Продукты, которые вызывают повышенное газообразование

Плохо переваренная в желудке и тонком кишечнике пища поступает в толстый кишечник, где ей начинают питаться бактерии, выделяя огромное количество газов.

В принципе, переваривание любых продуктов – это процесс ферментирования. Когда не хватает ферментов для переваривания, образуются газы.

Газы есть у всех. Большинство газов – это продукт жизнедеятельности бактерий, которые живут в кишечнике. Это в том числе кислород, водород, углекислый газ, метан. Пахнут только газы, содержащие серу. Их вырабатывают бактерии, продуктом жизнедеятельности которых является сероводород.

Ферментирование и расщепление жиров, белков, углеводов происходит в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике. А всасывание происходит в толстом кишечнике. 90% микрофлоры живет именно в толстом кишечнике.

Полностью исключить продукты, вызывающие газообразование, невозможно, их слишком много. Газообразование могут вызывать бобовые, дрожжесодержащие продукты, мучное, яблоки, капуста, помидоры, газированные напитки, молоко, отруби, крахмалы, соусы, кукуруза и др.

Объединяет продукты, вызывающие газообразование, одно: углеводы – сахара. Именно сахара, а к ним относится и крахмал, и многие другие легкоусваиваемые углеводы, являются едой для микробов, живущих в толстом кишечнике.

При отсутствии ферментативных нарушений в организме, справиться с проблемой газообразования можно прежде всего ограничив употребление этих продуктов и вообще не допуская переедания. Объем порции в среднем должен быть не более 200-250 мл. Тогда пищевой комок дойдет до толстой кишки переваренным и микробам почти ничего не достанется.

Рекомендуется чаще употреблять продукты, которые в меньшей степени способствуют газообразованию: курица, индейка, треска, паровые котлеты, овощи, рис. Кстати, рис – единственный углевод, крахмал, который не образует газы в организме, а наоборот, их адсорбирует.