Вот я задался вопросом - какой вес полуфабрикатов правильный? [IMG] Если 250 грамм з...

250 г хинкалей замороженных + 75 г воды, которую они"впитали" во время варки = 325 г готовых хинкалей ... У воды калорийность -0, так что никакой разницы в калориях, если не учитывать незначительную часть,ту, что вышла в отвар .
Энергетическая ценность указывается на упаковке "сырых" продуктов , если они "сырые" и готовых, если они готовые .

При подсчете калорийности надо брать вес сырых хинкалей и умножать на ту калорийность, что указана на упаковке. Потери калорийности мясных продуктов при варке происходит за счет выхода жира в отвар, а так как фарш в хинкалях "спрятан" в тесто, то весь сок и жир от мяса остается внутри, если хинкали не разварились и не развалились. Вот такая вот арифметика ...