Римма Амировна
03.06.2021 19:09
Дневник питания за 03.06.2021
Природный фестал и антисептик- башкирский курут ( корот)
Корот - распространенный в тюркском мире кисломолочный продукт. Башкирский корот выделяется среди своих собратьев специфичными вкусовыми качествами и особыми полезными свойствами. Это обусловлено уральским многотравьем и рационом питания коров.
Достаточно сказать, что cреди 1700 видов растений, которые растут на территории Башкирии, около 800 видов — известные лекарственные растения.
Ҡорот бывает трех видов:
- Солёный сушёный: в виде шариков ("баш ҡорот"), обжатых в ладони и сохраняющих следы обжатия.
- Варёный и просушенный. Масса варится на протяжении двух-трёх часов, затем скатывается в виде шариков или цилиндриков, которые затем сушатся на солнце.
- Варёный пастообразный. Такой ҡорот добавляется в супы, бульоны.
Шарики ҡорот в деревне выкладывали на доску и сушили в тени
Шарики ҡорот в деревне выкладывали на доску и сушили в тени
Ҡорот богат биологически активными веществами, здесь имеются: природные пищеварительные ферменты, микроэлементы, витамины "А", "С", "D" и элементы группы "В", а также содержатся такие полезные вещества, как железо, фосфор, кальций.
Витамин "Е" в ҡороте замедляет процесс старения клеток, обогащая кровь кислородом и предотвращает образование тромбов.
Содержащиеся в ҡороте фосфор и кальций положительно влияют на формирование костной системы человека. Поэтому он полезен для растущего детского организма и для женщин в период беременности. Сухой несоленый ҡорот башкиры использовали как соску для детей, а в рацион кормящей матери бульон с ҡортом входил как обязательный элемент.
Как профилактическое средство употреблять ҡорот стоит ежедневно, так как он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта: желудка, кишечника и печени. Ферменты, содержащиеся в ҡороте, способны расщеплять тяжелые для переваривания животные жиры и тем самым снижает нагрузку на печень и желчный пузырь.
Ҡорот обладает и тонизирующими свойствами: эффективен при истощении, малокровии, психическом и физическом переутомлении. Тонизирующий эффект ҡорот позволяет избавиться от депрессии, сердечного недомогания, головной боли.
Абсорбирующие свойства продукта позволяют его эффективно использовать при различных легких отравлениях, в том числе - алкогольной интоксикации.
В народной медицине применяется при простудных заболеваниях, тошноте, потере аппетита, расстройстве желудка. В этих случаях его используют с красным перцем, топленым маслом, в различных бульонах как общеукрепляющее средство.
Корот - распространенный в тюркском мире кисломолочный продукт. Башкирский корот выделяется среди своих собратьев специфичными вкусовыми качествами и особыми полезными свойствами. Это обусловлено уральским многотравьем и рационом питания коров.
Достаточно сказать, что cреди 1700 видов растений, которые растут на территории Башкирии, около 800 видов — известные лекарственные растения.
Ҡорот бывает трех видов:
- Солёный сушёный: в виде шариков ("баш ҡорот"), обжатых в ладони и сохраняющих следы обжатия.
- Варёный и просушенный. Масса варится на протяжении двух-трёх часов, затем скатывается в виде шариков или цилиндриков, которые затем сушатся на солнце.
- Варёный пастообразный. Такой ҡорот добавляется в супы, бульоны.
Шарики ҡорот в деревне выкладывали на доску и сушили в тени
Шарики ҡорот в деревне выкладывали на доску и сушили в тени
Ҡорот богат биологически активными веществами, здесь имеются: природные пищеварительные ферменты, микроэлементы, витамины "А", "С", "D" и элементы группы "В", а также содержатся такие полезные вещества, как железо, фосфор, кальций.
Витамин "Е" в ҡороте замедляет процесс старения клеток, обогащая кровь кислородом и предотвращает образование тромбов.
Содержащиеся в ҡороте фосфор и кальций положительно влияют на формирование костной системы человека. Поэтому он полезен для растущего детского организма и для женщин в период беременности. Сухой несоленый ҡорот башкиры использовали как соску для детей, а в рацион кормящей матери бульон с ҡортом входил как обязательный элемент.
Как профилактическое средство употреблять ҡорот стоит ежедневно, так как он благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта: желудка, кишечника и печени. Ферменты, содержащиеся в ҡороте, способны расщеплять тяжелые для переваривания животные жиры и тем самым снижает нагрузку на печень и желчный пузырь.
Ҡорот обладает и тонизирующими свойствами: эффективен при истощении, малокровии, психическом и физическом переутомлении. Тонизирующий эффект ҡорот позволяет избавиться от депрессии, сердечного недомогания, головной боли.
Абсорбирующие свойства продукта позволяют его эффективно использовать при различных легких отравлениях, в том числе - алкогольной интоксикации.
В народной медицине применяется при простудных заболеваниях, тошноте, потере аппетита, расстройстве желудка. В этих случаях его используют с красным перцем, топленым маслом, в различных бульонах как общеукрепляющее средство.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
600
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Яблоко |
112
|
52.6 | 0.4 | 0.4 | 11 |
| Итого | 712 | 52 | 0 | 0 | 11 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Масло Льняное Сибирское [Компас Здоровья] |
10
|
89 | 0 | 10 | 0 |
| Чай заваренный с добавлением молока 3.2% |
300
|
68.7 | 3.3 | 3.9 | 4.8 |
| Пряники сырцовые |
46
|
159.2 | 2.9 | 1 | 34.8 |
| Манная каша вязкая, по 1-276 |
100
|
100 | 2.2 | 2.9 | 16.4 |
| Итого | 456 | 416 | 8 | 17 | 56 |
Утренний перекус 2
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
700
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 700 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Зеленый Чай [Greenfield] |
300
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Сметана 15% жирности |
7
|
11.3 | 0.2 | 1.1 | 0.3 |
| Морская капуста (ламинария) |
20
|
5 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| Яйцо куриное вареное вкрутую |
54
|
83.7 | 6.8 | 5.7 | 0.6 |
| Шоколад Горький Элитный 90% [Спартак] |
10
|
57 | 1.3 | 4.6 | 2.5 |
| Корот (курут) без добавок |
8
|
7.6 | 1.5 | 0.1 | 0.1 |
| Суп с лапшой на говяжьем бульоне |
100
|
40.5 | 3 | 0.4 | 6.1 |
| Итого | 499 | 205 | 12 | 11 | 10 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Яблоко |
105
|
49.3 | 0.4 | 0.4 | 10.3 |
| Помидор (томат), парниковый |
100
|
14 | 0.6 | 0 | 3.8 |
| Зеленый Чай [Greenfield] |
300
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Шоколад Горький Элитный 90% [Спартак] |
5
|
28.5 | 0.7 | 2.3 | 1.3 |
| Итого | 510 | 91 | 1 | 2 | 15 |
Дневной перекус 2
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Вода |
700
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 700 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Корот (курут) с черёмухой |
50
|
86.5 | 6.2 | 0.5 | 14.4 |
| Салат с отварной красной фасолью, пекинской капустой и томатом |
200
|
116.4 | 5.6 | 3.6 | 13.2 |
| Чай заваренный с добавлением молока 3.2% |
300
|
68.7 | 3.3 | 3.9 | 4.8 |
| Яйцо куриное вареное вкрутую |
54
|
85.7 | 6.9 | 6.3 | 0.4 |
| Итого | 604 | 357 | 22 | 14 | 32 |
| Итого за день | 4181 | 1123 | 45 | 47 | 125 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
1
