Дневник питания за 10.04.2021

Сегодня родительская суббота, по усопшим, как все к стати, маму помянули🤗

Алин@, Спасибо вам огромное за поддержку..

Даже не представляю себе эти чувства от потери родного человека...Хотя не правильно,я их представляю...но не хочу...даже думать страшно...Эту пустоту наверно ни чем не заменить,я этого страшусь.Моя мама дай бог ей здоровья жива.Алкоголь еще больше угнетает видимо,поэтому легче не станет.Надо держаться,отвлекаться и переключаться на что то.
По поваду приготовления еды)))Ох,я тоже еще ни как не привыкну к обьемам.Мужу отдельно,себе отдельно.В холодильнике,полно кастрюль,кастрюлек,кантейнеров.

Выкидывать еду и правда не стоит. Но если есть желание продолжать готовить в прежних объёмах, как совет возьмите под свой патронаж кого нибудь из стариков поблизости. Карма она такая, видит всё, и это тоже зачтётся

примите мои соболезнования. я тоже совсем недавно похоронила папу, все никак не привыкну, что его больше нет. надеюсь, Вы не целую бутылку вина выпили. чтобы меньше еды готовить, попробуйте взять другую по объему посуду. возможно, у Вас есть другая - по меньше, кастрюля и сковородка. поставьте их на плиту, так дело начнет меняться

Нина, а я готовлю на один раз всегда. В этом есть определённые трудности, но целых два больших плюса: нет возможности переесть и закаляет характер, потому что надо поднять попу с дивана и идти готовить. У меня нет ни одной кастрюли в холодильнике, только овощи, сыр, яйца и фрукты. Мясо, птица, рыба в морозилке. Если меня нет дома, мои домашние готовят себе сами. Благо, маленьких детей уже в доме нет. Все взрослые.
А вино... Главное, чтобы не вошло в привычку.

Мартинка,спасибо за ответ!Сейчас живу на пенсию и вино в привычку вряд ли войдет..хотя один раз в неделю-позволяю себе стакан пива или бокал Брюта..люблю!
Я замораживала оставшуюся еду..ничего не вышло..морозилка переполнилась..все равно выбросила..а сейчас,когда очень мало ем,вообще проблема..купила 1 кг помидоров..а ем то 1 штуку в день..остальные успевают испортиться..огурцы портятся..пекинскую капусту выбросила..редиска-сохнет..один зеленый лук влет улетает..умм,моя прелесть!даже лимоны,которые я добавляю в воду пришлось выбросить..я их перемолола в блендере и в баночке поставила в холодильник..испортились..не успела все слопать..
У меня собственно есть к вам вопрос..я-мясоед и без мяса не представляю своего рациона.Обычно готовлю грудки куриные-запекаю в бумаге или отвариваю..а тут они надоели и я купила на рынке несколько сортов свинины..я её обожаю..готовила её по разному..и на гриле,и запекала и отваривала и делала тушенку..но сейчас мне достаточно на прием 50 гр готового продукта..и когда я решила в микроволновке подогреть готовую  свинину,чуть не упала..жир вытопился..осталось 25 гр мяса,остальное..фу...а мясо стало как чипсы!Вкусно,но не для моих зубов)))Вчера я приготовила сальчисон из рульки,сердца и языка..он ужасно жирный..но вкусный..чувствую,что его надо перерабатывать!
Так что?Переходить на рыбу?Я её редко готовлю..сегодня в банке приготовила скумбрию с овощами в томате..так опять..банка литровая..там 4 куска рыбы..это на 4 порции..две я съем..остальное придется выбросить!
Всего доброго и успехов!

нина, попробуйте индейку, говядину. Я на несколько дней готовлю индейку или курицу, говядину или постную свинину, отвариваю или запекаю.
Потом использую мясо в разных блюдах. В салатах и т.п.

нина, да, это проблема.
Я никогда не покупаю много овощей. Дня на два максимум. Все уходит. Ничего не портится. Мясо готовлю обычно на раз (на двоих или на троих), бывает, что только для себя. Есть очень маленькая сковорода, добавляю что-нибудь к мясу (грибы, морковь, чили), когда готовлю. И свежий салат к мясу обязательно. Вообще, салат стараюсь добавлять в каждый приём пищи, и для всех, поэтому и овощи не успевают портиться. Едим не только куриные грудки, а всю курицу. Почему бы нет? В куриных окорочках много омега-3. Свинину сама не ем, а домашним своим готовлю. Рыбу у меня плохо едят, поэтому рыбу редко готовлю. Но рыба - это хорошо.

Ирина,Спасибо!Индейку буду готовить..говядину ..не знаю..у нас она очень дорогая Да и по жизни я её ела только в солянках со свининой и капустой да в котлетах..хотя котлетки можно будет сделать..по умному..

нина, у меня тоже умерла мама, а папа мало ест, да и очень многое не любит(ему 90 лет). Правда, мандарины очень любит и может до 2 кг в день их съесть(а у меня аллергия к цитрусовым,я их не ем), пьет только молоко или молоко с цикорием, с сочнем или вафлей. Так что из магазина обычно сумки тяжёлые тащу из-за папиных вкусов(4-6 кг мандаринов и 2-3 пачки молока,несколько сочней с творогом и вафли) через1-2 дня, ну и совсем немного яблок, морковку для себя и чего-нибудь другого для готовки. Покупаю продукты на 2-3 дня, тогда не испортится. Готовить стараюсь на 1-2 раза, чтобы питание было разнообразнее. Для этого готовлю в маленькой кастрюльке,иногда в микроволновке.А разогревать там просто надо приспособится по времени,которого совсем мало надо.Кружка с молоком 200 мл нагревается до горячего состояния на максимуме(750)1мин40сек.Котлеты разогреть совсем мало времени надо,зависит от количества котлет.Мне жареного нельзя, так я иногда в микроволновке даже готовлю котлеты, но тогда на дно чуть-чуть воды наливаю и тогда они не становятся сухими и твердыми, а похожи на паровые. Время зависит от количества котлет. Количество воды определяется опытным путем. Если мало, то она испарится и котлеты будут сухими и жесткими, а если много, то вода уплывёт из стеклянной кастрюльки в микроволновке, да и котлеты слишком водянистыми будут. Попробуйте, для 1-2 котлет для 1-2 человек один раз поесть можно быстро и просто сделать.А спиртное не поможет забыться.Мне тоже часто очень одиноко без мамы, больно до слез иногда, хотя прошло уже несколько лет.Но стараюсь жить так,как будто мама рядом и как будто она оценивает то, как я живу.

Ниночка ,Вы молодец !

Светлана,Светлана..спасибо вам..за ваш ответ..плачу..
На душе стало полегче,что есть люди,которые понимают..
Я вспомнила,как таскала тяжелые сумки с продуктами для мамочки..вернуть бы то время..
Я с вами,моя дорогая..вашему папе желаю здоровья..
Я чего хочу спросить..котлеты-это моя тема..
С детства я их обожаю..
Нас с сестренкой растила мама одна..она постоянно работала..денег не было..жили бедно..папа умер,когда мне было 5 лет..и мы с сестрой периодически ходили обедать в столовку..
Котлеты там были зачотные!!Нежные и хлебные..с подливкой!
С тех пор я таких котлет не пробовала..хотя до сих пор пытаюсь повторить..
Моя сестренка выросла..она,как и я-по наследству-была пышкой..маленького роста..156 см..Она в то время похудела очень..и стала ,как песочные часы..тоненькая талия..огромная грудь-4 размера..
Когда нам с ней исполнилось по..ей-22 ,а мне-18..мы познакомились с 2-мя братьями и влюбились..её жених ,к сожалению,погиб через полгода..а сестренка нашла себе потом студента..безумно красивого парня..высоченного..воспитанного..родом из деревни..бедного,как церковная мышь..но..
Мы с мамой охренели,когда сестра привезла домой этого своего парня..такой красоты мы никогда и не видели в нашем Подмосковье..мы тогда не знали,что он вырос в нищете в позабытой всеми деревне..
Он был охренительно великолепен..Высокий..красивый..чистенький..вежливый..
Покорил..Сестра вышла за него замуж сразу же..потом уже узнали,что за человек..во всяком случае-живет моя сестра и не жалуется уже много лет..бывший студент стал миллионером..внуки у меня шикарные..
Я к чему..никогда не знаешь,как повернется..
А таких котлет,как в той столовке-я больше не ела..у вас есть рецептик?Своих котлет?Буду признательна)))

нина, я посылала Вам ответ, в котором было про мамины рыбные котлеты. Вы его получали?Не вижу его здесь почему-то...

Нина, что случилось? Почему Вы пропали?

Светлана,доброе утро!Я туточки!Не пропадала,каждый день на сайте,строго веду дневник питания!Просто в стелсрежиме..хотя ..Светлана,вот что значит лох,и лузер..я писала в блоге свои размышления и маленькие события и никак не могла понять,почему в ответ-молчок!А вчера поняла..я ставила значок -личное сообщение,а оно ,оказывается-никому не видно!Там замочек повесили враги народа!!!)))
А не публикую свои дневники питания,чтобы не путать народ.Дело в том,что я только начала слушать лекции Сергея Обложко и поняла,сколько я всего не знаю..сколько ошибок у меня было..и пока ещё рацион слишком несовершенный и неправильный..Оказалось,что я почти 5 недель не просто на диете была..но и на ежедневных разгрузочных днях..причем-экстремальных и несбалансированных!!!Ещё удивлялась,что вышла на плато при калораже 600-700 ккал в сутки.
Сейчас сижу и пытаюсь составить рацион на день с учетом рекомендаций С.О.
Остались еще вопросы..я уж и боюсь их задавать девочкам..кажется,что я с глупостями к людям пристаю..
Вот например,вопрос по жирам..вчера Диетолог сказал,что растит. масло нужно каждый день включать..но!Маленько..пшикать..там калорий 900,так что в пшике их будет не очень много..у меня пшикалки нет..у меня обычно используются такие мерные разноцветные ложечки из набора для сыровара..вот сколько в граммах нужно жиров..хотя сейчас мелькнула мысль,что где-то здесь на сайте это есть..вывод-учиться и ещё раз учиться!
Про свои успехи-а они есть и ооочень заметные отчет я опубликую..и похвастаюсь-не без этого..и настроение подниму-у меня весело и радостно до сих пор процесс идет..и глаз горит и психологический настрой не снижается,а горит ровным и ярким пламенем !И других наших соратниц и соратников  поддержу и замотивирую..
Спс за то,что написали и не забывате!Мне было невероятно приятно получить от вас весточку!Желаю вам успехов и ...счастья,в общем и целом!

Нина, спрашивайте, я всегда отвечу, что знаю. Мы в университете учились составлять полноценные по всем составляющим рационы, только не для похудения, а для здоровой жизни. Немного вкратце поясню, чтобы Вы поняли про жиры и заодно белки, которые очень важны.
Вы съели, например, курочку. В организме куриный белок распадаются на аминокислоты, из которых строится Ваш собственный белок.
Есть заменимые аминокислоты, которые могут вырабатываться в организме, и есть 8 незаменимых, которые могут поступать только с пищей (валин, лейцин, изолейцин, лизин, метионин (в нормах обычно считается вместе с аминокислотой цистеином), треонин, триптофан и фенилаланин(в нормах обычно считается с аминокислотой тирозином)). Поэтому если в белке продукта хорошее количество всех этих аминокислот, то белок считается полноценным(белок мяса, молока, из растительных сои (поэтому из неё делают соевое "мясо".
Поэтому важно не столько получить норму белка, сколько то, чтобы в этом количестве белка были в необходимом количестве все 8 незаменимых аминокислот. Здесь программа считает количество этих АК, и если нажать в дневнике около витаминов вверху справа квадратик, то покажет их количество в рационе, но в программе нет норм по АК. Я нашла эти нормы в интернете (в г на кг веса), посчитала для своего веса и внесла данные себе в программу, если интересно и сами не разберётесь как, то потом напишу как. Теперь контролирую содержание белка у себя в первую очередь по этим АК, так как поступление в белке минимального количества незаменимых аминокислот в организм важнее, чем просто белка, так как белки могут быть неполноценными и тогда, при норме такого белка, какой-нибудь незаменимой АК, которая самим организмом вырабатываться не может, не хватит.
С жиром то же самое. Тоже есть незаменимые жирные кислоты омега3,6,9, которые должны обязательно поступать с пищей (с растительным маслом, например, очень хорошо с льняным, с жирной морской рыбой, например, скумбрией и селёдкой( про сёмгу не говорю,так как слишком дорогая, но скумбрия и селёдка по полезности не уступают ей)).
Жиры так же нужны для усвоения некоторых элементов питания, например, витамина А. С растительным жиром (растительные масла, в том числе орехи,семечки) поступают ненасыщенные жирные соединения,которые необходимы организму.
А насыщенных, которые содержатся в животных жирах, рекомендуют меньше,в нормах в дневнике у них стоит "до ...", а не "от..." (НЖК).
По составляющим жира в дневнике всё это есть вместе с нормами. То есть минимальное количество жира - желательно, чтобы в нем было достаточно ненасыщенных соединений(МНЖК и ПНЖК), омега 3,6,9. И с учётом содержания этих соединений уже смотрите, нужно ли Вам ещё дополнительно растительное масло. Мне, например, обычно не надо, так как и так растительных масел в орехах и семенах,которые ем каждый день,много.
Про калории, думаю,Вы уже разобрались,есть минимально необходимое для организма количество. И не превышать максимально допустимого количества. И чтобы расход был больше прихода.
А теперь про котлетки, так как Вы спрашивали,и про которые я Вам печатала, но почему-то вроде сообщение не ушло, исчезло. Мы раньше любили больше рыбные, которые мама делала из филе трески или очищенных мелких речных окушков и плотвы, пропущенных несколько раз через мясорубку, чтобы перемолоть косточки. При этом мама добавляла в мясорубку ещё лук, чеснок и кусочки замоченного в молоке батона. Добавляла соль, приправы по вкусу, перемешивали всё, формировала котлетки и слегка обжаривала их до образования поджаристой корочки на чугунной сковороде(мама любила именно ей пользоваться). Затем складывала их в несколько слоев в чугунную утятьницу с крышкой и ставила в духовку, где они доходили. Получались очень вкусные, нежные и сочные котлетки, мы все их очень любили.

Светлана, извините, небольшая поправочка, Омега-9 - заменимые жирные кислоты. (МНЖК).

Мартинка, да, Вы правы, я оговорились, омега 9 не относится к незаменимым. Спасибо, что поправили.

нина написал:
А не публикую свои дневники питания,чтобы не путать народ.

добрый день Нина, извините что влезу. Но вы взрослая женщина, и чего вы боитесь, то что ваш рацион не совершенен? так он у всех по началу такой, для этого сюда и приходят, чтоб учиться.

нина написал:
Оказалось,что я почти 5 недель не просто на диете была..но и на ежедневных разгрузочных днях..причем-экстремальных и несбалансированных!!!Ещё удивлялась,что вышла на плато при калораже 600-700 ккал в сутки.

Если бы с первого дня публиковали рационы, вам бы уже давно вам на это указали. Тут очень много добрых и отзывчивых людей, готовых помочь и подсказать если надо.

нина написал:
вчера Диетолог сказал,что растит. масло нужно каждый день включать..но!Маленько..пшикать..

Если у вас нет проблем с желчным и желчевыводящими путями, то в целом масло очень полезно. Лично я лью в кашу каждое утро от 6 до 10 грамм, это совсем не пшик. Жиры очень важны для женского организма, это наша гормональная система, молодость кожи и хорошее самочувствие. лучше всего чтоб в рационе было не меньше 50 жиров, но там зависит от разных факторов. Я сейчас вешу 56-57 кг, пока худела у меня было норма в 62 г жиров.

Не прячьтесь от нас, и мы с радостью вас поддержим . Не надо бояться того, что вы не идеальны, надо бояться того, что в голове столько комплексов которые вам мешают, и делают ваш путь сложнее. А идеалы, они у всех разные) И многообразие это так здорово.
Успехов вам на вашем пути к стройности! 

Девочки,спасибо огромное за советы..Светлана,очень грамотный и развернутый ответ..я буду обдумывать и разбираться..буду спрашивать и не пытаться лбом прошибить стену..
Дивиона,благодарна за ответ..я давно в сети и стала ну очень осторожна со словами и с контактами,несмотря на то,что я жизнерадостный и общительный человек..бывало,что увлекалась в спорах,ну и заносило на поворотах..с пеной у рта доказывала что-то,что впоследствии,как оказывалось и яйца выеденного не стоило..сейчас предпочитаю промолчать и уйти,но не получать отрицательных эмоций и не терять контакты с хорошими людьми.
У меня сегодня разгрузочный день по Сергею Обложко,завтра завтра опубликую результаты и дневник питания.Идеально,увы,не получается..там слишком много еды..уже отвыкла от такого количества..сейчас яблочко достала и смотрю на него..нужно есть ,а не хочется..запеку в микроволновке-оно хотя бы сожмется,зараза такая..вес по еде на сутки бы рекомендован в районе 1800 граммов..я весь день расписала..но уже сейчас вижу,что не выхожу ..недобираю 600 гр..хотя вес пищи далеко не на первом месте..хорошо,что добавила гречку в рацион-ыяснилось,что я скучала по этому продукту!!!!По любимой колбасе и сарделькам не скучаю,а вот по крупам соскучилась!
Про масло..льняное масло я куплю на днях,почитала про его полезность..у нас много разного вида масел продается,но в оливковом я не разбираюсь от слова совсем..боюсь купить подделку,оно не дешевое..;брала на пробу кунжутное масло,классное,но 500 рэ за 0,5 л.Про рыбу.
Очень даже нужная статья в питании.Я мало рыбу ем,не приучили в семье..с детства рыба была 1-2 раза  в месяц на столе..сейчас приохотилась..Скумбрия у меня лидирует..несколько отличных рецептов освоила!
Селедку больше брать не стану..в смысле-соленую..я купила толстую такую рыбку..с молокой..разделала её,вымочила по спец. рецепту..все равно,жесть,до чего соленая..свежемороженную буду искать..бывает ещё в консервах натуральная сельдь без масла..но опять таки..консервы не хочу..мы за натуральность..а вот путассу..дешево и сердито)))и вкусно!Мартинка,а рыбий жир в капсулах может заменить прием жиров и МНЖК??
Ой..я заболталась..не буду отвлекать от дел,дамы!
Всем низкий поклон и пожелания успехов!

нина, рыбий жир - источник Омега-3 и иногда витамина Д, если не очищенный. Но содержит много насыщенных жирных кислот, надо поосторожнее. НЖК у нас ограничены.

ок..я тут вчера вечером посидела над таблицами нутриентов,подумала..разобралась,что к чему..
Понимаешь,все грустно..по белкам то я неплохо..почти дотягиваю до нормы.. но не по незаменимым аминокислотам,а все остальное там -швах..
Особенно напрягла строчка-очень плохое сочетание натрия и калия..зная,как важны эти минералы в обмене веществ и для жизни в целом,перепугалась..натрий я получаю по минимуму..чуточку досаливаю только супы и соусы..а вот с калием..не бананы же есть..мне их нельзя,у меня диабет..купить оротат калия или панангин?Можно..но я и так до 10 видов таблеток принимаю..никакой пенсии не хватит..придется себя ущемлять в других важных вещах..
Для того,чтобы не отчаиваться и поддерживать боевой настрой,покупаю иногда любимки-клубнику,голубику,малину..это как награда за стойкость..нужно же себя,такую хорошую девочку,баловать иногда!
Сегодня купила миндаль..добавлю для калоража немного..сегодня утром почистила семечки Мартин...блин!!!Это дело быстро наскучило..получилось 3 ,мать его,грамма!Больше чистить не стала..надоело..съела..сломала зуб..теперь сижу и думаю-чем миндаль то перемалывать?Нейджером?
Созвонилась с подружкой..она у меня экперт по похуданию,но придерживается как раз тяжелой тактики-не ест после 13 часов,максимум -900 ккал..плюс носится с утра до вечера как электровеник-у неё трое детей,муж,работа,огород,бабушки,дедушки и куча друзей..
Она мне посоветовала держаться за вас-девочек с сайта!!!И вас слушаться,так как уже видела меня похудевшую и одобрила эту тактику и стратегию сайта МЗР!!!

нина, не переживайте, во всём со временем разберётесь, и жиры подтянете. С солью да, нужно осторожно. Нужно постепенно, очень медленно, чтобы вам было по вкусу практически незаметно, сокращать её количество. И вводите больше продуктов, богатых калием, но при этом безопасных при диабете, например капуста, помидоры, яблоки.