Дюндель

25.07.2016 11:16

Перловка с лисичками и овощами

Калорийность - 114.3 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 5 г; углеводы - 15.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Перловая крупа, приготовленная	500 г
Лисички	400 г
Кабачок (Жарка)	250 г
Морковь, красная (Жарка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	150 г
Масло оливковое	35 г
Масло сладко-сливочное несоленое	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 50 мин

Описание

Добрый день! Ненавижу перловку!!! А если точнее, то ненавидела всеми фибрами души! Наши советские школьные столовые опошлили ее до безобразия. "Внученька, чем кормили сегодня в школе? Суп с макаронами, котлетка и невкусный коричневый рис." Вот так я отвечала бабушке. Не ела ее ни в каком виде до 25 лет, так как образ грязно-бежевой размазни жил в памяти и вызывал рвотный рефлекс при слове "перловка". Со временем, мой муж - большой почитатель этой каши, потихоньку приучил меня к тому, что это может быть очень и очень вкусно. А до кучи и полезно. Обычно делали ее с беконом и луком, но мне же хочется не только вкусности, но и полезности. Прошерстили любимый кулинарный портал (вкусный блог) на предмет перловки и побежали затариваться лисичками (сезон, как никак). Каша получается ароматная и очень сытная. Я ее ем без никто, муж тоже. При желании она может быть и самостоятельным блюдом и гарниром. Итак рецепт:

Перловку отварить до готовности. Мы варим перловку в пакетиках - всегда идеальный результат.
Лисички помыть и крупно порубить. Обжарить на оливковом масле с добавлением сливочного до готовности, посолить, поперчить. Отложить в сторону.
Лук, морковь и кабачок нарезать кубиками. Обжарить лук, добавить морковь и пассеровать до готовности. Добавить кабачок и жарить до мягко-хрустящего состояния, посолить, поперчить.
Вернуть в сковороду лисички и добавить перловку. Прогреть в течении 3 минут и подавать.
Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.3 кКал	6.79%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	15.6 г	7.12%
	Пищевые волокна	5.2 г	26%
	Вода	71.7 г	3.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

34.1%

b-car

35.9%

В1

3.8%

9.6%

Холин

1.2%

2.7%

5.6%

3.2%

B12

16.4%

0.2%

4.6%

0.6%

вит.К

1.8%

15.5%

Калий

12%

1.7%

5.3%

0.5%

7.1%

0.5%

6.3%

0.3%

21.4%

14.9%

16.5%

7.1%

0.6%

0.5%

4.9%

Марина Март 25.07.2016 11:47

Спасибо за рецепт!

Инна Гринько 25.07.2016 11:48

Отличная идея, спасибо!

Светлана 25.07.2016 11:56

Лена 25.07.2016 12:20

Какая вкуснятина, перловку ела последний раз в детском саду. Обязательно приготовлю такое блюдо.

Наталья 25.07.2016 12:25

здорово выглядит

Татьяна дочь Павла 25.07.2016 12:29

Как всегда у вас красиво и аппетитно. Ну как не соблазниться на такое чудо!Спасибо!

Ксана 25.07.2016 12:37

Класс!...у меня без лисичек и овощей тоже на ура уходит!!!..но в этом рецепте уже композиция!..что не может не радовать.. Хорошо

Валентина 25.07.2016 12:48

Боже, как божественно!!! Где бы лисичек взять)))

Оксана 25.07.2016 12:59

Спасибо за рецепт. С личичками проблема, но, думаю можно и с другими грибами попробовать

Екатерина Лесникова 25.07.2016 13:01

Спасибо за идею! Сделаю с шампиньонами, наверняка будет тоже вкусно!

Ксана 25.07.2016 13:02

Валентина vellory написал:
Где бы лисичек взять)))

Если мне память не изменяет...то в лесу.. Подмигиваю

Валентина 25.07.2016 13:13

Ксана, так где б такой лес взять)))) я такие грибы только на картинке в азбуке видела)))

Алла 25.07.2016 13:14

Вкусный рецепт.Спасибо!

Дюндель 25.07.2016 13:22

Марина Март, Инна Гринько, Светлана, jenia-80, НИКА, Лена, Наталья, Татьяна дочь Павла, Ксана, Валентина vellory, Оксана Пшеничных, Екатерина Лесникова, Спасибо огромное за отзывы!!! С улыбкой

Очень люблю лисички, у нас (Питер) сейчас как раз сезон - продают повсеместно, да и в лесу растут - собираем потихоньку С улыбкой

Оксана Пшеничных, Екатерина Лесникова, можно заменить шампиньонами, порезать его на четвертинки и быстро обжарить. Из лесных грибов подойдут сыроежки и рыжики (любые, которые влаги много не дадут). Но лисички - идеальный вариант, рыженькие, радостные и очень вкусные!

Дюндель 25.07.2016 13:22

Алла, На здоровье! С улыбкой

Лурдес 25.07.2016 13:30

Выглядит аппетитно, надо попробовать.

Валентина 25.07.2016 13:56

Дюндель, на Дальнем Востоке таких нет))) а так красиво выглядят.. не хочется ни шампиньонов, ни белых...

Мы белые и пушистые 25.07.2016 14:06

спасибо за рецепт! утащила в избранное, как раз в продаже появились лисички, а перловку давно уже собираюсь полюбить С улыбкой

Татьяна 25.07.2016 15:40

Дюндель написал:
Из лесных грибов подойдут сыроежки

А мы их никогда не брали Извини!

Ну я знаю, что они съедобные, но всегда оставляли в лесу Смущаюсь

Ольга Поморцева 25.07.2016 16:12

ООО! Лисички! любимые грибы,спасибо за рецепт!! перловку люблю всей душой,муж обалденный плов с грибами и куриной грудкой готовит!

Дюндель 25.07.2016 18:03

Tuseshca, Жанна Темирбекова, Алиса в стране Чудес, Ольга Поморцева, Спасибо огромное за отзывы! С улыбкой

Валентина vellory, Печально, зело вкусные грибы! А из белых грибов ризотто приготовьте - белиссимо! Татьяна Снытникова, Сыроеги - отличные грибы! Я с ними яичницу делаю. Главное до дома донести! С улыбкой

Лариса Панкратова 25.07.2016 18:12

Люблю перловку. За рецепт спасибо! Забрала

Екатерина Лесникова 25.07.2016 18:12

Дюндель, я тоже ОЧЕНЬ люблю лисички! Но у нас (Москва) пока еще нет в продаже, в Ашане только шампиньоны. Как пойдут в магазине, так будем с ними готовить! Широкая улыбка

OD 25.07.2016 19:44

Класс

Татьяна 25.07.2016 22:23

Отвариваю перловку в пароварке,затем перекладываю в мультиварку на режим тушения,затем на подогреве ещё часок.Получается очень мягкая и воздушная.Спасибо за рецепт, как раз сегодня думала,какие овощи присовокупить к перловке.Ответ найден!

мария мария 25.07.2016 22:48

вкуснота, спасибо за рецепт

Ольга Ивко 25.07.2016 22:50

вот это вещь Хорошо

класс

Ксения Л 25.07.2016 23:04

Однозначно забираю в избранное!)

Олег 25.07.2016 23:21

ЛанаСвет Живая 26.07.2016 05:14

Как раз в выходные собираемся в лес ) Насобираем лисичек - обязательно опробую ваш рецепт Хорошо

Ирина Брум 26.07.2016 05:50

Шикарная перловка! Спасибо за рецепт!

Джим Моррисон 26.07.2016 06:11

Спасибо за интересный рецепт!

Надежда Аноничева 26.07.2016 08:43

Спасибо рецепт!

Валентина 62 Никитинская 26.07.2016 08:57

Шик! Вот это рецепт!!! Спасибо! Обожаю перловку!

Натали 26.07.2016 09:00

Спасибо за рецепт

Aleksandr Kozlov 26.07.2016 09:04

Как раз подумывал побаловать себя лисичками.
Ваш рецепт мне очень понравился.
И очень ко времени.
Большое спасибо за рецепт.

Дюндель 26.07.2016 13:12

В Aleksandr Kozlov, Ирина Брум, Джим Моррисон, Надежда Аноничева, Валентина 62 Никитинская, Натали, ЛанаСвет Живая, Олег, Ксения Ляховская, Ольга Ивко, мария мария, tat.romusik tat, OD, Лариса Панкратова, Спасибо всем огромное за отзывы - мне невероятно приятно!!! С улыбкой

Перловка действительно получается замечательная Ах!

мария мария 26.07.2016 13:21

Дюндель, какая прелесть, эта лисичка - вне конкуренции

Наталья 26.07.2016 13:37

Спасибо за рецепт! Утащила!

Людмила 26.07.2016 19:25

svetlana 26.07.2016 19:33

Спасибо за рецепт

надежда 26.07.2016 19:40

Спасибо!классный рецепт!обязательно сделаю))))))

Дюндель 26.07.2016 19:50

Ольга Богданова, Наталья, Людмила Мила, svetlana, надежда алексеева, Спасибо огромное! С улыбкой

За лисичками!

Lulu S 26.07.2016 21:31

Спасибо за рецепт!

Дюндель 27.07.2016 07:50

Lulu S, На здоровье! С улыбкой

Дюндель 28.07.2016 08:16

Ольга Богданова, На здоровье! С улыбкой

Стася 28.07.2016 22:38

Татьяна Пушкарева 29.07.2016 19:34

Артур 30.07.2016 22:18

обажаю перловку точно попробую этот рецепт

Не новая я 30.07.2016 22:21

отличный рецепт)

Юлия Никанёнок 31.07.2016 10:38

ВКУСНЯТИНА Хорошо

СПАСИБО ЗА РЕЦЭПТ Хорошо

Дюндель 31.07.2016 16:31

Стася, Татьяна Пушкарева, Артур Старков, Мандаринка Солнечная, Юлия Никанёнок, Корица М, Гулюса, Спасибо огромное за отзывы! Готовьте на здоровье! С улыбкой

Натка 03.08.2016 13:43

классный рецепт, обязательно попробую, только наверное с шампиньонами.

Дюндель 03.08.2016 20:14

Сабина Антоненко, Наталья Филиппова, Спасибо большое! С улыбкой

Стася 05.08.2016 10:14

Спасибо за рецепт! Хорошо

Оля Иванова 07.08.2016 19:11

Перловка очень полезный продукт!!))

Елена Gabidullina 07.08.2016 19:27

я вообще чего то перловку со счетов списала, попробую

Дюндель 07.08.2016 19:48

Стася, Оля Иванова, Елена Gabidullina, Спасибо большое С улыбкой

Jakonda-2025-Израиль 08.08.2016 11:35

Сегодня с утра замочила перловку в воде вечером вернусь с работы буду делать, лисичек грибов я вближайшем супере не нашла,купила обычные белые свежие грибы а так же сушёный белый гриб, посмотрим как получится.Все ингридиенты остальные есть, так что вечером выложу фототчёт блюда!

Дюндель 08.08.2016 12:57

Larisa Morozova (Markova), Ух ты! Буду ждать фото С улыбкой

А зачем перловку замачиваете? Я ее в пакетах для варки варю без замачивания - Хорошо

Jakonda-2025-Израиль 08.08.2016 13:03

Дюндель, ой, она у меня давно лежит хочу чтоб получилась,мягкая,мягкая

Дюндель 08.08.2016 15:52

Larisa Morozova (Markova), А вдруг "размазня" получится? Печально

Джим Моррисон 08.08.2016 15:53

Очень интересный рецепт, спасибо!

Jakonda-2025-Израиль 08.08.2016 16:04

Дюндель, посмотрим буду следить

Татьяна 08.08.2016 16:05

Обожаю Грибочки!!!! кайф... и перловку)))

Jakonda-2025-Израиль 08.08.2016 21:13

Вот такая у меня перловка получилась, и меньше по калорийности вышла я сделала только на сливочном масле, без оливкового и грибы другие добавила. Завтра буду лопать на работе, спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно.Даже муж сказал что будет есть а он у меня вообще не по кашам, там грибы сушёные сыграли большую роль, запах потрясающий