Дюндель

14.06.2016 13:43

Скумбрия, запеченная с травами

Калорийность - 221.8 кКал; белки - 21.1 г; жиры - 14.7 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая (Жарка)	250 г
Петрушка (Варка без слива)	5 г
Чеснок луковица (Варка без слива)	3 г
Соль столовая	2 г
Цедра лимонная	2 г
Сок лимонный	5 г
Фенхель, семена	0.5 г
Кориандр, семена	0.5 г
Перец черный молотый	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Добрый день. Сегодня хочу предложить вам вариант ужина/обеда (рецепт подсмотрела на любом кулинарном ресурсе - Вкусный блог). Скумбрия, на мой взгляд, потрясающе вкусная рыба, которую мы привыкли видеть в копченом, либо соленом виде. Калорийность данного блюда довольно высокая, учитывая, что вес готового блюда ок. 200 гр. НО! Это рыба и она все-таки запекается в духовке без добавления масла. Я съедаю целую тушку с гарниром. Гарнир может быть любой или его может не быть вовсе. Рыба получается очень сочная с ноткой лимона. Итак, способ приготовления:

У рыбы отрезаем голову. Разрезаем ее вдоль хребта и удаляем все кости. В результате должен получится вот такой карман
Несколько веточек петрушки и зубчик чеснока мелко рубим, натираем цедру с половины лимона, специи растираем в ступке. Все ингредиенты для заправки смешать, добавить сок половинки лимона, соль и перец по вкусу. Равномерно распределить по тушке.
Складываем тушку и кладем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 мин.
Подаем сбрызнув соком лимона. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	221.8 кКал	13.17%
	Белки	21.1 г	27.76%
	Жиры	14.7 г	26.25%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	58 г	2.55%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

2.7%

В1

8.1%

20.2%

Холин

0.2%

21.4%

50.6%

3.5%

B12

498%

5.4%

200%

13.7%

0.5%

вит.К

39.5%

72.7%

Калий

13.6%

6.1%

14.6%

37.8%

39.6%

9.2%

12.3%

37.4%

250%

8.8%

27.6%

7.1%

0.5%

43.5%

137%

7.8%

Маша Иванова 14.06.2016 13:57

не считаю данную калорийность высокой, хороший такой рецепт на все случаи

Дюндель 14.06.2016 14:01

Маша Иванова, Это я на всякий случай написала Лопну от смеха!

, чтобы тапками не закидали С улыбкой

Тиана 14.06.2016 14:04

Спасибо

Так скумбрию еще не делала, попробую. Никак не могу найти "свой" рецепт скумбрии. Что ни пробую - все не то. А что это такое зелененькое рядом с рыбкой? Похоже на картофельное пюре со шпинатом.

Дюндель 14.06.2016 14:07

Тиана, Попробуйте этот вариант, может он станет Вашим С улыбкой

Зелененькое - это действительно пюре со шпинатом и брокколи.

Татьяна дочь Павла 14.06.2016 14:20

Скумбрию очень люблю и готовлю в мультиварке без ничего,даже без соли.Хороша в холодном виде.

Лила 14.06.2016 14:26

Вкуснотттааа..., счас захлебнусь...

Татьяна Пушкарева 14.06.2016 14:28

уважаю скумбрюху!

Дюндель 14.06.2016 14:50

НИКА, Природа наградила скумбрию очень красивой шкуркой С улыбкой

Татьяна дочь Павла, без соли я точно не готова Широкая улыбка

, запеченная тоже хороша в холодном виде. Вера Ласкина, Спокойствие, только спокойствие Широкая улыбка

Татьяна Пушкарева, НИКА, Татьяна дочь Павла, Вера Ласкина, С улыбкой

Спасибо!

Алла 123 14.06.2016 15:19

Спасибо за рецепт!

MILADA MILADA 14.06.2016 15:27

Ну очень красивый рецепт. Люблю скумбрию в любом виде.

Olga Volga 14.06.2016 15:43

Как я люблю скумбрию !!! А в таком исполнение , наверное, просто чудесно! Забираюююю!!!!

Марьяна Тихомирова 14.06.2016 16:13

в мультиварке такая получается,тоже в фольге и без добавления масла.Впрочем и на сковороде так же)Замечательный рецепт)спасибо!

14.06.2016 16:18

И от меня привет членам клуба поедателей скумбрии!

Анна 14.06.2016 16:21

вкуснятина!!!

Евгения 14.06.2016 16:26

няма, спасибо за рецепт

Галина-малина 14.06.2016 16:51

Спасибо за рецепт!

Зои Рун 14.06.2016 17:08

Спасибо за рецепт! Хорошо

Печенька-Надюха 14.06.2016 17:09

Берём треску или сайду и чуть-чуть сыра. Те же травы. Желательно много петрушки. Тот же лимон. Обмазываем кусочки трески, кладём в едва смазанную маслом форму и сыром посыпаем. После чего запекаем до готовности. Калорийность будет вполовину, а вкус божественный. Называется "рыба по французски".

Ольга Поморцева 14.06.2016 17:10

Спасибо ,утащила в копилку

svetlana 14.06.2016 17:19

Спасибо за рецепт

Дюндель 14.06.2016 19:47

Алла 123, MILADA MILADA, Сабина Антоненко, Olga Volga, Спасибо за отзывы! С улыбкой

Галина Kis 14.06.2016 19:52

Спасибо за рецепт.

Дюндель 14.06.2016 19:54

Таня Орел, Марьяна Тихомирова, Romashka61, Анна, Евгения, Галина К., katya tres, Зои Рун, Печенька-Надюха, Ольга Поморцева, svetlana, Спасибо большое за отзывы! С улыбкой

Таня Орел, Romashka61, Предлагаю создать религиозное течение - поедатели скумбрии С улыбкой

Печенька-Надюха, почему бы и нет С улыбкой

, меня только сыр на рыбе несколько смущает, как впрочем и на мясе Извини!

Дюндель 14.06.2016 19:56

Галина Потапова, Какая клубничка!!! Спасибо С улыбкой

Где вы берете все эти няшные смайлики? Мая тоже хочет!

Галина Kis 14.06.2016 19:59

Дюндель, копирую у других и вставляю!

Дюндель 14.06.2016 20:04

Дюндель, А они откуда берут? :o

Олег 14.06.2016 20:40

Люблю скумбрию, в таком виде еще ни разу не ел, надо по пробывать, спасибо!!! Хорошо

Людмила 14.06.2016 20:42

Валентина 62 Никитинская 14.06.2016 20:48

Спасибо! Хороший рецепт!

Ant 14.06.2016 20:52

отличный рецепт!

надежда 14.06.2016 20:56

Очень люблю скумбрию!спасибо,забрала к себе)

Наталья 14.06.2016 21:13

обожаю рыбу! Хорошо

спасибо

Екатерина 14.06.2016 22:19

Спасибо за рецепт! Хорошо

Светлана Гафиатулина 14.06.2016 22:37

Обожаю рыбу, спасибо за напоминание. Давно не запекала.

Не новая я 14.06.2016 22:37

Прекрасный рецепт) Спасибо)

Инна Гринько 14.06.2016 22:38

Обалдеть! Слюной изошла) Забрала - спасибо!

Maybe 14.06.2016 23:10

Спасибо за рецепт, обязательно попробую Хорошо

Олеся Старожил МЗР 15.06.2016 06:30

приготовила скумбрию по вашему рецепту (или почти по вашему), но идея ваша. в обед буду дегустировать.

Дюндель 15.06.2016 09:05

Олег, Людмила Мила, Ириска, Валентина 62 Никитинская, Антонина, надежда алексеева, Наталья Катаева, Екатерина, Светлана Гафиатулина, Мандаринка Солнечная, Инна Гринько, Maybe, Олеся Старожил МЗР, Спасибо большое за отзывы С улыбкой

Олеся Старожил МЗР, рецепт не мой, но многократно мною проверен С улыбкой

Печенька-Надюха 15.06.2016 11:27

Дюндель, а вы не смущайтесь, а то рука "дрогнет". С сыром рыба очень хороша. Главное, не переборщить, потому что сыр вытапливается и если навалить много, то рыба будет плавать в масле. А так - вы пиццу ели? Там тоже мясо с сыром.

Дюндель 15.06.2016 12:49

Печенька-Надюха, Рука не дрогнет. Просто не люблю мясо-рыбу в чистом виде под сырной шапкой Извини!

, "мясо по-французски" тоже не люблю. Пиццу очень люблю Quattro formaggi и с успехом ее готовлю, если мясо в пицце - то прошутто в небольших количествах. Каннелони с различными начинками и лазанью очень люблю. Я не против сыра (сыр я очень-очень люблю :ah С улыбкой

, да и вообще не против еды ))) Какие-то сочетания нравятся, какие-то нет С улыбкой

Ольга Нархова 15.06.2016 12:58

Спасибо за рецепт!

Елена Z 15.06.2016 13:04

ой опять рецепт с соблазнительными фото Хорошо

обожаю ваши рецепты

Олеся Старожил МЗР 15.06.2016 13:16

вкусно. но жирно.

Ольга Богданова 15.06.2016 14:11

Дюндель 15.06.2016 15:09

Ольга Нархова, Ольга Богданова, Спасибо С улыбкой

Оля Иванова 15.06.2016 15:10

Марина 15.06.2016 15:12

Вкусненько

Дюндель 15.06.2016 15:12

Елена Z, Спасибо большое Смущаюсь

Дюндель 15.06.2016 15:13

Олеся Старожил МЗР, Скумбрия она такая, но жир пользительный С улыбкой

Дюндель 15.06.2016 15:15

Оля Иванова, Марина, Спасибо С улыбкой

Мария Беспалова 15.06.2016 15:16

обожаю скумбрию, люблю и супы с ней, и запекать, а какая чудесная она получается, когда готовишь на природе)))

Дюндель 15.06.2016 15:21

Мария Беспалова, Оооо, на углях просто бесподобно! На углях все очень-очень вкусно, даже простой хлеб С улыбкой

Мария Беспалова 15.06.2016 15:25

Дюндель, мы, когда на шашлыки выезжаем, прям по пути покупаем рыбку, на месте ее потрошим, в середину лук, морковь, зелень лимон и специи, все это в фольгу и на угли или можно на решетку, от этой рыбы за уши не оттащишь. Как раз завтра едем на шашлыки, обязательно будем делать

Елена Z 15.06.2016 15:29

Дюндель, Мария Беспалова, не дразните Кричу

мне сегодня только куриная грудка светит Широкая улыбка

Мария Беспалова 15.06.2016 15:32

Елена Z, можно из грудки сделать рулетики с травами и запечь

Natali 15.06.2016 15:33

Очень красиво и вкусно!

Елена Z 15.06.2016 15:34

Мария Беспалова, я отбивную люблю, хоть как то на шашлык похожа Широкая улыбка

OD 15.06.2016 15:35

Супер-скумбрия! И полезно то как! Хорошо

Евгения 15.06.2016 15:58

Я тоже люблю скумбрию!

Дюндель 16.06.2016 09:48

Мария Беспалова, мы тоже в субботу собираемся на шашлык и планируем форель на решетке запечь Ах!

Дюндель 16.06.2016 09:50

Елена Z, Распластайте ее, отбейте скалкой через пленку. Намажьте карри-виндалу и без масла на сковороду-гриль. Не пожалеете Хорошо

Дюндель 16.06.2016 09:50

Natali, OD, Евгения, Спасибо С улыбкой

Елена Z 16.06.2016 09:56

Дюндель, я так и делаю, только немножко масло добавляю Подмигиваю

все равно спасибо за ваш рецепт Дарю цветочек

Евгения Мурадян 16.06.2016 10:02

Сделала на обед ,вкусно ,еще сыр домашний добавила

. Просто ,быстро ,красиво и вкусно . В общем всё как я люблю ))) .Благодарю за рецепт

Дюндель 16.06.2016 10:10

Елена Z,

Евгения Мурадян, Спасибо. Очень рада, что понравилось С улыбкой

Вопросик. А что это за домашний сыр? Сами делаете?

Евгения Мурадян 16.06.2016 11:00

Дюндель, сыры все делаю сама и твёрдые и мягкие . Домашним называем имеретинский сыр .

Дюндель 16.06.2016 11:31

Евгения Мурадян, и еще вопросик. А где сычуг берете?

Евгения Мурадян 16.06.2016 12:28

Дюндель, сычуг беру в интернет магазине ,и сычуг и закваски всевозможные магазин sir-dom.ru .они с доставкой не задерживают приходит быстро.

Darkne 16.06.2016 12:39

У меня тоже "Вкусный блог" любимый ресурс)

Дюндель 17.06.2016 07:55

Евгения Мурадян, Спасибо! Отличный сайт - буду заказывать, давно хотела сыроварением заняться. Дарю цветочек

Дюндель 17.06.2016 07:56

Darkne,

Евгения Мурадян 17.06.2016 12:06

Дюндель, займитесь . Дело хорошее ,не пожалеете . Я особенно радуюсь твёрдым сырам ,с ними подольше возни (в плане созревания),но эффект супер Хорошо

. Внешне очень красивы ,а вкууус ...это что-то .Чувствуешь себя магом-волшебником ))).Люблю хвастать и всех угощать Смущаюсь

Дюндель 17.06.2016 12:12

Евгения Мурадян, Урааааа Уррра!

Я оооочень хочу приготовить камамбер и рокфор, ну очень-очень! С этими санкциями хорошего сыра днем с огнем не найти.

Евгения Мурадян 17.06.2016 12:17

Дюндель,

Дюндель написал:
С этими санкциями хорошего сыра днем с огнем не найти.

это точно !!! А сыр своими руками получается ну ооочень вкусный . Посмотрите видео уроки Лазаревой в ютюбе ,там все наглядно и доходчиво она объясняет.