Котлеты из домашнего фарша с овсянкой

Калорийность - 225.8 кКал; белки - 20 г; жиры - 12.3 г; углеводы - 8.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая	290 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты)	290 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Жарка)	50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Жарка)	50 г
Яйцо куриное (Жарка)	50 г
Лук репчатый (Жарка)	90 г
Кукурузное масло	15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Благодаря овсяным хлопьям котлеты получаются более нежными, на вкусовых качествах котлет наличие овсянки не сказывается.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Из мяса свинины и говядины готовим фарш. Добавляем геркулес, яйцо, молоко, мелко нарезанный лук и специи. Соль и специи кладем по вкусу, я соль всегда кладу из расчета 1 чайна ложка на 1 кг фарша. Хорошо вымешиваем фарш. Даем постоять минут 10, чтобы овсянка впитала жидкость

Шаг 2.

Формируем котлетки, слегка обваливаем в муке и обжариваем на сковородке смазанной 1 ст. ложкой растительного масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.8 кКал	13.41%
	Белки	20 г	26.32%
	Жиры	12.3 г	21.96%
	Углеводы	8.2 г	3.74%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	57.8 г	2.54%