Полезные сочетания продуктов - Пища для ума: «сладкие парочки» для работы мозга

Чтобы мысли были ясными, важно не только подбирать правильные продукты, но и знать, в каких сочетаниях они лучше работают. Говорим о трех "сладких парочках" для хорошей мыслительной работы.

1. Для лучшей работы мысли и хорошего настроения: горький шоколад и грецкие орехи
Омега-3 жирные кислоты в грецких орехах усиливают выработку серотонина. Это нейромедиатор – вещество-посредник, передающее электрический импульс клеткам мозга. Мозг начинает работать активнее.

Шоколад содержит алкалоид теобромин, который усиливает выработку эндорфинов в нейронах головного мозга. Эндорфины уменьшают боль, аналогично опиатам, улучшают эмоциональное состояние и действуют в качестве антидепрессантов.

2. Для сообразительности: яйца и цельные злаки Яйца – источник холина, который является

предшественником ацетилхолина, одного из главных нейромедиаторов в мозге. Без него невозможна передача нервных импульсов между нейронами. Вещество участвует в работе памяти.

Цельные злаки содержат аминокислоту аланин, которая участвует в образовании нейромедиаторов – посредников между нейронами в мозгу.

3. Против старческого слабоумия: лосось и авокадо

Рыба – источник Омега-3 жирных кислот, которые составляют оболочку нейронов. Нейроны без оболочки легко повреждаются, как электрические провода без изоляции, и не могут нормально проводить электрический сигнал. Благодаря рыбе снижается риск старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

Авокадо – источник мононенасыщенных жиров, формирующих миелиновую оболочку нейронов и клетки мозга. Мозг состоит в основном из жира, поэтому необходимо потреблять продукты с полезными жирами. Кроме того, авокадо снижает раздражительность, повышает работоспособность, способность к концентрации, убирает сонливость и усталость, улучшает самочувствие.