняшка 07.06.2021 12:24

Юлия, наблюдайте за собой... так как кислотность в ЖКТ у всех разная, быстрота перевариваемости, усвояемость той или иной пищи тоже...

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 07.06.2021 12:46

Юлия, у вас масло 15 гр, это калории на пачку творога.. И не страшно было ))))
Белки есть в таблетках, но я перебираю их едой. Это только кажется сложным.

Юлия 13.06.2021 13:27

ГалинаЯ, я хреновый кулинар, фантазии не хватает, что бы такого белкового приготовить. Пойду читать ваши дневники питания. С улыбкой

Спасибо, что публикуете.
Почему-то уведомление о вашем комментарии появилось только сегодня.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 13.06.2021 13:32

Юлия, не наговаривайте на себя. Творог, яйца и мясо это все умеют готовить и есть.

Юлия 13.06.2021 13:42

ГалинаЯ, ржунимагу. Дразнюсь

Хорошо сказали. У вас есть какие-нибудь секреты приготовления куриного филе, чтобы и сочно, и без раздражающих желудок специй?
Творог, блин, не люблю. Магазинный редко вкусный бывает. Про яйца забыла, пойду отварю штук 6, спасибо, напомнили. Браво!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 13.06.2021 13:48

Юлия, а омлеты? А овощи под шубкой из омлета?

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 13.06.2021 13:55

Юлия, сочно, вкусно... Есть рецепт. Но не буду и говорить про него. Хотите худеть, нйдите радости не в смаковании пищи, а в жизни. Вас должен привлекать результат похудения, а не процесс поедания.
Отбивные из грудки в кляре это супер вкусно, но остановиться ещё никто не смог, пока есть хоть кусочек.
Оно вам надо?
.
Творог оне не любят...
Каждый день 100 гр, каждый. И нормально.

Юлия 13.06.2021 14:02

ГалинаЯ, я против насилия. Лопну от смеха!

Слово "должна" при отсутствии долговых расписок не применяю. Тем более к себе. Ok!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 13.06.2021 14:12

Юлия, так на здоровье. Кому нравится жена нарядная, кому щи наваристые.
Мне еда пофиг, я об этом мало думаю и готовлю механически. Судя по тому, что сын с внуком обедать ко мне напрашиваются, когда я дома, то готовлю вкусно.
.
Ваша жизнь, она только ваша, наслаждайтесь как только можете.
.
Период поклонения еде у меня был, не стоит оно того. Еда должна быть полезной, и в меру. Всё.

Юлия 13.06.2021 14:19

ГалинаЯ, да, я видела ваши фото, результат вдохновляет. Но я все же гедонистка по мере возможности. Я худею с начального веса 64 кг, сейчас вешу 58. Это уже мой обычный вес. Если сброшу еще 4 кг, вес будет идеальный, другое дело, смогу ли я его поддерживать.

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 13.06.2021 14:32

Юлия, захотите, так и сможете. Правильные привычки в питании, режим сна и двигательная активность. Только единицы долго могут продержаться нарушая эти вещи.