СУП-ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Калорийность - 20.1 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 0.6 г; углеводы - 1.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи, замороженная, неприготовленная	900 г
Цветная капуста, замороженная, неприготовленная	700 г
Морковь (Варка без слива)	150 г
Лук репчатый (Варка без слива)	50 г
Вода водопроводная, городская	2000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	20 г
Соль Валетек	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Кремовая структура супа создается добавлением цветной капусты.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Использую трехлитровую кастрюлю. Варим овощной бульон из моркови и лука на воде. Можно использовать другие овощи, например: добавить сельдерей

Шаг 2.

Отливаем половину бульона в другую посуду. Закладываем оба вида капусты. То что кастрюля полная, смущать не должно. В процессе готовки капуста осядет.

Шаг 3.

Варим овощи до готовности, добавляем масло и специи и доводим до кипения

Шаг 4.

Снимаем кастрюлю с огня и пюрируем овощи погружным блендером. Возвращаем в кастрюлю отлитый бульон и доводим суп до кипения.

Шаг 5.

Подавать суп можно со сметаной или сливками. Уместны гренки. Приятного аппетита

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	20.1 кКал	1.19%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	0.6 г	1.07%
	Углеводы	1.5 г	0.68%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	93.6 г	4.12%